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2019年01月01日

寒さあってこそ・・・☆秋の名残りの味わい☆　☆お陰様冷蔵庫☆

テーマ：暮らしを楽しむ(413740)

カテゴリ：料理　お菓子作り

近所の方に渋柿をいただいたので、干し柿を作りました。

　２週間くらい経った頃は、まだ表面が柔らかくて、かたくなるのかな？と言う感じでした。

この後、大寒波との触れ込み通り、一気に寒くなり、干し柿もしっかり完成しました。

　噛み切るのが大変なくらいの粘り強さとしっかりとした甘さです。
　干し柿は、自家製が美味しいと、いつも思う私です。

　吊るすための枝が細い目だったので、落ちないようにネットに入れてベランダに干しました。

　皮を剥いて、熱湯にくぐらせただけで、紐で縛る手間が省けて時短になりました。

　心配なのは、気温が上がり雨が降ってカビが　　生えることです。
　今回は、なんとかうまく切り抜けることができました。

　約２０日間で完成です。

　この寒さで助かったことが、もう一つ。

　冷蔵庫が満タンで、お重が保存できない・・と思っていたのですが・・・

　冷暖房を使うことがほとんど無い部屋の窓際に置いておくことにしました。昼間は窓を全開です。

　今夜は少し温度が上がってきましたが、冷蔵庫の込み具合もそろそろ解消されそうなので、やれやれです。