代官山ＡＳＯチェレステ日本橋店

代官山ＡＳＯチェレステ日本橋店へランチに行ってきました。一度行ってみたかったＡＳＯチェレステ。息子よ・・・寝ていてくれよ～と願いながらお店へ行きました。今回注文したのは、Ｍｅｎｕ　Ａ　です。プリフィクススタイルのランチなので、どれにしようかすご～く迷いました前菜 たっぷりチーズ風味のスープ　チェレステ風シャラン産鴨のコンフィと季節の野菜のバーニャカウダスープが出てくると思ったら、生ハム？？？何か違うぞ？と思っていたらコップの中にスープが入ってました。濃厚なパルミジャーノのチーズスープに生ハムやガーリックトーストをつけながら食べるスタイル。この一皿で満足できそうなくらいシャラン産鴨も皮はパリッと中はふっくらと焼き上がり、バーニャカウダもアンチョビの旨みたっぷりです。パスタマグロのコンフィ入り　ブッタネスカスパゲッティ 蟹とドライトマト入りブロッコリーソーススパゲッティプッタネスカは酸味が強くてあまり好み出なかったのですが、このプッタネスカはバランスが良くてサラッと食べられました。プッタネスカって美味しかったんだと再認識ブロッコリーソースは、滑らかになったブロッコリーソースでさっぱりした味わい。前菜が濃厚に楽しませてくれたので、このくらいさっぱりしていてちょうど良いバランスでした。デザート　 チェレステ特製　季節のモンブラン　～栗～あったかチョコレートフォンデュ　チェレステ風　赤い果実とともにモンブランを頼んだのに、白い山が出てきてびっくり！山のモンブランをイメージしたそうです。真っ白い雪山の中にケーキが入っています。シュワシュワした食感とほのかに香るラム酒が美味しいです。フォンデュはビターチョコレートのそりゃぁもう濃厚なものでした。バニラアイスやイチゴを引き立てるフォンデュで大満足です。出されるお料理はどれもメニューから想像する盛り付けとは全く違う斬新な盛り付けで、ワクワクするコースでした。ひらまつグループでは泡のお料理がコンセプトなのか、オーベルジュドリルやサンスエサヴールもコース料理に泡を使ってその中にお料理が隠れているサプライズがありました。ひらまつグループのレストランはどこも裏切らないなぁ美味しいお料理に喜びつつ、息子は一睡もせず目が爛々と輝いていました