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Jun 26, 2004
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日はカレーを作ってみた。
この頃になると厳しくなってくる。
でも、冷蔵庫の中・冷凍庫の中食材を少しづつ使いしのぐ。
どこの家でもそうだろう・・・。
今日は、腹持ちが良いようにカレーにした。
この時期傷みやすいから、次に食べる時のために冷凍にも出来るし・・。
でもカレーのルーを買うと油で胃が負けるので
ルーを手作りした。
このスパイス混ぜ方を失敗すると匂いもかぎたくないくらいの最悪な状態になるらしいのだが・
今回は、成功したらしい・・。
スパイスを乾煎りしている時に良い匂いがしてきた。
ちょっと馴染ませる為に、置いておいた。
玉葱を炒め・・ガーリック・生姜を炒め・・
トマトの水煮を入れ、トマトピューレをいれ
挽肉が安い時に肉団子にしておいた冷凍もの
ズッキーニ・フクロダケ・手羽元
全部冷凍・缶詰など。
それらも炒め・ハーブブイオンとチキンブイオンをいれ
コトコト。
子供達が「辛い！」といつも言うので
今日は蜂蜜も入れてみた。
1時間ほど小さな小さなとろ火でコトコトしたら
出来上がり。
評価は、「まだからい！」と怒られた。
カイエンヌペッパーを山のようにふりかけ
旦那も「子供用と大人用と分けて作ってくれ」と言われてしまった。
「でも、市販のルーより美味しい」とお褒めの言葉を頂いた。
でも、また同じものは作る事は不可能。
どれが辛み成分なのか？
スパイスの事色々覚えたら面白そうだけれど・・・。
給料前なのに失敗しなくてよかった。
あー安心。
この頃になると厳しくなってくる。
でも、冷蔵庫の中・冷凍庫の中食材を少しづつ使いしのぐ。
どこの家でもそうだろう・・・。
今日は、腹持ちが良いようにカレーにした。
この時期傷みやすいから、次に食べる時のために冷凍にも出来るし・・。
でもカレーのルーを買うと油で胃が負けるので
ルーを手作りした。
このスパイス混ぜ方を失敗すると匂いもかぎたくないくらいの最悪な状態になるらしいのだが・
今回は、成功したらしい・・。
スパイスを乾煎りしている時に良い匂いがしてきた。
ちょっと馴染ませる為に、置いておいた。
玉葱を炒め・・ガーリック・生姜を炒め・・
トマトの水煮を入れ、トマトピューレをいれ
挽肉が安い時に肉団子にしておいた冷凍もの
ズッキーニ・フクロダケ・手羽元
全部冷凍・缶詰など。
それらも炒め・ハーブブイオンとチキンブイオンをいれ
コトコト。
子供達が「辛い！」といつも言うので
今日は蜂蜜も入れてみた。
1時間ほど小さな小さなとろ火でコトコトしたら
出来上がり。
評価は、「まだからい！」と怒られた。
カイエンヌペッパーを山のようにふりかけ
旦那も「子供用と大人用と分けて作ってくれ」と言われてしまった。
「でも、市販のルーより美味しい」とお褒めの言葉を頂いた。
でも、また同じものは作る事は不可能。
どれが辛み成分なのか？
スパイスの事色々覚えたら面白そうだけれど・・・。
給料前なのに失敗しなくてよかった。
あー安心。
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