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春雷shunrai
私の心の闇に光が差し込むことがあるのでしょうか。
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Apr 27, 2007
テーマ： 新たなる旅立ち！(417)
カテゴリ： 家族
友だちに貰った山の幸。
筍、ワラビ、イタドリ（虎杖）。
イタドリについて語ってみます。
イタドリ（タデ科 イタドリ属）
Reynoutria japonica Houtt.
北海道西部以南の日本各地に分布し、大きくなる多年生草本で、高さは２ﾒｰﾄﾙ近くにもなります。茎は太く、中空で茎を折るとポコンと音がし、食べると酸っぱいので「すかんぽ」とか「かっぽん」と呼ばれたりします。春に出始めた茎を採取して、炒めものにしたり、塩漬けにしたりします。
高知県に住んでいた頃は良く食べました。生えているものを採るときに、ポコンときれいに折れるものが美味しいと言われています。生で皮を剥いて食べると酸っぱくて、ちょうどスイバみたいです。わたしの住む地方では「たすっぽ」と呼んでいます。
イタドリの新芽です。
皮を剥いて水に一晩さらして食べます。
イタドリの花です。
初秋から白い可愛い花が咲きます。
ついでに・・・
昨日の晩ご飯、こんなん作りました。
４月２６日の晩ご飯のメニュー
鶏モモ肉のスパイス焼き
ブリの塩焼き
イタドリの炒め煮
ニラと筍とニンジンとシーチキンの炒め物
コロッケと豆乳のスープ
お漬物
お店で買ったコロッケが余っていたので、
スープを作りました。
ボールでコロッケをぐちゃぐちゃ潰し、
豆乳を混ぜてとろとろになるまで潰します。
それに水を加えて、火にかけて温め、
塩で味を整えるだけです。
簡単ですから是非お試しあれ。
オマケです（写真なし）
４月２７日の晩ご飯のメニュー
鶏モモ肉のから揚げ
牛肉のちょっとだけ甘辛炒め
ニラと筍とニンジンの和風オムレツ
筍の土佐煮
イタドリの炒め煮（昨日の残り）
お漬物
今週は７日の内、６日晩ご飯を作りました。
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Re:虎杖（イタドリ）(04/27)
ひさ彗星
さん
こんばんは☆
イタドリ私もしりませんでした。紹介していただいて嬉しいです。
茎はアスパラみたいで上の方はたらの芽のような感じかな??お花とっても可憐ですね♪
コロッケは何処だろうと思ったら豆乳のスープにしてあるんですか・・驚きました。
私、今夜コロッケをしたのですが爆発してしまいました。油の温度がだめだったようです。
だからおかずがないない・・
工夫されているし、美味しそうだし、身体によさそうなメニューです。*^^* (Apr 27, 2007 09:29:33 PM)
イタドリ私もしりませんでした。紹介していただいて嬉しいです。
茎はアスパラみたいで上の方はたらの芽のような感じかな??お花とっても可憐ですね♪
コロッケは何処だろうと思ったら豆乳のスープにしてあるんですか・・驚きました。
私、今夜コロッケをしたのですが爆発してしまいました。油の温度がだめだったようです。
だからおかずがないない・・
工夫されているし、美味しそうだし、身体によさそうなメニューです。*^^* (Apr 27, 2007 09:29:33 PM)
「コロッケスープ」、すごいなぁ～。
てんきあめ２５１０
さん
春雷さん、こんばんは～。
「イタドリ」の説明、ありがとうございました。(^_-)-☆
そういえば、「すかんぽ」って名前だけは、聞いたことがあるような・・・。
「コロッケスープ」には、感心しました。
このレシピ、いただきま～す。（*^_^*）
春雷さんは、もう立派な「主夫」さんですね。
(Apr 27, 2007 09:54:33 PM)
「イタドリ」の説明、ありがとうございました。(^_-)-☆
そういえば、「すかんぽ」って名前だけは、聞いたことがあるような・・・。
「コロッケスープ」には、感心しました。
このレシピ、いただきま～す。（*^_^*）
春雷さんは、もう立派な「主夫」さんですね。
(Apr 27, 2007 09:54:33 PM)
ひさ彗星さんへ
春雷shunrai
さん
＞こんばんは☆
＞イタドリ私もしりませんでした。紹介していただいて嬉しいです。
＞茎はアスパラみたいで上の方はたらの芽のような感じかな??お花とっても可憐ですね♪
＞コロッケは何処だろうと思ったら豆乳のスープにしてあるんですか・・驚きました。
＞私、今夜コロッケをしたのですが爆発してしまいました。油の温度がだめだったようです。
＞だからおかずがないない・・
＞工夫されているし、美味しそうだし、身体によさそうなメニューです。*^^*
コロッケスープは“クッキングパパ”っていう漫画からとりました。
豆乳を使うっていうのはオリジナルですけど・・・。
昔から理科が好きだったから、実験みたいに（笑）
-----
(Apr 27, 2007 11:14:54 PM)
＞イタドリ私もしりませんでした。紹介していただいて嬉しいです。
＞茎はアスパラみたいで上の方はたらの芽のような感じかな??お花とっても可憐ですね♪
＞コロッケは何処だろうと思ったら豆乳のスープにしてあるんですか・・驚きました。
＞私、今夜コロッケをしたのですが爆発してしまいました。油の温度がだめだったようです。
＞だからおかずがないない・・
＞工夫されているし、美味しそうだし、身体によさそうなメニューです。*^^*
コロッケスープは“クッキングパパ”っていう漫画からとりました。
豆乳を使うっていうのはオリジナルですけど・・・。
昔から理科が好きだったから、実験みたいに（笑）
-----
(Apr 27, 2007 11:14:54 PM)
Re:「コロッケスープ」、すごいなぁ～。(04/27)
春雷shunrai
さん
てんきあめ２５１０さんへ
＞春雷さん、こんばんは～。
＞「イタドリ」の説明、ありがとうございました。(^_-)-☆
＞そういえば、「すかんぽ」って名前だけは、聞いたことがあるような・・・。
＞「コロッケスープ」には、感心しました。
＞このレシピ、いただきま～す。（*^_^*）
＞春雷さんは、もう立派な「主夫」さんですね。
どうぞ、頂いちゃってください。
豆乳はコロッケ１個につき２００ｍｌ程度がいいですね。水も同程度。
それに無調整の奴が・・・。
コロッケに塩けがありますから、塩は少量で・・・。
-----
(Apr 27, 2007 11:16:42 PM)
＞春雷さん、こんばんは～。
＞「イタドリ」の説明、ありがとうございました。(^_-)-☆
＞そういえば、「すかんぽ」って名前だけは、聞いたことがあるような・・・。
＞「コロッケスープ」には、感心しました。
＞このレシピ、いただきま～す。（*^_^*）
＞春雷さんは、もう立派な「主夫」さんですね。
どうぞ、頂いちゃってください。
豆乳はコロッケ１個につき２００ｍｌ程度がいいですね。水も同程度。
それに無調整の奴が・・・。
コロッケに塩けがありますから、塩は少量で・・・。
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(Apr 27, 2007 11:16:42 PM)
6日とは
おねおね
さん
もう完璧ではないですか（＾＾）ｖ
イタドリ・・・その名前は聞いたことがありますが、『こっぽん』の方がすんなりといった感じです♪炒めて食べるというのは殆ど知らなかったですね～
あんなかわいい花が咲くんですね♪気を付けて見てみたいと思います（#＾＾）b
(Apr 28, 2007 12:46:11 AM)
イタドリ・・・その名前は聞いたことがありますが、『こっぽん』の方がすんなりといった感じです♪炒めて食べるというのは殆ど知らなかったですね～
あんなかわいい花が咲くんですね♪気を付けて見てみたいと思います（#＾＾）b
(Apr 28, 2007 12:46:11 AM)
Re:6日とは(04/27)
春雷shunrai
さん
おねおねさんへ
＞もう完璧ではないですか（＾＾）ｖ
＞イタドリ・・・その名前は聞いたことがありますが、『こっぽん』の方がすんなりといった感じです♪炒めて食べるというのは殆ど知らなかったですね～
＞あんなかわいい花が咲くんですね♪気を付けて見てみたいと思います（#＾＾）b
嫁さんが忙しかったから・・・
お弁当は嫁さんが必ず作ってくれますよ。
イタドリ、そっちでは「こっぽん」って呼ぶんですか。
いろんな呼び名がありますねぇ。
イタドリの炒め物、美味しいですよ。一度、お試しくださいね。
-----
(Apr 28, 2007 02:22:40 AM)
＞もう完璧ではないですか（＾＾）ｖ
＞イタドリ・・・その名前は聞いたことがありますが、『こっぽん』の方がすんなりといった感じです♪炒めて食べるというのは殆ど知らなかったですね～
＞あんなかわいい花が咲くんですね♪気を付けて見てみたいと思います（#＾＾）b
嫁さんが忙しかったから・・・
お弁当は嫁さんが必ず作ってくれますよ。
イタドリ、そっちでは「こっぽん」って呼ぶんですか。
いろんな呼び名がありますねぇ。
イタドリの炒め物、美味しいですよ。一度、お試しくださいね。
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(Apr 28, 2007 02:22:40 AM)
Re:虎杖（イタドリ）(04/27)
uwanosola
さん
ご心配をおかけしました。
ぼちぼち復帰してリハビリしているところです。
ご無沙汰している間も大活躍なさっていたのですね。週６日ごはんを作ってらした。それもあんなおいしそうなものを！
ご家族みんなどんどん太ってしまうのではないかと少し心配です（たまにはまづいものもつくるべし）。
いやいや、これは実はねたみにすぎません。どんどんおいしいものつくりに精を出してくださいね。
(Apr 28, 2007 05:35:50 AM)
ぼちぼち復帰してリハビリしているところです。
ご無沙汰している間も大活躍なさっていたのですね。週６日ごはんを作ってらした。それもあんなおいしそうなものを！
ご家族みんなどんどん太ってしまうのではないかと少し心配です（たまにはまづいものもつくるべし）。
いやいや、これは実はねたみにすぎません。どんどんおいしいものつくりに精を出してくださいね。
(Apr 28, 2007 05:35:50 AM)
uwanosolaさんへ
春雷shunrai
さん
＞ご心配をおかけしました。
＞ぼちぼち復帰してリハビリしているところです。
＞ご無沙汰している間も大活躍なさっていたのですね。週６日ごはんを作ってらした。それもあんなおいしそうなものを！
＞ご家族みんなどんどん太ってしまうのではないかと少し心配です（たまにはまづいものもつくるべし）。
＞いやいや、これは実はねたみにすぎません。どんどんおいしいものつくりに精を出してくださいね。
ありがとうございます。
初めのうちは悲惨でしたよ。子供が食べてくれなくて・・・。
今は味が落ち着いてきて、主夫開眼ってところでしょうか。
-----
(Apr 28, 2007 06:20:08 PM)
＞ぼちぼち復帰してリハビリしているところです。
＞ご無沙汰している間も大活躍なさっていたのですね。週６日ごはんを作ってらした。それもあんなおいしそうなものを！
＞ご家族みんなどんどん太ってしまうのではないかと少し心配です（たまにはまづいものもつくるべし）。
＞いやいや、これは実はねたみにすぎません。どんどんおいしいものつくりに精を出してくださいね。
ありがとうございます。
初めのうちは悲惨でしたよ。子供が食べてくれなくて・・・。
今は味が落ち着いてきて、主夫開眼ってところでしょうか。
-----
(Apr 28, 2007 06:20:08 PM)
ありがとう。(^_-)-☆
てんきあめ２５１０
さん
春雷さん、こんばんは～。
「コロッケスープ」のレシピ、
詳しく説明いただき、ありがとう～。
「コロッケ」を買ってきて、作りたくなっちゃた・・・。（*^_^*）
(Apr 28, 2007 09:31:49 PM)
「コロッケスープ」のレシピ、
詳しく説明いただき、ありがとう～。
「コロッケ」を買ってきて、作りたくなっちゃた・・・。（*^_^*）
(Apr 28, 2007 09:31:49 PM)
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