阿輝的台湾家庭料理！！パート１

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2007.05.07

台湾料理　☆　干し大根の玉子焼きを作ろう～～

(5)

テーマ：オール台湾！(1662)

カテゴリ：台湾家庭料理

本日ご紹介するのはこちら

06011508.06011508.CIMG0460.JPG

台湾風オムレツ（干し大根の玉子焼き）

『作り方』

06011508.06011508.CIMG0463.JPG

※　これは上記の画像の大きさに分量は玉子２個と干し大根が量を二倍にして下さい。
ホットケーキ位の大きさに出来ます。

ネギをみじん切りにし、卵、干し大根をボウルに入れ混ぜるだけです。干し大根に味付けしています。味付け無し干し大根は塩・コショウ・味の素です。

『焼き方』

ホットケーキを焼くぐらいの一番小さなフライパンにジャ～と入れて焼き目が付いたら反対も焼き、それで出来上がりです

よく焼いた方が風味が出て美味しいです

碎脯　200g【干し大根の刻み】台湾産

塩漬けにした大根を半乾燥させたもので、
塩抜きして卵焼きや焼飯などに使われる
台湾、中国南部家庭料理の代表的な食材です。

※　もし上記で購入して作る時に味付けでわからない事があれば質問して下さ　　いね。
　　　　　「購入したら、かるく洗って下さいね」
※　その他、干し大根のチャーハンも美味しいです！
　　又、レシピ掲載しますね。

※　フォトアルバム満杯で、阿輝的台湾家庭料理！！パート２の方から昨年の１月から移動してます、
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Last updated 2007.05.07 11:48:12
コメント(5) | コメントを書く

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■コメント

Re:台湾料理　☆　干し大根の玉子焼きを作ろう～～(05/07)

ぽっくんママさん

台湾で干し大根の総菜食べたのよ、
日本の切り干し大根とはちょっと違う感じかな。
干し大根のオムレツは簡単なようで意外と難しいから
これを機会に頻繁に作って上手になりたいな♪ (2007.05.07 13:25:15)

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Re[1]:台湾料理　☆　干し大根の玉子焼きを作ろう～～(05/07)

ママンコロンさん

ぽっくんママさん
＞台湾で干し大根の総菜食べたのよ、

そうなのねぇ～

＞日本の切り干し大根とはちょっと違う感じかな。

ぜんぜん違います！
売っているのに味を付けて保存してます！

＞干し大根のオムレツは簡単なようで意外と難しいから
＞これを機会に頻繁に作って上手になりたいな♪
-----

小さなフライパンなら簡単に出来ますよ！！
お好み焼きぐらいの大きさにすればいいです！
(2007.05.07 20:04:49)

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Re:台湾料理　☆　干し大根の玉子焼きを作ろう～～(05/07)

Ｒｉｃｈさん

喰いたいです！
（≧∇≦）ぶぁっはっはっ!!! (2007.05.07 22:26:47)

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Re[1]:台湾料理　☆　干し大根の玉子焼きを作ろう～～(05/07)

ママンコロンさん

はじめまして。

suzusiro2005 さん

　先日、台湾で、この料理を初めて食べてすっかりファンになりました。
　さっそく、材料手に入れて試してみます( ..)φメモメモ (2008.09.09 00:32:32)

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