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2020年03月22日
カテゴリ： 今日どんな本をよみましたか？
結局、ウナギは食べていいのか問題 岩波科学ライブラリー / 海部健三 【全集・双書】
結局、ウナギは食べていいのか問題
海部健三／著
シリーズ名岩波科学ライブラリー ２８６
出版社名岩波書店
発売日 2019年07月18日
本の内容
土用の丑ともなれば、スーパーも牛丼店も、ウナギの蒲焼きでにぎやかだ。でも、ウナギって絶滅危惧種だったはず…。結局のところ絶滅するの？土用の丑にやたらと食べるのがダメ？どんなウナギを選べばいい？―気鋭のウナギ研究者が、ややこしいウナギ事情をＱ＆Ａで整理。ウナギという野生動物と、美味しく共存する道を探る。
１ ウナギは絶滅するのか
２ 土用の丑の日とウナギ―ウナギを食べるということ
３ ウナギと違法行為―密漁・密売・密輸
４ 完全養殖ですべては解決するのか
５ ウナギがすくすく育つ環境とは
６ 放流すればウナギが増えるのか
７ ワシントン条約はウナギを守れるか
８ 消費者にできること
研究者にとって重要なことは、
独立している。ということだそう。
結局、ウナギは食べていいのか問題 岩波科学ライブラリー / 海部健三 【全集・双書】
結局、ウナギは食べていいのか問題
海部健三／著
シリーズ名岩波科学ライブラリー ２８６
出版社名岩波書店
発売日 2019年07月18日
本の内容
土用の丑ともなれば、スーパーも牛丼店も、ウナギの蒲焼きでにぎやかだ。でも、ウナギって絶滅危惧種だったはず…。結局のところ絶滅するの？土用の丑にやたらと食べるのがダメ？どんなウナギを選べばいい？―気鋭のウナギ研究者が、ややこしいウナギ事情をＱ＆Ａで整理。ウナギという野生動物と、美味しく共存する道を探る。
１ ウナギは絶滅するのか
２ 土用の丑の日とウナギ―ウナギを食べるということ
３ ウナギと違法行為―密漁・密売・密輸
４ 完全養殖ですべては解決するのか
５ ウナギがすくすく育つ環境とは
６ 放流すればウナギが増えるのか
７ ワシントン条約はウナギを守れるか
８ 消費者にできること
研究者にとって重要なことは、
独立している。ということだそう。
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最終更新日
2020年03月22日 00時00分23秒
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