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シルフちゃん @ 美味しそうなんか見るからにワイルドで、アメリカ的…

ショウメイ @ ♪まるも♪さんおお～！お久しぶり～！コメントありが…

♪まるも♪ @ Re:近況その１(11/25) ショウメイちゃん、お久しぶり～！本当…

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2005.01.21

今日はピグレットの幼稚園の、ペアレント・ミーティングがあった。

しかもポットラック（持ち寄り食事会）だったので、

昼過ぎから料理に励んでいたワタシ。

メニューは、特製レモネードとマカロニチーズ

もう一つは、楽天のお友達の Marlaさんに教えてもらった

アーティチョークとスピナッチのディップ。

レモネードは、こないだカリフォルニアに行った時、

義兄の庭の木から、２箱分くらいもぎ取ってきたレモンがたくさんあったので

それをひたすら絞って（３カップ！）濃～いのを作った。

自動で絞れるジューサーがあればいいけど、うちにはないので、

手動のレモン絞りでじゅる・じゅると絞るんだけど、

アカ切れだらけの手に染みる染みる！（痛かった～。T_T）

はちみつと砂糖・レモンの皮少々を鍋にかけて少しの水で溶かし、

それをレモンジュースと混ぜるだけなんだけど、美味しい～！

鍋のはちみつ液を冷まそうと、蓋を開けて置いておいたら

こないだから何故か家に迷い込んでいた、蜜蜂がやってきて

さすがは蜜の味に敏感だ～、と思わず微笑んでしまった。（笑）

アーティチョークとスピナッチのディップは、今日初めて作ったので

持って行こうかどうか悩んだけど（持っていくなら味見も出来ないし～）

まあいいや、と持って言ったら大好評！

先生に、「レシピを教えて～。ニュースレターに載せるから。」と

リクエストされてしまったわ。

Marlaさん、美味しいレシピを、ありがとう～。

おかげで、少しは料理上手と思われたかも～！？（^^）

☆レモネードの作り方☆

レモン汁・・・・・・・３カップ

はちみつと砂糖・・・・好みで適当に合わせて３カップくらい（砂糖だけでもOK）

水・・・・・・・・・・１カップ半

塩・・・・・・・・・・コサジ１/８くらい

レモンの皮・・・・・・好みで大体３個分くらい（細切り）

レモン汁以外を鍋に入れ、沸騰したら、火からおろして冷ます。

冷めたらレモン汁と混ぜて、冷蔵庫で冷やす。

このままでは濃いので、適当に水で薄めて飲む。

こんなジューサーがあると便利だねぇ・・・。（^^）