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アジア部 タイ支局
○タイ味への調味料
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5. 味の決め手は調味料たちよ!
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料理の味をバシッと決める調味料たちを紹介します☆
ナンプラー 魚醤 お徳用 750CC
これが無くては始まらない。タイ味の基本中の基本です。醤油の代わりに使ってみるだけで、かなりタイ風味になるでしょう。
スイートチリソース300cc
辛味の中に少しの甘味あり。から揚げなんかに付けて食べると最高に美味いのです!
ココナッツミルク
これまた超有名食材です。普段の料理、牛乳の代わりに使ってみましょう。アジアンテイスト全開です!
タイのチリ(小)34g
唐辛子パウダーです。辛っ!!ラーメン、チャーハンなんにでも合います。日本の一味よりも辛め。
【本格タイ料理&食材 クンテープ】シーズニングソース(イエロー)
日本の醤油にもっとコクをプラスしたような。炒め物の隠し味にするとすこぶる美味い!!
グリーンチリペースト(ナンピックノム)
そのまま舐めるとえらいことになりますが…。辛さでどんな料理でもビシッと引き締まります!
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