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べーグルリベンジ！//お惣菜パン♪
このところ日記が週一なんて感じになってます。時間が取れなくても少しはパソコンには向かってるんだけどパヤッチに邪魔されてキーが打てないので調べ物したりで日記は後回しになってます。パヤッチも8ヶ月半ば。つかまり立ちとほぼ同時に伝い歩きを始め気づけば階段も登るようになるし（危）ほんとに目が離せない。 さてさてパンの話題に。前回のべーグル自分で納得のいく出来じゃなかったのでおととい、またまた作ってみました。前回は発酵過多で茹ですぎだったのでその点を気をつけたつもりだったんだけど・・・またもや失敗茹でる時お湯が煮立ちすぎてるとしわになりやすいらしいのでごく弱火で。発酵も終わり生地を投入って時に生地からグラシン紙が剥がれず無理やりはがしたら生地が破れ潰れてしまいました。ちゃんと剥がれない時があるのよね。プレーンとドライフィグ入りの二種類。そして今回もつるんとなりませんでした。味はまあまあかなフィグ入りはほんのり甘くチャキチも美味しいといって食べてくれました。べーグル作りまだまだ修行が必要のようです。 そして今日もパン作り。ホントはまたべーグルを作りたかったんだけど冷凍庫のパン食材を減らすべく惣菜パンにしました。かぼちゃあんがもう半年くらいあるんだよね。早く使っちゃいたいな～。ってことでかぼちゃのツイスト。でもかぼちゃあんのパンはチャキチが食べてくれないからチョコ入りのパンも作りました。かぼちゃのツイストはパンプキンシードをトッピング。チョコパンははさみで切れ目を入れ作った半量にアーモンドスライスでトッピング。パヤッチ用に具無しもね！焼き終わった時間がお昼過ぎだったのでちょっと遅い昼食に焼きたてパンをパクッチャキチは私の分のチョコパンも奪って食べてました。私に似てとっても食いしん坊なのね。
2006.07.19
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桃とミルクの二色ゼリー☆
今日はホント暑くてエアコンが好きじゃない私でもエアコンに頼らずにいられません。あと一週間位すれば夏休みなんだね。まあ我が家はあまり関係ないんだけど。さてこんな暑い日は冷たいデザートが欲しくなる。先日作った桃のコンポート。まだ残ってるのでこれを使ってゼリーにしましょ!そういえばアガー、最近全然使ってないからたまには使っちゃう?ゼラチン使うより早く固まるしね。下は牛乳のミルクゼリー上はコンポートのシロップのゼリー。中にスライスした桃のコンポートが入ってます。庭にほったらかしのミントものせて見たりして。ひんやりゼリーで涼しくなりましょ。 ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： この頃ずっとチャキチがピザ食べたいねと言っていたので先日夕飯にピザを作ったんだけど焼きあがった時ちょうどチャキチは寝ていておやぢはまだ帰ってこないし結局焼きたての熱々を食べたのは私だけでした。ピザなのにピーマン買い忘れて彩りがいまいちでしたがやっぱり手作りピザは美味しいですね
2006.07.14
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桃のコンポート＆桃ジャム
今年も桃の時期がやってきました。毎年この位の時期になると実家から桃をたくさん送ってくれます。今年もいっぱい送ってくれました。そしていつも生で食べきれないので長～く桃を美味しく味わうためにコンポートを作ってみました。よくあるレシピだと皮をむいてくし型に切った桃を煮るんだけど我が家では産毛をきれいに洗った桃丸ごと皮付きを煮ちゃいます。皮ごといっしょに煮るとシロップがピンクになるんですよコンポートを冷やしてそのまま食べるのも良いけどこのコンポートとシロップを使ってピーチゼリーなんてのもなかなか美味しいのよね ついでにレンジでお手軽ジャムも作っちゃいました。これも皮つきだときれいな色になるかもね。 桃のスイーツいっぱい！
2006.07.09
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チョコクッキーパンとハムチーズパン♪
今回も朝焼きたての惣菜パン。前の日子供の寝かしつけといっしょにおやぢの帰りを待たず私も寝ちゃいました。最近朝しかおやぢと会ってない。まともに会話してないな。けしてけんかをしてるわけじゃないけどね。帰ってくるのが遅い上リビングで電気とテレビつけっ放しで寝てるらしい。電気代がもったいないじゃないかてかおやぢの心配しろって。 生地のコネはHBまかせ。本当は300ｇの粉が上限だけど無理して370ｇの粉で仕込みました。中途半端な量だね～。途中パヤッチの授乳に時間をとられつつも朝ごはんに間に合いました。とろ～り溶けたチーズがたまらないサクサクのクッキー生地が香ばしいやっぱり惣菜パンは焼きたてが一番。
2006.07.08
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パスタマシン出動☆手作りうどん！
ずいぶん前にオークションで落札したパスタマシン。全然使ってなかったんですが久しぶりに手作りうどんを作ったので使ってみました。今回は粉をめん匠を手に入れたので 前回より美味しく出来るといいな。そんな風に思っていたんだけど私は決定的なミスをしてしまったんです。以前使っていたうどん粉の配合でＨＢでこねたらすごく生地がやわらかいの。慌てて粉を追加したけどそれでもまだ柔らかい。これじゃコシのあるうどんにならないかもでもまあしょうがない。ＨＢから出した生地をひとまとめにし1時間ほど寝かせたら生地を踏みコシを出す。今回は生地が柔らかくて意味が無かったけどね・・・また丸めなおし寝かせて生地は完成。 生地を寝かせてる間にパスタマシンのお掃除。初めて使うときには結構汚れているので乾いた布で拭いて生地を通すところも練った生地を使って汚れ落とし。結構楽しい作業でチャキチは喜んでお手伝いしてました。 うどんの生地はやっぱり柔らかく打ち粉をしてもくっつくくっつく。パスタマシンで作るときしめんみたいになるのね。今回はあったかいうどんで頂きました。まあまあ美味しいけどやっぱりコシのないうどん。前回のほうがおいしかったよな。とは言いつつ粉400ｇで仕込んで全部平らげちゃったんだけどね。 やっぱりこの本欲しいな!パスタマシンで麺道楽
2006.07.05
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プール開きしました（＾－＾）
7月に入り日に日に暑くなってきて子ども達のあせもの時期になってきました。私自身暑くてもあまりエアコンをつけたくないので扇風機だけだったりするんだけどそれじゃ暑いらしく子ども達にはすでにあせもが。特にパヤッチはおでこ、首、腕などあせもが広がってます。服に当たってるところは汗が吸い取られるけどそれ以外のところがあせもになってるみたい。なので少しでも涼しくなればということでビニールプールを引っ張り出してきました。でも一人用のプールなので狭いよね。パヤッチははじめての水遊び始めちょっと冷たくてベソかいてたけどすぐにパチャパチャしだしました。それなりに楽しそうもう少し大きいビニールプールが欲しくなっちゃいました。 ほんとの車と間違えちゃうかも 屋根があるから紫外線も熱中症も安心かも。
2006.07.04
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失敗角食パン＆黒糖レーズンパン
久しぶりにホットサンドを作ってみたくて角食パンを焼いて見ました気温が高かったのでいつもより2次発酵を短めに取ったのがいけなかったんでしょうね。膨らみが足りず角食になってな～いこれだと持っているホットサンドメーカーには小さくてちゃんと挟めないかもいっしょに作った黒糖レーズンパンは甘めの配合だったのでイーストを多めに入れたせいなのかしっかり膨らんだんだけど。そういえば最近、使っている1.5斤の食パン型がフッ素加工してあるにもかかわらず生地がくっついて抜けないのよね。空焼きとかしたほうがいいのかな。
2006.07.03
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芽が伸びてきました(＾▽^)
家庭菜園、やってみたいけどあまり難しいのはちょっとなので比較的簡単ということでミニトマトの種をまいてみました。発芽までは土が乾燥しないように新聞紙をかぶせてあまり日の当たりすぎないところに置いてまだかまだかと芽を出すのを待って約10日ほど経ったかしら。ようやく芽が伸びてきました。このミニトマトの品種は苗があまり大きくならない品種らしく小さな鉢やプランターでも簡単に出来るみたい。夏には真っ赤な実がなってたくさん収穫できるのを夢見ている今日この頃。ってまだまだ先の話なんだけどね。
2006.07.01
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べーグルに初挑戦！
本日のパンはべーグル冷凍生地などを買って焼いたことはあるんだけど生地から作るのは初めて。なんとなく難しい気がしてたんだけどどうしても食べたくなったので挑戦してみました。そして無謀にも、プレーンとチョコの2種類のべーグル作り。果たして成功するんだろうかこんな感じにぷっくりつやつやになればよかったんだけどう～んやっぱりむずかしいしわしわおばあちゃんみたいになっちゃいましたね．．．プレーンのほうはちょっと発酵し過ぎた感じ。あと茹で時間ももたついてしまって長かったかも。ところでお味は焼きたては周りがかりっとして中はモッチリ。なかなかグーなんじゃないの自画自賛してるし・・・これで見た目がよければね。よ～しまたリベンジするぞ 手作りが面倒なら 冷凍生地もありますよ。
2006.06.28
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未就園児の会に行って来ました。
今日は近所にある幼稚園で未就園児の会というのがあったのでチャキチとパヤッチを連れて行って来ました。チャキチは1月で3歳になったんだけどうちは2年保育にするのでまだ幼稚園には行ってません。だけどそろそろ幼稚園選びというかどんな園があるのか探さないといけないのよね。そう思っていた時、近くの幼稚園で未就園児の会というのをやっていると知ってどんな物かと思って行って見ました。先生手作りのおもちゃで魚釣り。ちょっとした踊り。紙芝居など日ごろ幼稚園に行きたいと言っているチャキチは楽しそう。でも落ち着きが無くあっちに行ったりこっちに行ったり。私はパヤッチを抱っこしながらバタバタ。 いまいち幼稚園の感じはよく分からなかったけどチャキチが楽しそうだったのでまあいいか。来月また催しがあるので行ってみようと思う。
2006.06.24
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朝ごはんは焼きたて惣菜パン！
一週間ほど日記サボってしまいましたね(-。-；)A一度サボるとやっぱりついつい気を抜いて今日もまた書かなかったわ～なんてのが続いちゃって・・・いけませんな。 さて今日は朝早く起きてパンを焼いてみました。たまには焼きたてのパンを朝食べたいもんね。そのために昨日の夜は早めに寝たりして。久々の惣菜パン これらの材料で三種類のパンを作りましょ！奥の左側はチーズコーンマヨネーズ、ゴマをトッピングしてあるのがあんぱん手前のがチーズベーコン。ちょっと急いでたので二次醗酵をレンジで高めでやったら生地がだれ気味になってしまった感じもするけれどまあ細かいことは気にしな～い。やっぱり焼きたてはおいし～ね
2006.06.22
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食パンのこんな食べ方はいかが?
先日焼いた角食パンいつもはスライスして食べるんだけどたまには変わった食べ方をしてみようかなと思ってこんなん作ってみました。ピザトースト？パングラタン?と思いきや中身はナポリタン。だってナポリタンがビミョーに残っていたんだもの。残り物も美味しく変身です
2006.06.14
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ショコラブレッド＆角食パン☆
最近のパン作り、手抜きでＨＢパンが多いけど昨日は久しぶりに食パン型を使って２種類のパンを焼きました。チョコシートでも使ってチャキチを喜ばせちゃおうかしら。 チョコの層がうまく出なかったのでスライスアーモンドで隠してみたりして。もうひとつは何の変哲もない角食パン。今朝はチョコラブレッドをスライスして朝食に。 こういうパンは減りが早い。おなかいっぱいでもついつい手が伸びてしまう果たして明日まで残っているのか?
2006.06.12
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冷やし中華始めました?！
今日はすっきりと晴れたという訳ではないんだけどとても暑い一日でした。なんだかすっきりしたくて晩御飯は冷やし中華に。そういえば今年初の冷やし中華じゃないかな～。ほかのおかずは冷奴とししゃも。なんだか手抜きな感じもしますが・・・ビールでもぐびっといきたいメニューだわ。 最近チャキチは初めてししゃもを食べたんだけどなぜか頭は食べられるんだけどしっぽは残すんだよね。丸ごと食べられるのにな～。
2006.06.10
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お茶と紫イモあんのパン+ポンデケージョ
たまには和風な感じなパンが食べたくて紫いもあん 1kgと茶葉を粉末にした物を使ってパンを作ってみました。パン生地にお茶葉を練りこんで１次発酵後にあんを折り込んで棒状に切りくるくるツイストして巻いてみました。ついでにチャキチにも手伝ってもらってポンデケージョミックス 500g【半鐘屋】でポンデケージョも。プレーンとゴマ入りの２種類。ポンデケージョはチャキチの大好物。紫イモのパンは食べないくせにポンデケージョはいくらでも食べたがる。おいおい食べすぎじゃ・・・
2006.06.08
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鶏ハムってやっぱり美味しい！
一時期流行った鶏ハムを久々に食べたくなって数日前から仕込んでいました。昨日の夜塩抜きして茹でて置きました。そして今朝スライスしてみました。切りたてを早速パクッ！ちと塩辛いけどうまい鶏ハムの存在をはじめて知って作る前はほんとに美味しく出来るのか心配でした。だって鶏胸肉ってパサ付いて火を通すと固くなるし・・・でも安いムネ肉で簡単に作れるんだったらちょっと試してみようかなそんな半信半疑な気持ちで作ったのでした。今回もあっという間に食べちゃうんだろうな。チャキチもおやぢも大好きだからな。今朝はこの鶏ハムをサラダにしていただきました。
2006.06.06
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胡桃とフィグのカンパーニュ
久々のパン作り。今日は冷蔵庫や冷凍庫に長いこと放置してある これらを使って約一年ぶりのカンパーニュ。果たしてちゃんと焼けるのか？こんな風に美味しそうに焼けました。といいたところですが・・・ムムムやはり失敗。二次醗酵が過醗酵だったのか醗酵カゴから天板にのせた時生地は潰れてしまい、焼いてももう膨らむ力が残っておらず・・・表面がでこぼこな上クープがあまり開かず。切ってみるとずっしりと詰まったクラム、水分が飛びきってない感じ。そしてなんだかとても平らで生地がだれてしまっている感じ。まあ味のほうは焼き立てではまあまあだったので良しとしよう。失敗の原因は粉のせいもあるかも。買ってから結構経ってるからな・・・早いこと使ってしまわないとね。カンパーニュ作りに欲しいもの。ハッコウカゴ並 丸 19 籐製醗酵カゴ 小判型 大 2538
2006.06.04
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日記もパン作りもさぼってます（－－；)A
なんだか久しぶりの日記更新です。今週の半ばくらいまで頭痛が続いていてなかなかやる気がおきなくて夜も早めに寝てしまったりだったのでパソコンにはなかなか向えませんでした。やっと頭痛も引いて普段どおりに過ごせる様になってよかったわ～。パン作りも今週はＨＢパンを1回焼いただけでさぼり気味です。でもって今朝は食べるパンが焼いてなかったのでホットケーキミックスを使ってワッフルでした。焼きたてにバターとシロップをかけていっただきま～す。薄力粉からも簡単に作れるけど、ホットケーキミックスがあると更にあっという間に出来るので忙しい朝にはいいのよね。ワッフルでおなかも心も満たして今日も一日頑張るとしよう！
2006.06.02
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パヤッチの行き先は？
パヤッチももうすぐ７ヶ月。最近では寝返りのスピードがものすごく早くずりばいも出来るようになってきました。部屋の中をごろごろしていて目的のものを見つけるとすごい速さで移動してます。チャキチのおもちゃやゴミ箱などパヤッチの餌食になってます。うかつに下に物を置いておけません。そろそろ対策しないといけないね～。今日もしまじろうのビデオテープめがけてまっしぐら。それをチャキチが必死に阻止。一応パヤッチのいたずらしそうなところに座布団を置いてみたけどあまり効果なし。ところでパヤッチ、男の子なのにチャキチのお下がりばっかり着てるから女の子に間違われることもしばしば。だって今くらいの大きさだとほんの少ししか着られないからなんだか買うのもったいなくってね～、ごめんよ。きっとそのうちばあばが買ってくれるから。（なんて期待したりして）ホントは買ってあげたいのよ。【4日間限り！セール中！】Blinken Bonbonタコのお絵かき半袖ロンパース【ベビー】【Bit'z】綿麻ストレッチ半袖グレコ0529祭10【タイムセール10％OFF】Mak the Yak★Tオール（ロンパース）ドッグ
2006.05.27
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白花豆の甘煮/頭痛が続いてます（T－T）
今日は圧力鍋を使って白花豆の甘煮を作って見ました。白花豆は某テレビ番組で話題になった白いんげん豆の一種らしい。この間も白いんげん豆の一種の手亡豆を茹でたんだけど見事に煮崩してしまったので今度こそ成功させたいと思って意気込んだんだけど・・・軟らかく煮えたけど、なんだか皮がちょっと固いのよね。なんでだろうなかなか思いどおりに出来上がらないものだ。なんだかんだいっても結局は食べたんですけどね。：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：おとといくらいからなんだか頭痛が続いてます。おそらく筋緊張型頭痛というものだと思うんだけどこの頭痛、肩こりや目の疲れ長時間同じ姿勢でいることによる筋肉の緊張から来るらしいです。このところパソコンで調べ物とかしてるからかしら。そう思って昨日は早く寝てみたんだけどそんなにすぐに治るものでも無く今日も時折痛くなってます。昔は日中ずっとパソコンしてても大丈夫だったのに歳をとったのかな～。（っておやぢには言われた）ああ、早くこの痛みなくなって欲しいよー！
2006.05.25
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お姉ちゃんになったのね～（＾－＾）
この間の土曜日、突然チャキチが熱を出しました。その日の朝はいつもどおりご飯も食べ元気だったのに昼くらいになったら「なんだか眠くなっちゃった」といってソファーで横になっていました。いつもはこんな時間に昼寝なんてしないのにと思いつつまあいいかとそのまま少しの間寝かして置いたんだけどちょっとぐずったので抱っこしてみるとすごく熱い。あれっ、おかしい。いくら気温が高くて暑くてもここまで体が熱いのはおかしいぞ。熱を測ってみると38.6℃。やっぱり熱がある。そこでお医者さんに行ったんですが一年ほど前まではお医者さんに行く度大泣きのチャキチ。今回も行く前はやだといっていたので心配だったんですがいざお医者さんに行ってみると先生の前にちゃんと一人で座れるしおとなしくしている。なんだ心配すること無かったじゃん。チャキチもお姉ちゃんになったのね～と、うれしく思ったのでした。結局喉が腫れていてそのため熱が出たらしい。一時は39℃超したので心配だったけどもらってきた薬のおかげで次の日の朝には熱もすっかり下がり一安心。すごい回復力。ホントに病みあがりっていうくらい元気。先日小児科に行ったとき耳の中もみてもらったんだけどかなり垢が詰まってるとのことだったので今日は耳鼻科に行って来ました。実はチャキチ耳鼻科は初めて。家では耳掃除を嫌がるので泣かれたらどうしようと思ったのですが不安そうな顔をしつつもおとなしくしていました。頑張ったね～チャキチ。なんだかチャキチも日々成長してるんだなと思うのでした。
2006.05.22
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くるみとチョコチップ入りのブリオッシュ食パン！
最近日記を再開したのはいいんだけどせっかく来てくださった方のページに遊びに行く時間が取れません。なにせパソコンの前にいても子供に邪魔されてなかなか思うように出来ない。かといって子供が寝てからゆっくりと思ってもいつもいっしょに寝てしまっておやぢが夜帰ってきたことすら気づかなくなっている。寝かしつけた後起きて来てもパソコンの前で寝てしまっていたり。どれだけ寝れば気が済むのだろう私は・・・さてさて、久しぶりにパンのこと。ＨＢを購入してから２年と３ヶ月ほど経つだろうか。買ったばかりのときは毎日のように具入りのＨＢパンを焼いてたけど最近は生地作りだけのほうが多くなってきました。だってこの頃ＨＢパンの焼き上がりがいまいちなんだもの。予約にしておくと粉残りが購入当初よりひどいしなんだかパンのふくらみもなんだか小ぶりだし。そろそろ新しいのが欲しい気もするんだよな～。などと思いながらもまだまだ頑張ってもらいましょう。今回はちょっとリッチにブリオッシュ食パンにしてみました。チョコチップや胡桃も入れてスイートな感じにしましょ。粉の量はいつもは２５０ｇだけど間違えて水分を多くしちゃったので２６０ｇにしました。こねてるときなんか生地が柔らかめかなと思ったけどそのまま焼いちゃいました。今回は驚くほどの窯伸びでトップが蓋についちゃいました。リッチな配合で焼いたからなのか、生地の温度がよかったのか原因は分からないけどふんわり焼けました。いつもこうだといいんだけどな。昨日の夜焼いて今朝食べたんだけどしっとりしていて美味しかったです（＾▽＾）私が持っているのはこのタイプ（一つ前の型だけど）象印 ホームベーカリー BB-HA10-WZ プレミアムホワイトもう一台あったらいな！【送料無料！】ホシノ天然酵母対応MK精工 ホームベーカリーHB-100（1斤用）【でんき0515】エムケー ホームベーカリー1斤 HBD100
2006.05.19
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ミートソースのピザ＆和風ピザ☆
今日はおやぢがお休みでした。仕事の日は帰りが遅いので家族一緒にご飯を食べることがめったにないにですが今日は久し振りにみんなで食卓を囲めるということでピザにしました。２枚焼いたうちのひとつはミートソースとなすのピザ。ミートソースも手作りしてみました。もうひとつは和風ピザ。しめじと今旬の新玉ねぎ、シーチキンを塩、こしょう、しょうゆで味付け。焼いたあとにのりをトッピングしました。焼きたてはチーズがトロ～リピザのふちがカリカリホントに美味しい大人二人と子供一人で残らず完食です。本格ピザをおうちでいかが「ピザ工房」定番中の定番■ペパロニソーセージ■イルマンドリーノの【本格石窯薪焼きナポリピッツァ】5枚セット（通な人向け）
2006.05.17
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パヤッチの予防接種行って来ました。
今日は雨の中、予約していたパヤッチのポリオの予防接種に行って来ました。雨の日のお出かけって嫌ですよね。まだパヤッチと私だけならいいんだけどもれなくチャキチも一緒についてくる。出掛けるのが嫌でも行かなきゃならないので仕方なく車で出掛けました。でもうちの周りの道、超狭くてすれ違うのも一苦労。運転が下手な私はあまり気乗りしないのよね。なんてことも言ってられないんだけど。ちょっと早めには行ったんだけどすでにもう先に待ってる人がいて多少待たされました。その間チャキチは待合室でおとなしく待っている、はずも無くうろちょろ。いくら注意しても聞かず、困ったものだ。やっとパヤッチの順番が来て終わってもその後30分様子見。指しゃぶり好きのパヤッチ、試練の時でした。ところで明日はおやぢが久しぶりの休み。チャキチをどこか連れて行ってくれるみたいだけど雨が降らなければいいんだけどな～。
2006.05.16
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豆料理って難しい・・・
今話題の白いんげん豆、自分でしっかり煎って粉末にして食べてもおなかを壊す危険性があるらしいので調理して食べようということにしたんですが下茹でを見事に失敗して煮崩してしまいました。一応圧力鍋のレシピ通りにやったんだけどな・・・いんげん豆にもいろいろ種類があるけど今回購入したのは手亡豆というもので主に白あんに使われたりするらしい。ただゆでただけでも私はおいしく感じたんだけどチャキチに食べさせたらペッてしちゃいました。チャキチはジャガイモとかかぼちゃのモサモサした感じのものがあまり好きじゃないからだめみたい。この煮崩れた白いんげん、結局ジャガイモの代わりにカレーに混ぜちゃいました。いい感じに溶けちゃって豆が入ってるかなんてわからなくなってしまいました。圧力鍋だと早い時間で出来るけどほんの数秒でも火が通り過ぎちゃったりするのかな。次回はもう少し火加減に注意して形のあるいんげん豆にしたいものだ。忙しい人には圧力鍋がお薦め!WMFパーフェクトプラス圧力鍋 3L 【送料無料】ティファール クリプソベーシック圧力鍋 4.5L ～WMFプロデュース～「マーク・ティッシュフェン圧力鍋4．5L」 今ならヘンケルス「ロストフラ...
2006.05.15
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顔パン？！＆アーモンドクッキーパン。
昨日焼いたパンですがこどもがお昼寝中でゆっくりパン作りが出来たのでパンで遊んでみました。バターロール生地の少しをココアパウダーを混ぜてこね顔のパーツを作って張りつけてマフィン型に入れて焼いてみました。生地のふくらみを考えてつけないといけないので意外と難しかったです。アンパンマンも作ってみたんですが？？？な出来上がりになってしまいました。そしてもう一種類は、チョコチップを練りこんだ生地にアーモンドクッキー生地をのせて焼いたクッキーパンです。ケチってちょっと少ないんですが・・・アーモンドクッキー生地はこんなレシピで作ってみました。○無塩バター ５０ｇ○グラニュー糖 大さじ２○卵 １個○アーモンドプードル ７０ｇ○ココアパウダー ５ｇ柔らかくしたバターにグラニュー糖を入れてよく混ぜる。溶き卵を何回かに分けながら入れて混ぜる。アーモンドプードルとココアパウダーを入れて混ぜる。絞り袋にいれパン生地にトッピングしてアーモンドスライス（適量）をのせオーブンで焼く。パン生地は粉２００ｇで仕込んで９分割しました。アーモンド生地はケチったので、作った半分くらい残っちゃいました。**********************************************************************そういえば今日は母の日ですね。義母も私の母も近くに住んでいないので毎年何かしないとな～と思いつつ特に何もしないできています。そして今年も・・・みなさんは母の日どうしましたか?
2006.05.14
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パスタマシン手に入れました！
最近手作りうどんを作るようになってから欲しかったもの、それがパスタマシン。自分で伸ばして切るのもいいんだけどやっぱり使ってみたかったんです。それでパスタマシンについていろいろ調べたりしたんだけどちゃんと使い続けるか分からないからとりあえず安くていいやと思いオークションで入札を繰り返してました。そしてついにゲットしました！今日やっと届いたんですが結構重たいのね。刃のサイズが２.６mmと６.５mmなんだけどうどんは細いほうなのかな？もちろんパスタも作ってみないとね。これさえあれば餃子の皮とかも作れるね。あ～早く使ってみたいわ！
2006.05.12
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ヨーグルトの山食パン＆パンプキンブレッド
ここ最近あまり天気がよくないので家の中にいることが多いです。まあそんな時はパンでも焼いて過ごしましょうという事で二種類のパンを焼きました。冷蔵庫にヨーグルトが余ってるので使ってしまわないとね。パンプキンブレッドは中にパンプキンあんを折り込んであります。チャキチはこのパンプキンあんが嫌いみたいでいつも食べてくれないんだよね。美味しいんだけどな～。ヨーグルトの山食は今朝サンドイッチにして食べました。でもサンドイッチなら蓋をして角食にしたほうがパンがしっとりしててよかったかも。シンプルなパンもかわいくなるね！テフロンクグロフ型 16cmこんなのも欲しいな！アルミエンゼル型 18cm
2006.05.11
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うどんを手作りしてみよう！
前々からＨＢのコースで気になっていたものがある。それはクッキーパスタコース。もしかしてうどんも作れるのかな？と思い挑戦してみたんです。そして今回が三回目。初めてのときはうどん専用粉を使わず薄力粉と強力粉を使って作りました。出来栄えはなんだかいまいち。腕も悪いが多分粉のせいなのもあるかもと思い二回目は市販の手打ちうどん粉を買ってきて挑戦。袋のレシピどおりに作ってみたらなんだか柔らかくてうどんがぶちぶち切れてしまいました。また伸ばすのと切るのがなかなか難しい今回はまた少し配合を変えて作ってみました。手打ちうどん粉 ３５０ｇ水 １５５ｃｃ塩 １５ｇ塩と水を混ぜよく溶かしＨＢに入れてこねる。ＨＢでのこねが終わったら取り出してひとまとめにして３０分以上寝かせる。次に生地を足で１０分ほど踏む。チャキチにも手伝ってもらいました。丸めなおし２時間ほど生地を寝かせたあと打ち粉をしながら麺棒で厚さ３ｍｍほどに伸ばす。屏風折りにして３ｍｍ幅に切りくっつかないように打ち粉をしておく。あとはたっぷりのお湯で１０～１５分ほど茹でるだけ。まだ茹でて食べていないのでどんな出来栄えか分からないんだけどね。また後ほどどんなだったかＵＰしようと思います。美味しく出来てるといいな！^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^先ほどのうどん夕飯でゆでて食べてみました。冷たくして暖かいおつゆで頂きましたが今まででは一番の出来でした。コシもそれなりにあって太さにばらつきがあったもののまだ許容範囲でした。今回もちょっと生地が柔らかかったようでぶちぶち切れるうどんがあって短いうどんが多くなってなってしまいました。配合は日によって変えたほうがいいみたい。まだまだ研究しなくては。こんなのあると便利かも！美味しいパスタをご家庭で♪ギフトにも♪パスタメーカーPASTA MAKER MAZZANTY自宅で簡単パスタ作り★手動式パスタマシン 【インペリア SP150】
2006.05.08
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全粒粉入りパンとポンデケージョ！
今日は夕方から明日の朝ご飯用にパンを焼きました。冷蔵庫に長いこと眠っている全粒粉とコーンミールを生地に混ぜてみました。コッペパン、丸パン、紫芋あんを折り込んだもの。そしてポンデケージョ。ポンデケージョを丸めるのをチャキチが手伝ってくれました。なんだかとっても楽しそうそういえば最近は料理してる私の所に来てやたら鍋の中を見たがったりしてる。料理に興味があるのかな。今はお皿を運んだりするお手伝いをしてくれたりするけどもう少し大きくなったら料理作りの手伝いをしてくれるのかな。楽しみにしてるぞ。チャキチ！子供用の包丁あるんだね。こども包丁 くま・うさぎ・りす 正広ブリサボニ－タ こども包丁（小）＆クッキングボ－ドセット
2006.05.06
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祝！パヤッチ初節句。
今日はこどもの日でしたね。６ヶ月になったパヤッチの初節句でした。かといって親類が集まって盛大にお祝いをするわけでもないので家族でこじんまりとお祝いです。しかもおやぢ抜きで。少しはこどもの日らしくと思い鯉のぼりの押し寿司を作ってみました。意外とうろこ感を出すのが難しく手間取ってしまいましたがチャキチは鯉のぼりと分かってくれたようです。柏餅は買ってきたものですが。お寿司と柏餅を五月人形の前に飾ってその隣にチャキチとパヤッチを座らせて写真撮影しました。なんともささやかですが無事初節句を済ませたのでした。
2006.05.05
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たこ焼きはいかが！
今日のランチは久しぶりにおうちでたこ焼きでした。といってもたこが少なかったので半分くらい代わりにいかを入れたんだけどね。そういえば最近たこって高いですよね。貧乏な我が家ではなかなか手が出ません。（なんてことはないけど）焼きながら食べるのは楽しいんだけど、これがなかなか忙しい。隣では焼き上がりを待っている娘のチャキチがいる。反対側では抱っこして欲しくて泣き叫ぶ赤ん坊のパヤッチがいる。何とかパヤッチをあやしつつたこ焼きをころころ転がして焼いてチャキチにほどよく冷めたたこ焼きを食べさせる。そうだパヤッチにもおかゆをあげなきゃね。あ～ん、なんてやってると自分が食べる暇がない。たこ焼きもどんどん焼かないとチャキチに次から次へと食べられちゃう。結局チャキチは10個以上食べただろうか。恐るべき３才児。パヤッチもようやく落ち着いてやっと私も食べられる！いっただっきま～す。熱々をハフハフしながらおもわずににっこり。いくらでも食べられそう。全部で４０個くらい焼いて残ったのは１０個ほど。ってことは私、２０個近く食べたってこと？ちょっと食べすぎなんじゃない。まあいいや、まだ授乳中だし。なんて甘えがデブのもとよね。こどもの日にみんなでわいわいたこ焼きはいかが？アビテラックス たこ焼き器【税込】 ADT18-Y(アビテラツクス) [ADT18Yアビテラツクス]2割引価格で販売中【★】ディズニー 電気たこ焼き器(プー) EB-FV10P-EC
2006.05.04
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フランスあんぱん＆ミニフランスパン！
今朝の朝ごはんは昨日焼いたフランスあんぱんとミニフランスパンでした。最近成形パンを作るのがめっきり減ってＨＢパンが多かったんだけど使ってしまわないとならないリスドオルがあったのに気づいてホント久しぶりにフランスパン作り。でも本格的なフランスパンはちょっと難しいので手抜きしてミニサイズにしてみました。生地もダレにくい配合にして成形しやすく。フランスあんぱんはなんだかお焼きのような感じの仕上がりに。ミニフランスパンはちょっと焼きむらが・・まあおうちで食べるんだから不恰好でも問題なし。今朝はこのミニフランスパンをスライスして明太子フィリングを塗りトーストしました。ウン！やっぱりおいしいねフランスあんぱんもおいしく頂きました。フランスパン専用粉いっぱい!［チャック袋］日清製粉 リスドオル フランスパン専用粉 2．5kgハードブレッド専用粉タイプER 2.5k (チャックつきスタンドパック入り)フランスパン専用粉 フランス 2kg［チャック袋］鳥越製粉 フランス フランスパン専用粉 2．5kgレジャンデール 2.5Kちょっと食べてみたいかも?!ビールのおつまみの定番ですよね・・・！これが、パンに入ったんです！！豚キムチフランスお得...揚げないコロッケフレンチクロッケット・シーフードクリーム 約60g×5個入り【デリンベイク】
2006.05.02
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朝からワッフル？!
えっ、朝から甘いもの？と思う人もいるかもしれないけど我が家ではそんなのお構いなしです。朝からベルギーワッフルです。昨日の夜に生地を仕込んで、朝分割してざらめをつけて焼きました。ざらめのカリカリ感がまたいいんですよね!でもパールシュガーやあられ糖が入ったのも食べてみたいな。今朝はキッチンに甘い香りが広がっていました。ベルギーワッフルミックスで簡単においしく!ベルギーワッフルミックス 1kgベルギーワッフルミックス粉セットやっぱりこれを入れて焼きたいな！あられ糖 200gワッフル焼くならこれ！ホットサンドもワッフルもおいしく出来る。ビタントニオ・ワッフル＆ホットサンドベーカーワッフルメーカー ベルジャンNo.1771
2006.05.01
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連休ですね～。/買っちゃいました！
世の中ではどうやらＧＷのようですね。でも我が家にはそんなのもはありませんおやぢが連休中はずーっと仕事なのでどこにも行った事がありません。まあ子供がまだ小さいのでどこかへ連れてってとか催促が無いのでいいんんだけどおやぢはただでさえ少ない休みなのにＧＷの週はいつもの休みさえ無くなってしまいかといって代わりに休む日があるわけでもなく働き詰めなんです。なんだかちょっとかわいそう・・まあそういう仕事だから仕方がないんだけどね。でも大型連休とか利用して海外旅行とか行く人やっぱりうらやましい～！さて話は変わりますが、去年の夏に今のお家に越してきてから続々と家の中の家電を買い換えています。結婚した当初は、一人暮らしをしていた私の家電や家具その他いろいろそのまま使っていたんだけど７～８年経つといろんなものがガタが来る。もう引越しすることも無いからここぞとばかり買っています。そして続々増えるキッチングッズ。先月圧力鍋買ったばかりなのに。私の物欲、なかなか抑えられません。今回は包丁が欲しかったんだよね。だって今までのはホームセンターで買った安物。８年間使って刃こぼれもひどく、ここ最近千切りしたためしがない。全然切れないんだもの。だから次はずっと使えるようないいものを買いたいと思っていろいろ調べたりしたんです。良く切れるけど手入れはそんなに難しくない物がいい。鋼のものは良く切れるけどやっぱりお手入れが大変そう。そうするとステンレスよね。ステンレスだとやっぱりグローバルが人気なのかしら。楽天のいろんなショップ見て回ってとうとう見つけました。ちょうどペティナイフも欲しかったんだよね。ついでにまな板もプラスチックのから木の物に買えちゃいました。プラスチックだと刃当たりが悪くすぐに切れなくなっちゃうらしいし。この値段と大きさ。なかなか無いのよね。そして先日ついに我が家にやってきました。ヒバのまな板はいい香り！グローバルの包丁は良く切れる！今までのとは比べ物になりません。一生ものだと思って大切に使おう
2006.04.30
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おうちでピザ！
今日の夕飯はＨＢで生地を作って手作りピザにしました。いつも二枚焼くんだけど、今日のトッピングはミックス（トマトソース、サラミ、ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、しめじ、チーズ）と明太ポテト（明太子フィリング、ジャガイモ、コーン、インゲン、マヨネーズ、チーズ）です。ピザ用のチーズが足りず、とろけるスライスチーズで間に合わせたんだけど。明太子フィリングはママパンのを使ってます。結構な量なのでなかなかパン作ってるだけじゃ減らないのでピザのトッピングにも使ってみました。そんなに辛くないので3歳のチャキチが食べても大丈夫！なんだかチーズが少し足りなくて物足りない感があったけどそれなりにおいしく出来ました。（自画自賛）宅配ピザもいいけど自分で作るのもやっぱり楽しくていいね
2006.04.28
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随分ご無沙汰してました。
約1年以上ほったらかしにしていた日記ですが、久しぶりに書いて見ました。ちょうど1年ほど前は二人目妊娠でつわりがあってなんだかやる気が無く日記を書くのをサボりがちになりいつか復活しようと思いつつ、いろいろこの一年は忙しくて。（なんて言い訳しつつ）二人目の子供ももうすぐ6ヶ月で子育ても落ち着いてきたのでこのページも少しリニューアルして、気分を新たにまた日記を始めようと思います。今度はちゃんと毎日じゃなくても気楽に日々の事を書いていきたいな。
2006.04.27
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みんなだいすき！ホットビスケット♪
ケンタッキーのＣＭを見ると食べたくなるもの。それはビスケット！大好きなんだけど最近食べてないのよね～。自分でホットビスケットを作るようになってからはなんだか１２０円のビスケットがとても高く思えちゃってけちんぼうな私はなかなか手を出せないのでした。なので久しぶりに自分で作ってみました。フードプロセッサーを使うのでとっても簡単なのよね。ホットビスケットもいろいろ作り方やレシピがあるけど私の場合は強力粉と薄力粉を半分づつ混ぜて生地をまとめたあとに何回か折っては伸ばしを続けて層を作って型抜きするやり方がお気に入り♪目指すはやっぱりケンタッキーのビスケットよね。 結構膨らんではくれるけどなかなか腹割れしてくれないのよね。でもお味はなかなかよ。我が家はみんなホットビスケットが大好き！油断をすると食べ過ぎてしまうので注意です。
2005.04.12
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パーカーハウスとレーズンパン♪//公園でランチ
今回は食事用にシンプルなパンを作ってみました。参考にしたのはこの本パーカーハウスはロールパン生地を楕円に伸ばして半分に折りたたむだけの簡単な成形。ロールパンにしようかなとも思ったんだけどちょっとめんどくさかったんで・・・いっつも手抜きな私です。レーズンパンは小さめに分割して丸めただけ。 こんな風に焼けました。手前がレーズンパン、奥がパーカーハウスです。パーカーハウスは折りたたんだ部分をはがすと具が挟めるので今朝はこれに具を挟んで朝食にしました。 具はポークソーセージと卵サラダ。チャキチはいつものように具だけをほじって食べてたんだけどね。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。今日は天気がよかったのでお花見がてらチャキチと二人でお弁当を持って公園に行ってきました。お弁当といってもそんな難しいものを作るわけではなく玉子焼きとウインナー、から揚げとおにぎり。うちの近くの公園なんだけどいつもは人が全然いないのに今日は天気もよく桜が満開だったのでお花見に来てお弁当を食べてる人たちもちらほら。日曜ということもあって家族連れで来ていたりしてにぎやか。公園に着いたもがもうお昼だったので早速お弁当を広げたのはいいんだけど公園で他の子供が遊んでいるのを見るとチャキチはおとなしくしていられずご飯そっちのけで遊んでる子のあとを追いかけ始めた。ほんと人見知りしない子だわ。普段は一人で遊んでることが多いからお友達と遊べてすごいはしゃぎよう。お弁当はちょっと食べただけでずっと遊んでいて結局家に帰ってから食べたのでした。でもたまには外でご飯を食べるのもピクニックみたいで気持ちがいいですね。
2005.04.10
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不恰好な成形パン
約一ヶ月ほどパン生地をいじってなかったけどなんだかＨＢ食パンがちょっと飽きてきたので久々にコネコネしてみました。とはいっても１次醗酵まではＨＢお任せなんだけどね。今回はこの本の載っているクッキーパンを作ってみたかったんです。パン生地はこの本のレシピだとかなり甘そうだったのでいつも自分の作っている配合で作りました。クッキー生地は薄力粉の部分を半分アーモンドプードルに変えてみました。クッキーパン以外にウインナーパンとごまチーズパンも。甘いパンだけじゃつまらないので。 このクッキー生地絞り袋に入れて渦巻くようにトッピングするんだけどなかなかちゃんと真ん中にならず焼成してパンが膨らんでいくうちに柔らかくなったクッキー生地が偏って流れてしまってなんとも不恰好なパンに仕上がったのでした。でも味はなかなか美味しかったです♪ウインナーパンもいつもはケチャップなしなんだけど今回はかけて焼いてみました。断然ケチャップありのほうがおいしいのね！あ～なんだか満たされたわ～♪(＾▽＾）
2005.04.07
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チョコチップとフルーツミックス入りのブリオッシュ食パン♪
今朝は珍しく早起きしたので早焼きコースでパンを焼いてみました。最近早く寝ることが多いので早く起きれるんだけど早く寝る分やり残した事が多かったりするので朝片づけをするのでせっかく早く起きても余裕がなかったりする。今朝はいつもより２時間近く早く起きれたので張り切って朝ごはん前に洗濯までしてしまった。さて今日のパンは朝から甘いパンはどうかとも思ったんだけど最近パン作りをサボっていたせいもあって冷蔵庫に賞味期限の迫ったパン材料たちがいっぱいあるのでそれらを使わないといけないのでカロリー高めのパンを焼きました。 フルーツミックスはちょっと苦手なんだけどやっぱりブリオッシュはおいしい♪クラストがサクサクでたまらない。このところ自分でＨＢパン焼いてもあまりおいしく思えなかったけど久々にお替りしたい気分になったわ。
2005.04.05
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むかつく出来事！
先日とてもむかつくことがありました。それはおとといの出来事。おやぢが帰ってくるなり｢マンションの入り口にうちの傘が壊されて落ちていたよ｣というのです。見てみると傘の柄は折られ骨も無残に折り曲げられてるんです。うちはマンションの１階に住んでるんだけど玄関脇の窓の格子に傘をかけておいてるんです。ほかのうちもそうしてるし、玄関が狭いので外に置いておいたんだけどどうやら近所の子供にいたずらされたらしいんです。最初は近所の子供が遊ぶのに使って壊しちゃったのかなと思ったんです。それにしても人のうちのものを勝手にもっていくなんて非常識だな～と。でも被害はうちだけでなくお隣もだったんです。お隣は４本あるうち２本がちょっと壊れてたらしいんだけどわざわざ壊れていないほうの傘２本が壊されて自転車置き場に放置されてたようです。遊んでいて壊したんではなく明らかに壊すのが目的だった感じ。なんだか気味が悪いですよね。最近は傘に限らず自転車などの空気を抜かれたりするいたずらも結構多いらしくなんだかうちのマンションとっても物騒。でもその現場を見てるわけではないので誰がやったのかわからない。たぶん子供のいたずらじゃないかと言ってたんだけど大人の仕業だったらもっとたちが悪いですよね。マンションの敷地内や玄関先でも下手に外に物を置いておけないわ。いたずらの被害が車やバイクにまでおよばなければいいのだけれど。
2005.04.04
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念願の黒糖食パン//新しい仲間がやってきた！
ここ数週間、たまにはＨＢでパンを焼きつつも日記の更新がままならなかったので今日は久々にパンの話題です。といってもＨＢお任せパンなんだけど。以前から作ってみたかった黒糖入りのパン。市販のものはすごい黒いけどいったいどれだけ黒糖が入ってるんだろう？やっぱり手作りだとあそこまで黒くはならないのね。食パンの時は粉２５０ｇに対して砂糖は１５～２０ｇ入れてるんだけど今回はちょっと甘めにしたかったので３０ｇにしてみた。 いつもよりは甘めのパンになったけど市販の黒糖パンのような甘さはなく色も控えめ。う～ん、食事パンにしては甘すぎるけどおやつにしてみるともう少し甘さがほしいかな。今度はもう少し黒糖の量を増やしてみようかな。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。新しく買い換えた車やようやく我が家にやってきました。とはいっても新車を買う余裕はないので中古車なんですが。今まで乗っていたファンカーゴには別れを告げノアがやってきました。果たして運転下手な私が７人乗りの大きな車を運転できるのだろうか？実は私かなり運転には自信がなくて二十歳に免許を取ってから結婚するまでの７年間で４台車を変えたんですがほとんどが車をぶつけて潰してしまい廃車にして買い換えるといった感じなのでした。親には他人に迷惑だから車に乗るなといわれながらも田舎に住んでいたので車がないと仕事にもいけない状況だったので仕方なく乗っていました。結婚して一時期は運転することがなかったんだけど交通が不便なとこに引っ越してから仕方がなくまた運転するようになったんです。今は子供を乗せているという自覚から独身時代よりは慎重に運転するようになったようです。とはいえあまり大きい車を運転したことがない私。ファンカーゴに比べるとノアってかなり大きい。ちょっと不安（－－；）私にはファンカーゴくらいが小回りが効いて運転しやすくてよかったのにな～。なのになぜ車を買い換えたのかというとそれは１ヶ月ほど前、あることが発覚したから。今秋にはまた家族が一人増えるかもしれないのだ。となるとファンカーゴだとちょっと狭いのよね。チャキチもまだチャイルドシートが必要なので車に二台もチャイルドシートが必要になるわけで・・・確かにファンカーゴは後ろのシートをたためばかなり広いけど後部座席はシートも固く乗り心地はいまいち。おなかが大きくなったら絶対に体によくないとおやぢが言うのである。妊娠を告げたその夜に早速ネットで新しい車を探し始めたおやぢであった。私のことを気遣うというよりおやぢが欲しいだけなんじゃないか・・・私はまだファンカーゴのローンが残ってるしもう少しがまんすればいいじゃんと思って車の買い替えをしぶっているとおやぢは友人の営業マンに欲しい車の見積もりをしてもらいこんなのあるけどどう？と毎日のようにせがんでくる。そしてしまいにはその友人の営業マンがうちに遊びに来るという。もちろん遊びに来るというのは口実で車の商談なんだけど。むむっ、どうしても車を買い替えたいらしい。おやぢそこまでやるかという感じ。友人の営業マンもかなり頑張って値引きをしてくれたようす。まあいづれ買い替えるんじゃ少しでもファンカーゴを高く下取りしてくれるうちに替えるかということになったのでした。昨日初めて恐る恐るノアを運転してみた。やっぱりファンカーゴより安定感はあるけど細い道が怖い。それに背の低い私は車の前の鼻っ面が全然見えない。後ろはバックモニターついてるけど助手席側の前方はいつかはぶつけそうな感じ。気をつけないとね。
2005.04.02
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おやぢ誕生日おめでとう！って昨日なんだけどね･･･
昨日はおやぢの３○才の誕生日でした。いつもならケーキを作ったりしてお祝いするんですが今回は私の体調不良のためこれといってお祝いはしませんでした。この１週間、早く風邪を治すために夜更かしすることなく夜はチャキチの寝かしつけといっしょに寝て昼間もお昼寝をいっしょにしてできるだけ体を休めてました。でも薬とか飲まないとなかなか治らないもので(っていうか飲めないんだけどね････)今日になってやっと回復してきました。なので天気もいいので久しぶりにチャキチを連れて公園にも行ってきました。ここ最近はお出かけといえば食料品の買い物のみ。元気いっぱいのチャキチは外で遊べずかなりご不満気味でした。私が風邪ひいてようがチャキチには知ったこっちゃないものね。長時間外にいてまた風邪がぶり返しても困るのでほんの４～５０分の公園でしたが砂遊びに滑り台、それなりに満喫したようです。さて今年のおやぢの誕生日プレゼントはなんと車！！！(ほんとは買い替えるだけなんだけど）今の車のローンも終わってないんですけど～。しかも１年半しか乗ってないんですけど～。先月車の点検に行った時、友人の営業マンに洗脳されてたもんな。まあ買い替えざるを得ない状況になってしまったのも事実。今度買う車こそは末永く乗ってあげたいものだ。
2005.03.27
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風邪をひいちゃいました。＆久しぶりに帰省！
久々にＰＣの前に座りました。先週の金曜から昨日まで私の実家のある山梨にチャキチと二人で行ってきました。愛知に住んでいる親戚なども集まるということでたまには集まりに顔を出さなくてはと思い先週の水曜に１年以上も伸ばし放題の髪を美容院でさっぱり切ってきました。ちょっと切りすぎてブローに失敗するとおばさんチックになってしまう・・・美容院に行ってきた時に風邪菌をもらってきてしまったらしく喉は痛いし鼻が詰まるし最悪です。木曜日はひたすら寝て過ごし金曜日に何とか状態が治まったので予定通り実家へ帰省。ほんとはおやぢもいっしょにと思っていたんだけど私が風邪をうつしてしまったのでダウンしてました。まあ土日も仕事があるので山梨に行っても日帰りで大変だしね。風邪っぴきのおやぢを置いて出掛けるのは気が引けたが熱はないし食欲もあり薬を飲めばすぐに治りそうなくらいだったのでおやぢの行って来ればいいじゃんの一言に甘えてチャキチと２時間半の電車二人旅。お願いだから電車で騒がないでね。２～３回ホームや電車内で泣かれつつも駅までお姉ちゃんの旦那さんに迎えに来てもらい無事実家につきひと安心。夕方についたんだけど一足先に実家に着いていた愛知から来ていたおばさんやいとこたちがもうすでに飲みはじめている。うちの家系はかなりの酒好き。集まると一日中水代わりにビールを飲んでます。着いた早々早速ビールをすすめられたけど風邪も治りきってなく喉も痛かったので断ったんだけどね。風邪なんて酒を飲んで吹き飛ばせぐらいの勢いで酒を勧めてきます。私もお酒は好きだけど今はちょっと勘弁！飲みたくても飲めないのよ。次の日にはみんなで温泉に入りに行きました。旅館とかじゃなくて温泉施設みたいなところ。大きいお風呂は気持ちよかったんだけど風邪っぴきの私にはあまり良くなかったらしい。治りかけてか風邪がぶり返し熱はないものの苦しい状態。チャキチは大きいお風呂が気に入ってよろこんでました。一日中温泉施設にいてみんな２回ぐらい温泉に入ってたけど私はちょっとぐったり気味だったのでチャキチをお姉ちゃんに任せて座敷でごろごろしてました。今回チャキチは全然人見知りすることなく誰にでも愛想が良かったのですごい楽だったわ。私が見ていなくても子供同士で仲良く遊んだりしてるしじいじともはしゃいで遊んでいて父はほんとうれしそうでした。おやぢに実家には２～３ヶ月に一回は必ず行ってるけどうちの実家は年に１～２回しか行かないからな。父や母がまた少し大きくなったチャキチを見て喜んでくれると風邪をひいていてちょっとしんどかったけど帰省してよかったな～と思いました。そんなこんなでいろいろ忙しかったのもあってパン作りをしていなくてせっかく作った自家製のパン種やホシノの生種使いきらずしてだめになっちゃいました。ごめんねパンにしてあげられなくて。頭ではパン作りたいなと少し思いつつなんだか体がついていってないです。もう少し体調が良くなったらパン作り再開しようかな。
2005.03.21
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日記サボっちゃってます。
最近ちょっとパン作りサボっちゃってます。そして日記もサボってます。なんだかいまいちやる気が起きないというかなんだかうだうだしちゃってます。パンを焼いても私があまり食べないものだからなかなか減らないのよね。今はパンよりご飯が食べたい気分。夜も早く寝てしまうことが多いんです。病気というわけではないんだけどね･･･せっかくこの本手に入れたのに。まだ使う機会がなさそうです。
2005.03.11
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カンパーニュ風全粒粉パン☆
今回はカンパーニュ生地にスキムミルクとショートニングを少しだけ配合してみました。焼成は２５０度に予熱したオーブンで３０分。いつもは２段あるうちの下の段に熱湯を入れて蒸気出すのを今回は熱いお湯をオーブン内に霧吹きしてみた。手順が違うとやっぱり違うパンに仕上がるものなのね。クラストはこんがり焼けてるもののバリバリになっておらずいつものカンパーニュと一味違う。スキムミルクとショートニングのおかげなのかクラムはふんわり柔らか。 見た感じはカンパーニュなんだけどね。これはこれでおいしいパンだからまあ良しとしますか。でも手作りってこういうところが面白いのよね。いつもとちょっと配合や手順を変えてみてまた違った味のパンに出会う。それがおいしくなるかならないかはその時次第なんだけどね。パン作りって楽しいわ♪
2005.03.07
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チーズクッペ&ドライフィグのクッペ♪
この間届いた材料を使って久々にセミハードなパンを作ってみました。クッペは何度か作っているけどなかなか成形が上達しません。だれて生地がくっついてしまったりしていつもいびつな形。おいしそうに焼き上げてみたいものです。粉はリスドオルを使い自家製酵母とイーストで共同作業してもらいましょう。砂糖やバターも少し入れて程よい硬さのパンに仕上がるといいな。ドライフィグをパンに入れるのは初めて。おいしくできますように。昨日の夜に生地のこねだけ終わらせて今日は1次醗酵から。冷蔵庫で少しは醗酵してたけどやっぱり生地が冷えてるから常温に戻してもなかなか膨らまない。３時間ほど常温においてやや醗酵が甘いかなと思いつつも次の工程へ進むことにした。分割してベンチタイムは３～４０分。そして生地に具を入れて成形しパンマットの上で常温で２次醗酵。常温が２０度くらいだとやっぱり膨らまないので途中で暖かい濡れふきんをかけてみるがいまいち。１時間半ほど置いてもあまり変化がないので天板に移しレンジで３５度に設定し４５分ほど２次醗酵。焼成は２５０度に余熱したオーブンで３０分くらい。今回も不恰好なのが焼きあがりました。 見た目ちょっと焼きすぎたかなと思ったんだけどいい感じに香ばしくなってる。クラムは柔らかくいい感じ。形はともかくなかなかおいしくできました。ドライフィグの種のプチプチしたのもいいかも。お昼ごはんあとに焼きたてをチャキチといっしょに味見しました。味見というわりにはいっぱい食べちゃったんだけどね･･･
2005.03.06
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外は雪、マッタリ気分です//またまたいっぱい買っちゃいました♪
夜中から降っていた雪がお昼頃ようやくやみました。外は真っ白銀世界です。こんな日もチャキチは外に行きたがったんですがさすがに今日は寒すぎる。おうちでぬくぬくしてたいよ。そして今日は先日スイートキッチンでお買い物した商品が届く日。宅配便の人、こんな雪の日に大変だわ～。今回もたくさん買いましたよ。最近ネットでお買い物が多くなったような気がする。だって期間限定のポイント使わなきゃもったいないような気がして・・・もしかして楽天の罠にはまってる？おやぢに言うとまた買ったのとか言われそうなので内緒にしてるんだけどね。今日もまたレディースディとかでポイントプレゼントしてるのよね。誘惑に負けてお買い物しちゃうかしら。
2005.03.04
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今日はひな祭り♪３色のミルク寒天
今日はひな祭りですね。とくに特別なことはしないけど夕飯にはチラシ寿司を作ってみようかな。そしてデザートにはミルク寒天。菱餅風に３色にしてみたんだけどあまり分からないわね。 ピンクにはいちごジャムを緑には抹茶を混ぜてみました。去年のひな祭りは雛人形に前で写真を撮ったけどチャキチは雛あられが食べたくて全然おとなしくしてなかったな～。今年もそうなるのかな。
2005.03.03
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- 今日のおやつ♪
- 持参したおやつ。カントリーマアム、…
- (2025-02-27 18:15:47)
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- パンを焼こう！
- 《画像》羊羹ちぎりパン 作りました…
- (2025-02-26 17:29:37)
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- オトコの手料理
- ヒラメの昆布〆。自分料理は安くて美…
- (2025-02-26 07:25:07)
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