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2019年01月05日

茹で汁も　だしの素になる・・・相互利用で楽々２品・・・エコクッキング

テーマ：暮らしを楽しむ(413624)

カテゴリ：料理　お菓子作り

年明け早々、食事の準備に使える時間が大幅に減っている。
だけど、 インスタント は使いたくない。

そこで、無い知恵を絞りだした・・・

ただ、事務所が隣だからできること。

昼食後 、みそ汁のだしとして、鍋に煮干し、昆布、かつお粉末、干しシイタケを小さく切ったものを入れて水をみそ汁にしたい量の半量くらい入れ、放置。

夕方、弱火で沸騰手前までで火を消し、 １時間 ほど放置。

いよいよ調理・・

みそ汁 の具はジャガイモと白ネギ。
煮もの は、白菜、人参、しめじ、生シイタケ、厚揚げ。

１・煮物用のだしをみそ汁から取る。

２．白菜を茹で、茹で汁をみそ汁の鍋に入れる。

３．煮物の材料をだしに調味料を加えて煮る。

４．みそ汁に具を入れ、煮たてて味噌を溶く。

　　　　　　　　　この間に魚をグリルで焼きました。