けんちん汁を作ってみました

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2006.01.08

(4)

テーマ：休日の過ごし方(2672)

カテゴリ：ひとりごと

今日は、おばあちゃんの提案で、夕飯にけんちん汁を作ってみましたっ！

まず、里芋の皮むき。。。
こわーーーーーーいっ！！

おばあちゃんが大きな里芋を3つ剥く間に、
しのしのは、ちっこいの1つというペース。

玄人主婦って素晴らしい。

里芋を剥き終えると、おばあちゃんから、
塩をふるようにと指令が。

塩っ？！

塩をまぶすとのこと。

玄人主婦ってすごい。

次はごぼうのささがき。
泥を落として。。。と。
冷たーーーーーーーいっ！！！

ささがきは、鉛筆家刷りみたいで、得意だぞ～。
包丁の刃が自分の方に向いてないっていうのがいいです。

ごぼうは、あくが強いから、そのままお水に浸しておく、と。

根菜類って、あくが強い＝大地のパワーですかね～。

次は人参。
人参もささがきでいいよ、とのこと。

次、大根。
いちょう切りをする。
適当な厚さがわからない。。。（涙）

繰り返しやるしかないのねっ。
目指せ熟練！

ごま油で炒める。

指令→ごぼうは、水を拭き取ってからね。
なんで～？
油に入れると跳ねるから。
あい。

で、炒めて、
お正月前から、びんに昆布とお水を入れておいた＝昆布だしを入れる。

お湯を注ぐ。
煮込む。

「里芋が入っていて、吹き出すから気をつけなさい」、とおばあちゃん指令。
へ～、「はい。」

しのしの：「野菜たちが踊りだしたよ～」
おばあちゃん：「踊り終わると、ぐつぐつしてくるよ～。
で、油断していると吹き出すからね。」
しのしの：（野菜が踊るという表現が通じたことに感動）「緊張してるから大丈夫だよ～」

しかし、一瞬の隙を狙って、吹き出された。
きゃーっ！

味付けは、
塩としょうゆ。

塩小さじ2,3杯、
しょうゆは、少しだよ、
って、曖昧だ～。。。

塩の固まり、ぼとっ。

おばあちゃん：「味見してご覧」
しのしの：「しょっぱいかも」
おばあちゃん：「塩の味？しょうゆの味？」
しのしの：「お塩かな～。。。（冷や汗）」

味付けをしたら、お豆腐を入れます。
「お豆腐が水っぽいから少しは味が薄まるよ」
と、おばあちゃんが励ましてくれたのだけど、
やっぱりちょっとしょっぱいかな～。

おばあちゃんみたいに、熟練の域に達するには、
週一回のお料理教室じゃぁ、追いつかないな～。。。

とにかく、よく噛んで、食べよう。

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