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2019年07月01日
カテゴリ： 今日どんな本をよみましたか？
お好み焼きの物語 執念の調査が解き明かす新戦前史 [ 近代食文化研究会 ]
お好み焼きの物語 執念の調査が解き明かす新戦前史
近代食文化研究会／著
出版社名新紀元社
発売日 2019年01月29日
本の内容
お好み焼きは大阪や広島ではなく東京で誕生。ソース焼きそばはお好み焼きの一種。人形焼や鯛焼がお好み焼き誕生に関係など、常識が崩れる。
目次
池波正太郎も勘違い！お好み焼きとどんどん焼は何が違う？
お好み焼きの歴史（概要）
文字焼の誕生
なんと立体だった？明治時代の文字焼
駄菓子屋の文字焼 もんじゃ焼きの遠いご先祖
鯛焼きの出現と文字焼の衰退
お好み焼きの誕生
和食は大阪、屋台と洋食は東京が本場
戦前のウスターソースの原料は醤油だった！
「天もの」の登場でブーム到来
桃色遊戯の舞台、お好み焼き屋
ソース焼きそばはお好み焼きの一種
来々軒と支那そばの普及
「天もの」日本各地へ
第三次お好み焼き屋ブーム
参考文献のページ、細かい字で10ページほど、
お好み焼きの物語 執念の調査が解き明かす新戦前史 [ 近代食文化研究会 ]
お好み焼きの物語 執念の調査が解き明かす新戦前史
近代食文化研究会／著
出版社名新紀元社
発売日 2019年01月29日
本の内容
お好み焼きは大阪や広島ではなく東京で誕生。ソース焼きそばはお好み焼きの一種。人形焼や鯛焼がお好み焼き誕生に関係など、常識が崩れる。
目次
池波正太郎も勘違い！お好み焼きとどんどん焼は何が違う？
お好み焼きの歴史（概要）
文字焼の誕生
なんと立体だった？明治時代の文字焼
駄菓子屋の文字焼 もんじゃ焼きの遠いご先祖
鯛焼きの出現と文字焼の衰退
お好み焼きの誕生
和食は大阪、屋台と洋食は東京が本場
戦前のウスターソースの原料は醤油だった！
「天もの」の登場でブーム到来
桃色遊戯の舞台、お好み焼き屋
ソース焼きそばはお好み焼きの一種
来々軒と支那そばの普及
「天もの」日本各地へ
第三次お好み焼き屋ブーム
参考文献のページ、細かい字で10ページほど、
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最終更新日
2019年07月01日 00時00分22秒
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