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2007.08.09
テーマ： 食育にチャレンジ！(113)
カテゴリ： しつこいけど、食のおはなし
■「えのきとレバーの甘辛いため」
↑この画像にマウスを当てると 「クイズ」 が出てきます☆
「答え」は下の料理画像にマウスを当ててご覧下さい＾＾
昨日はランチに 「中国料理」 をいただきました＾＾
「麻婆豆腐」 と 「餃子」 のセットです☆
ところでこのメニュー、同じ「中国料理」でも出身が違いますよね。
麻婆豆腐は「四川料理」、餃子は「北京料理」と言われています。
「中国料理」と一口に言っても、一体どんな系統があるのでしょうか？
ちょっと調べてみました。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
＜中国料理の系統＞
■北京料理（北方系）・・・獣肉、油を多量に使用する。味は濃厚で香辛料も多い。
包子、餅、饅頭、焼餅、麺などが常食とされる。
■四川料理（西方系）・・・料理の素材は野菜と川魚が主となり、調味料の配合に特殊な
アクセントを持たせる。
■上海料理（東方系）・・・食材が豊かで料理も多彩。調味料が少なく、材料の持ち味を
生かす料理法が多い。
特に点心の制作が優れている。
■広東料理（南方系）・・・豊かな産物を持つため、料理の種類は多く、美味で見た目も
美しい。味つけに手が込み、主材料に下味をつける習慣がある。
参考：調理師教科全書６（調理理論）
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
それから、上には書いていませんが、他に「福建料理」もあります＾＾
『朝ごはんに野菜が食べたい企画 vol.４０』
えのきとレバー。意外にお似合いな組み合わせです☆
■「えのきとレバーの甘辛いため」
■材料：２人分
えのき １袋
レバー １００ｇ
塩 少々
こしょう 少々
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ１
ごま油 適量
■作り方
１．レバーは水に１０分浸す。水気をふき取って薄切りにした後、ボウルに入れて塩こしょうをしてもむ。
２．えのきは石づきを切ってほぐす。
３．フライパンを熱し、ごま油を入れ、１と２を入れて炒める。しょうゆとみりんを加えて、完全に火をとおす。
↑この画像にマウスを当てると 「クイズ」 が出てきます☆
「答え」は下の料理画像にマウスを当ててご覧下さい＾＾
昨日はランチに 「中国料理」 をいただきました＾＾
「麻婆豆腐」 と 「餃子」 のセットです☆
ところでこのメニュー、同じ「中国料理」でも出身が違いますよね。
麻婆豆腐は「四川料理」、餃子は「北京料理」と言われています。
「中国料理」と一口に言っても、一体どんな系統があるのでしょうか？
ちょっと調べてみました。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
＜中国料理の系統＞
■北京料理（北方系）・・・獣肉、油を多量に使用する。味は濃厚で香辛料も多い。
包子、餅、饅頭、焼餅、麺などが常食とされる。
■四川料理（西方系）・・・料理の素材は野菜と川魚が主となり、調味料の配合に特殊な
アクセントを持たせる。
■上海料理（東方系）・・・食材が豊かで料理も多彩。調味料が少なく、材料の持ち味を
生かす料理法が多い。
特に点心の制作が優れている。
■広東料理（南方系）・・・豊かな産物を持つため、料理の種類は多く、美味で見た目も
美しい。味つけに手が込み、主材料に下味をつける習慣がある。
参考：調理師教科全書６（調理理論）
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
それから、上には書いていませんが、他に「福建料理」もあります＾＾
『朝ごはんに野菜が食べたい企画 vol.４０』
えのきとレバー。意外にお似合いな組み合わせです☆
■「えのきとレバーの甘辛いため」
■材料：２人分
えのき １袋
レバー １００ｇ
塩 少々
こしょう 少々
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ１
ごま油 適量
■作り方
１．レバーは水に１０分浸す。水気をふき取って薄切りにした後、ボウルに入れて塩こしょうをしてもむ。
２．えのきは石づきを切ってほぐす。
３．フライパンを熱し、ごま油を入れ、１と２を入れて炒める。しょうゆとみりんを加えて、完全に火をとおす。
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クイズは、「アレルギー物質表示を必ずしなくてはいけない原材料とは何でしょうか？」でした☆
答え → 「卵、乳、そば、小麦、落花生」です☆
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[しつこいけど、食のおはなし] カテゴリの最新記事
広東♪ （ ￣ﾉo）ｺｯｿﾘ
PH-RYO
さん
一般的に中国料理として親しまれているのは広東料理のようですが、わさび・和からしなどは瞬間に刺激が飛んで消えますが、コショウ・唐辛子・山椒の刺激は口の中に残ってしまう為、昔から避けさせられておりました。その成果、今でも苦手なままでして...ｗ 結果、四川料理は必然的に避けるようになっちゃいました(。・・。) ﾎﾟｯ
でも、"麻婆豆腐"だけは！+.(｀･ω･´)ﾟ+.ﾟｷｯﾊﾟﾘ!!（笑） (2007.08.10 03:21:42)
でも、"麻婆豆腐"だけは！+.(｀･ω･´)ﾟ+.ﾟｷｯﾊﾟﾘ!!（笑） (2007.08.10 03:21:42)
レバー
はな2592
さん
最近食べてないですが、妊娠中は積極的に摂ってましたよ、でも、何をしても、臭みが気になって。日本のレバーは気にならなかったのですが。動物によっても違うのですよね？鳥レバーがまだ臭くない？
中華、私は上海料理が好きです！ (2007.08.10 05:17:09)
中華、私は上海料理が好きです！ (2007.08.10 05:17:09)
Re:さまざまな地域の中国料理(08/09)
nikoli
さん
おはようございます。
四川料理は辛いので有名ですよね♪
あとの料理は名前は知ってましたが、特徴は知りませんでした。
私は点心が好きなので、上海料理ですかね(^o^)丿
この間、横浜の中華街で飲茶を食べました♪ (2007.08.10 09:09:16)
四川料理は辛いので有名ですよね♪
あとの料理は名前は知ってましたが、特徴は知りませんでした。
私は点心が好きなので、上海料理ですかね(^o^)丿
この間、横浜の中華街で飲茶を食べました♪ (2007.08.10 09:09:16)
Re:さまざまな地域の中国料理(08/09)
ipupunopu
さん
私は辛いの大好き♪なので、四川と上海料理が好きです。北京･広東料理は味が濃くてちょっと苦手かなぁ。
福建料理ってどんなのでしょう。ちょっと興味が･･･(-"-)
鶏レバーに生姜を利かせて、甘辛くたいたのが好きですが、以前、ちゃんこ鍋に大量に入ってて・・・ (2007.08.10 09:56:50)
福建料理ってどんなのでしょう。ちょっと興味が･･･(-"-)
鶏レバーに生姜を利かせて、甘辛くたいたのが好きですが、以前、ちゃんこ鍋に大量に入ってて・・・ (2007.08.10 09:56:50)
Re:さまざまな地域の中国料理(08/09)
ipupunopu
さん
私は辛いの大好き♪なので、四川と上海料理が好きです。北京･広東料理は味が濃くてちょっと苦手かなぁ。
福建料理ってどんなのでしょう。ちょっと興味が･･･(-"-)
鶏レバーに生姜を利かせて、甘辛くたいたのが好きですが、以前、ちゃんこ鍋に大量に入ってて・・・ (2007.08.10 09:56:57)
福建料理ってどんなのでしょう。ちょっと興味が･･･(-"-)
鶏レバーに生姜を利かせて、甘辛くたいたのが好きですが、以前、ちゃんこ鍋に大量に入ってて・・・ (2007.08.10 09:56:57)
おひさしぶりです♪
あやの さん
過去のトピックスまでじっくりと読んで、一気に勉強させていただきました☆
さて、わたしの好きな中国料理とは？と考えたところ、「もちもちの皮からじゅわ～～」がすきですから、北京料理好きってことになるのでしょうか？
現在の中国の方たちは、いろいろある系統の中国料理を楽しんでいたりするのでしょうか？？日本で「たまには京料理でも、、」といったふうに。
一度の食事であれこれ楽しめる日本の中華ランチは、オトクですねっ
パーラー万歳！ (2007.08.10 11:16:24)
さて、わたしの好きな中国料理とは？と考えたところ、「もちもちの皮からじゅわ～～」がすきですから、北京料理好きってことになるのでしょうか？
現在の中国の方たちは、いろいろある系統の中国料理を楽しんでいたりするのでしょうか？？日本で「たまには京料理でも、、」といったふうに。
一度の食事であれこれ楽しめる日本の中華ランチは、オトクですねっ
パーラー万歳！ (2007.08.10 11:16:24)
こんにちは。
メルちゃん。
さん
私は、レバー大好きです☆生でもいけちゃいますよ～。
苦手な方多いですよね^^;
私は、味付けは濃いのは苦手な方ですが、食べることに幸せを感じ生きてます^_^;
(2007.08.10 13:19:26)
苦手な方多いですよね^^;
私は、味付けは濃いのは苦手な方ですが、食べることに幸せを感じ生きてます^_^;
(2007.08.10 13:19:26)
レバー・・・・・・・・・・・・・・・・！！
nemurico
さん
苦手なもののNo.１です(>_<)
いいのいいの、私にはビーツがありますから（笑）
昨日の夕食はまたまたボルシチでした。
北京ダックは大好きですが、これって北京料理なのですよね？
nikoliさん同様、飲茶も大好きです♪
結局あまり何処って意識なく頂いていますね(^^;
(2007.08.10 13:35:49)
いいのいいの、私にはビーツがありますから（笑）
昨日の夕食はまたまたボルシチでした。
北京ダックは大好きですが、これって北京料理なのですよね？
nikoliさん同様、飲茶も大好きです♪
結局あまり何処って意識なく頂いていますね(^^;
(2007.08.10 13:35:49)
Re:さまざまな地域の中国料理
あゆmama@実家 さん
私は二人目を妊娠して以降、極端に辛いものを好むようになったので今は四川料理かなー（笑）。でも、本場の四川って辛さがハンパじゃなくて食べられないって聞きますよね。
一度本場で食べてみたいものです☆ (2007.08.10 19:04:33)
一度本場で食べてみたいものです☆ (2007.08.10 19:04:33)
中華料理
たなさん0231
さん
すきです
炒飯に麻婆豆腐に餃子
エビチリもいいよね。
でも 炒飯がすき。 次は麻婆豆腐
焼き餃子は 中国には無いんですよね。
違ったっけ？
水餃子が主流だった気がするけど・・・・
油を多く使うイメージがあるので
カロリーは高い というイメージを勝手に持っています。 (2007.08.10 20:06:13)
炒飯に麻婆豆腐に餃子
エビチリもいいよね。
でも 炒飯がすき。 次は麻婆豆腐
焼き餃子は 中国には無いんですよね。
違ったっけ？
水餃子が主流だった気がするけど・・・・
油を多く使うイメージがあるので
カロリーは高い というイメージを勝手に持っています。 (2007.08.10 20:06:13)
いちばん
ふぅすけ♪
さん
オーソドックスなのは広東料理な気がしますが？？
中華料理って美味しくない店は最悪なものになりかねないから、美味しい店に当たりたいですね（汗）
レバーはキライではないですが、母が玉ねぎと甘く炊いたものをよく食べていたので、レバ刺しがダメなことに最近気づきました＾＾
これはえのきと一緒に美味しそう☆
鉄分たっぷりですね＾＾
(2007.08.11 01:15:09)
中華料理って美味しくない店は最悪なものになりかねないから、美味しい店に当たりたいですね（汗）
レバーはキライではないですが、母が玉ねぎと甘く炊いたものをよく食べていたので、レバ刺しがダメなことに最近気づきました＾＾
これはえのきと一緒に美味しそう☆
鉄分たっぷりですね＾＾
(2007.08.11 01:15:09)
職人さん！！
しろいごはん
さん
PH-RYOさま
＞わさび・和からしなどは瞬間に刺激が飛んで消えますが、コショウ・唐辛子・山椒の刺激は口の中に残ってしまう為、昔から避けさせられておりました。その成果、今でも苦手なままでして...ｗ
なるほど☆和食の板前さんは、素材そのものの味を判断できる繊細な味覚を要求されますものね＾＾
結果、四川料理は必然的に避けるようになっちゃいました(。・・。) ﾎﾟｯ
確かに、こしょう、唐辛子、山椒ですものね＾＾；
＞でも、"麻婆豆腐"だけは！+.(｀･ω･´)ﾟ+.ﾟｷｯﾊﾟﾘ!!（笑）
え？？麻婆はＯＫなんですか？？しかも、キッパリと（笑）
私も麻婆豆腐、大好きです＾＾
(2007.08.11 01:40:17)
＞わさび・和からしなどは瞬間に刺激が飛んで消えますが、コショウ・唐辛子・山椒の刺激は口の中に残ってしまう為、昔から避けさせられておりました。その成果、今でも苦手なままでして...ｗ
なるほど☆和食の板前さんは、素材そのものの味を判断できる繊細な味覚を要求されますものね＾＾
結果、四川料理は必然的に避けるようになっちゃいました(。・・。) ﾎﾟｯ
確かに、こしょう、唐辛子、山椒ですものね＾＾；
＞でも、"麻婆豆腐"だけは！+.(｀･ω･´)ﾟ+.ﾟｷｯﾊﾟﾘ!!（笑）
え？？麻婆はＯＫなんですか？？しかも、キッパリと（笑）
私も麻婆豆腐、大好きです＾＾
(2007.08.11 01:40:17)
私も貧血予防に・・・
しろいごはん
さん
はな2592さま
＞最近食べてないですが、妊娠中は積極的に摂ってましたよ、でも、何をしても、臭みが気になって。
妊娠中から、オーストラリアにいらっしゃったのですか？臭みが気になるという方、多いですよね。
日本のレバーは気にならなかったのですが。動物によっても違うのですよね？鳥レバーがまだ臭くない？
豚の時は臭みを消すのに、ショウガを入れたり、下味をつけることが多いです。鶏の方が少ない気がしますね。
＞中華、私は上海料理が好きです！
私も好きです＾＾
余談ですが、以前、中国の普通のご家庭で食事をいただいたら、普通な感じでテーブルが回転式でした。ちょっと驚きました（笑）
(2007.08.11 01:44:51)
＞最近食べてないですが、妊娠中は積極的に摂ってましたよ、でも、何をしても、臭みが気になって。
妊娠中から、オーストラリアにいらっしゃったのですか？臭みが気になるという方、多いですよね。
日本のレバーは気にならなかったのですが。動物によっても違うのですよね？鳥レバーがまだ臭くない？
豚の時は臭みを消すのに、ショウガを入れたり、下味をつけることが多いです。鶏の方が少ない気がしますね。
＞中華、私は上海料理が好きです！
私も好きです＾＾
余談ですが、以前、中国の普通のご家庭で食事をいただいたら、普通な感じでテーブルが回転式でした。ちょっと驚きました（笑）
(2007.08.11 01:44:51)
Re[1]:さまざまな地域の中国料理(08/09)
しろいごはん
さん
nikoliさま
＞おはようございます。
こんばんは☆今日の漢字は、解けましたよ～♪
＞あとの料理は名前は知ってましたが、特徴は知りませんでした。
＞私は点心が好きなので、上海料理ですかね(^o^)丿
＞この間、横浜の中華街で飲茶を食べました♪
いいですね～☆私も点心はいくらでも食べられるくらい大好きっ＾＾そして、中華街も大好きです～♪ (2007.08.11 01:46:17)
＞おはようございます。
こんばんは☆今日の漢字は、解けましたよ～♪
＞あとの料理は名前は知ってましたが、特徴は知りませんでした。
＞私は点心が好きなので、上海料理ですかね(^o^)丿
＞この間、横浜の中華街で飲茶を食べました♪
いいですね～☆私も点心はいくらでも食べられるくらい大好きっ＾＾そして、中華街も大好きです～♪ (2007.08.11 01:46:17)
Re[1]:さまざまな地域の中国料理(08/09)
しろいごはん
さん
ipupunopuさま
＞私は辛いの大好き♪なので、四川と上海料理が好きです。
さすが、ゆずこしょうが大好きなipupunopuさん☆
＞福建料理ってどんなのでしょう。ちょっと興味が･･･(-"-)
割と淡白な味なので、日本食に近いとか、日本人の舌に合っているとかよく言われていますね＾＾
＞鶏レバーに生姜を利かせて、甘辛くたいたのが好きです
私もそれ大好きです～＾＾箸が止まらなくなります☆長ネギとかも一緒に炊くと、味を吸って美味しいんですよね～♪
(2007.08.11 01:51:35)
＞私は辛いの大好き♪なので、四川と上海料理が好きです。
さすが、ゆずこしょうが大好きなipupunopuさん☆
＞福建料理ってどんなのでしょう。ちょっと興味が･･･(-"-)
割と淡白な味なので、日本食に近いとか、日本人の舌に合っているとかよく言われていますね＾＾
＞鶏レバーに生姜を利かせて、甘辛くたいたのが好きです
私もそれ大好きです～＾＾箸が止まらなくなります☆長ネギとかも一緒に炊くと、味を吸って美味しいんですよね～♪
(2007.08.11 01:51:35)
Re[1]:さまざまな地域の中国料理(08/09)
しろいごはん
さん
ipupunopuさま
＞私は辛いの大好き♪なので、四川と上海料理が好きです。
さすが、ゆずこしょうが大好きなipupunopuさん☆
＞福建料理ってどんなのでしょう。ちょっと興味が･･･(-"-)
割と淡白な味なので、日本食に近いとか、日本人の舌に合っているとかよく言われていますね＾＾
＞鶏レバーに生姜を利かせて、甘辛くたいたのが好きです
私もそれ大好きです～＾＾箸が止まらなくなります☆長ネギとかも一緒に炊くと、味を吸って美味しいんですよね～♪
(2007.08.11 01:51:36)
＞私は辛いの大好き♪なので、四川と上海料理が好きです。
さすが、ゆずこしょうが大好きなipupunopuさん☆
＞福建料理ってどんなのでしょう。ちょっと興味が･･･(-"-)
割と淡白な味なので、日本食に近いとか、日本人の舌に合っているとかよく言われていますね＾＾
＞鶏レバーに生姜を利かせて、甘辛くたいたのが好きです
私もそれ大好きです～＾＾箸が止まらなくなります☆長ネギとかも一緒に炊くと、味を吸って美味しいんですよね～♪
(2007.08.11 01:51:36)
パーラーまだいるよ♪
しろいごはん
さん
あやのちゃん
ごぶさたしてます～！元気かな？
＞過去のトピックスまでじっくりと読んで、一気に勉強させていただきました☆
忙しいのに。。。体は大丈夫？
＞さて、わたしの好きな中国料理とは？と考えたところ、「もちもちの皮からじゅわ～～」がすきですから、北京料理好きってことになるのでしょうか？
お、都会派ですね～☆お店では、中国料理のようなメニューはないの？
＞一度の食事であれこれ楽しめる日本の中華ランチは、オトクですねっ
＞パーラー万歳！
うふふ☆まだいらっしゃいますよ、彼は・・・＾＾
後任のＹ乃さんが、パーラーを間違えて「パンチ」って大きな声で言ったから、冷や汗かきました。
「パーラー」はあだ名だけど、「パンチ」はそのものだからっ（笑）
またご飯食べに行こうよっ！ (2007.08.11 01:56:03)
ごぶさたしてます～！元気かな？
＞過去のトピックスまでじっくりと読んで、一気に勉強させていただきました☆
忙しいのに。。。体は大丈夫？
＞さて、わたしの好きな中国料理とは？と考えたところ、「もちもちの皮からじゅわ～～」がすきですから、北京料理好きってことになるのでしょうか？
お、都会派ですね～☆お店では、中国料理のようなメニューはないの？
＞一度の食事であれこれ楽しめる日本の中華ランチは、オトクですねっ
＞パーラー万歳！
うふふ☆まだいらっしゃいますよ、彼は・・・＾＾
後任のＹ乃さんが、パーラーを間違えて「パンチ」って大きな声で言ったから、冷や汗かきました。
「パーラー」はあだ名だけど、「パンチ」はそのものだからっ（笑）
またご飯食べに行こうよっ！ (2007.08.11 01:56:03)
こんばんは＾＾
しろいごはん
さん
メルちゃん。さま
＞私は、レバー大好きです☆生でもいけちゃいますよ～。
＞苦手な方多いですよね^^;
多いですね～☆私も生も全然ＯＫです。いや、むしろ歓迎かも（笑）
＞私は、味付けは濃いのは苦手な方ですが、食べることに幸せを感じ生きてます^_^;
米粉ドーナツ美味しそうでした☆私が食べたいくらいでしたよ＾＾
(2007.08.11 01:57:26)
＞私は、レバー大好きです☆生でもいけちゃいますよ～。
＞苦手な方多いですよね^^;
多いですね～☆私も生も全然ＯＫです。いや、むしろ歓迎かも（笑）
＞私は、味付けは濃いのは苦手な方ですが、食べることに幸せを感じ生きてます^_^;
米粉ドーナツ美味しそうでした☆私が食べたいくらいでしたよ＾＾
(2007.08.11 01:57:26)
え・・・・？
しろいごはん
さん
nemuricoさま
＞苦手なもののNo.１です(>_<)
そうなんですかっ！！nemuricoさんにも苦手なものが。。。意外ですー☆
＞いいのいいの、私にはビーツがありますから（笑）
（笑）ビーツいいですよね！今日、会社で「白いナス」の話が出ました＾＾すごいタイミングですよね（笑）
＞昨日の夕食はまたまたボルシチでした。
＞北京ダックは大好きですが、これって北京料理なのですよね？
＞nikoliさん同様、飲茶も大好きです♪
＞結局あまり何処って意識なく頂いていますね(^^;
日本にいると何でもたべられますものね。こんな国、他にありませんよね～＾＾；
(2007.08.11 01:59:17)
＞苦手なもののNo.１です(>_<)
そうなんですかっ！！nemuricoさんにも苦手なものが。。。意外ですー☆
＞いいのいいの、私にはビーツがありますから（笑）
（笑）ビーツいいですよね！今日、会社で「白いナス」の話が出ました＾＾すごいタイミングですよね（笑）
＞昨日の夕食はまたまたボルシチでした。
＞北京ダックは大好きですが、これって北京料理なのですよね？
＞nikoliさん同様、飲茶も大好きです♪
＞結局あまり何処って意識なく頂いていますね(^^;
日本にいると何でもたべられますものね。こんな国、他にありませんよね～＾＾；
(2007.08.11 01:59:17)
Re[1]:さまざまな地域の中国料理(08/09)
しろいごはん
さん
あゆmama@実家さま
あゆｍａｍａさ～ん、わざわざご実家から、ありがとうございます！！お疲れ様でしたっ＾＾
＞私は二人目を妊娠して以降、極端に辛いものを好むようになったので今は四川料理かなー（笑）。
へぇ！！そういうものなんですか？
味覚が変わるとはよく聴きますが、面白いですねぇ＾＾
でも、本場の四川って辛さがハンパじゃなくて食べられないって聞きますよね。
＞一度本場で食べてみたいものです☆
本当ですね＾＾辛いだけでなく、あっさりしたものもあるそうです☆交代で食べるといいかも知れませんね＾＾
ちなみに酸っぱいものは食べたくならないのですか？ (2007.08.11 02:02:23)
あゆｍａｍａさ～ん、わざわざご実家から、ありがとうございます！！お疲れ様でしたっ＾＾
＞私は二人目を妊娠して以降、極端に辛いものを好むようになったので今は四川料理かなー（笑）。
へぇ！！そういうものなんですか？
味覚が変わるとはよく聴きますが、面白いですねぇ＾＾
でも、本場の四川って辛さがハンパじゃなくて食べられないって聞きますよね。
＞一度本場で食べてみたいものです☆
本当ですね＾＾辛いだけでなく、あっさりしたものもあるそうです☆交代で食べるといいかも知れませんね＾＾
ちなみに酸っぱいものは食べたくならないのですか？ (2007.08.11 02:02:23)
Re:中華料理(08/09)
しろいごはん
さん
たなさん0231さま
＞すきです
＞ 炒飯に麻婆豆腐に餃子
この間もブログに餃子を召し上がったと書かれてましたものね＾＾
ウチは今日も餃子でした＾＾；
＞エビチリもいいよね。
美味しいですよねっ！
＞でも 炒飯がすき。 次は麻婆豆腐
＞
＞焼き餃子は 中国には無いんですよね。
＞ 違ったっけ？
＞
＞水餃子が主流だった気がするけど・・・・
そうですね＾＾それに、日本ではおかずですけれど、中国では主食ともいいますよね＾＾
＞ 油を多く使うイメージがあるので
＞カロリーは高い というイメージを勝手に持っています。
いや、実際に高いですよね。
油を使うものが多いですし、味もはっきりしていますしね＾＾
夜遅くには食べないほうがいいかも知れませんね＾＾； (2007.08.11 02:08:24)
＞すきです
＞ 炒飯に麻婆豆腐に餃子
この間もブログに餃子を召し上がったと書かれてましたものね＾＾
ウチは今日も餃子でした＾＾；
＞エビチリもいいよね。
美味しいですよねっ！
＞でも 炒飯がすき。 次は麻婆豆腐
＞
＞焼き餃子は 中国には無いんですよね。
＞ 違ったっけ？
＞
＞水餃子が主流だった気がするけど・・・・
そうですね＾＾それに、日本ではおかずですけれど、中国では主食ともいいますよね＾＾
＞ 油を多く使うイメージがあるので
＞カロリーは高い というイメージを勝手に持っています。
いや、実際に高いですよね。
油を使うものが多いですし、味もはっきりしていますしね＾＾
夜遅くには食べないほうがいいかも知れませんね＾＾； (2007.08.11 02:08:24)
美味しい中華が食べたい＾＾
しろいごはん
さん
ふぅすけ♪さま
＞オーソドックスなのは広東料理な気がしますが？？
ふぅすけ♪さんが、先日買われたオイスターソースの炒め物とか広東ですよね＾＾
＞中華料理って美味しくない店は最悪なものになりかねないから、美味しい店に当たりたいですね（汗）
そうですね＾＾口コミとかを見て行ったりするのですが、味覚ってやはり一人一人違うので、食べてから「どこがよかったのだろう？」と分からずに帰ることもたくさんあります＾＾；
＞レバーはキライではないですが、母が玉ねぎと甘く炊いたものをよく食べていたので、レバ刺しがダメなことに最近気づきました＾＾
＞これはえのきと一緒に美味しそう☆
＞鉄分たっぷりですね＾＾
私も、母が作ったレバーを甘辛に煮た料理が好きでした＾＾懐かしいです♪玉ねぎも、とっても美味しそうですねっ！ (2007.08.11 02:15:09)
＞オーソドックスなのは広東料理な気がしますが？？
ふぅすけ♪さんが、先日買われたオイスターソースの炒め物とか広東ですよね＾＾
＞中華料理って美味しくない店は最悪なものになりかねないから、美味しい店に当たりたいですね（汗）
そうですね＾＾口コミとかを見て行ったりするのですが、味覚ってやはり一人一人違うので、食べてから「どこがよかったのだろう？」と分からずに帰ることもたくさんあります＾＾；
＞レバーはキライではないですが、母が玉ねぎと甘く炊いたものをよく食べていたので、レバ刺しがダメなことに最近気づきました＾＾
＞これはえのきと一緒に美味しそう☆
＞鉄分たっぷりですね＾＾
私も、母が作ったレバーを甘辛に煮た料理が好きでした＾＾懐かしいです♪玉ねぎも、とっても美味しそうですねっ！ (2007.08.11 02:15:09)
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