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Jul 26, 2008

鶏肉を高級料理風～ジェノベーゼソースを使って～

テーマ：パパの好き嫌いをなくすレシピ♪(68)

カテゴリ：たべもの☆うちごはん

　バジルに花が咲きました。

バジル花

　白くてかわいい花です。
　ちなみに最終的に種がつきますが、それが翌年はえてくるっていうのは難しいみたい。
　実家では毎年苗を買っています。

　そんなわけで、お花も咲き始めて、
　そろそろバジルの収穫時期もピークを越えました。

　たくさんのバジルどうしていますか？

ジェノバソースにして冷凍しておきます。
　やっぱり定番はジェノベーゼですよね？！

　イメージ図

　アンチョビを入れるとおいしくなります。

　でも、うちの相方はあの 青臭い香り 」が苦手らしい。

　それに、ジェノベーゼばかりだと私もあきます
　ということで、
　今日は、ジェノバソースを鶏肉に使ってみました

　胸肉に塩コショウお酒で下味をつけて、香ばしく焼いたものに

　見た目重視なら、上からかけるだけのほうが綺麗ですね。
　味重視なので、絡めちゃっています。

　副菜には、

　・トマトを炒めたもの
　・ポテトの千切りを焼いたもの

　相性抜群♪

　ポテトは千切りにしたものを、
　オリーブオイルを多めにひいたフライパンで焼く料理です。

　なんて名前のどこの国の料理なのか？
　誰か知っている人がいたら教えてほしいです

　アメリカでホームステイした先で教えてもらった料理です。
　とっても香ばしくて、スパイシーでおいしいですよ。
　細かい作り方もそのうちのせたいです。

　鶏肉とだと、バジルの臭みが飛ぶので相方も食べやすいみたい

　「バジル自家栽培していないよー。
　でも、バジルのペーストソース大好き」

　という場合にはこんなものもありました↓