ピザまん
材料(皮）２５個分
強力粉 ２５０ｇ
薄力粉 ２５０ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ １０ｇ
砂糖 ４０ｇ
塩 １０ｇ
ｽｷﾑﾐﾙｸ ２０ｇ
ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ ２５ｇ
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ ７ｇ
ぬるま湯 ２８０cc
作り方
粉類にぬるま湯を少しづつ混ぜてまとめる。
なめらかになるまでこね，ショートニングを加えてさらにこねる。
ふきんをかぶせて，３０～４０分１次発酵させる。
生地が約２倍になったら発酵終了。２５個に分割して丸める。
生地を手でつぶし広げたら具を包んで閉じる。
３０～４０分二次発酵させる。
蒸し器で約１０分蒸して出来上がり。
今回は挽き肉とたまねぎを炒めてピザソースで味付けて，とろけるチーズを混ぜました。だからピザまんなのです。
中の具を変えればいろんな味が楽しめるハズ。
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