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Feb 9, 2009

我が家の味レシピ☆牛混ぜご飯

(10)

テーマ：パパの好き嫌いをなくすレシピ♪(68)

カテゴリ：たべもの☆うちごはん

　子どもの頃、大好きだったメニュー牛混ぜご飯です。

　我が家では炊き込みご飯って出てこなくて、
　あるのはこの混ぜご飯のみ。
　多分、失敗がないからです

　子どもの頃、ガス釜だったもんなぁ…。

　牛肉が入っていて、
　ごぼうとニンジンのしゃきしゃきした食感が癖になります。
　相方も『混ぜご飯の中で一番美味しかった』とよろこんでくれました。

　実家に電話してこのレシピを教えてもらって作ったのを思い出します。
　さちにとって、我が家の味ですね。

　一手間かかりますが、
　安あがりの割に、ちょっと豪華な気持ちになれる一品～。
　ちなみに冷凍しても味が落ちにくいので一度にたくさん作っておくのも手です。

＜材料＞
・牛の細切れ←安いお肉で十分美味しいです
・ごぼう
・ニンジン

＜作り方＞
１、ごぼうとニンジンをささがきにする。
　　ごぼうは水に浸しておく。
２、ごぼうとニンジンを軽くしたゆでします。

４、油で牛肉をいためます。
　　色が変わったら、水けを切ったごぼうとニンジンも入れます。
５、ごぼうとニンジンが油が回る程度に炒めたら
　　砂糖、しょう油、みりんで味付け。
　　水気が足りないようなら、少し水を入れて煮ます。

　　熱いままだと味が染み込まないので、一度さましながら味を染み込ませます。
７、炊き立てのご飯ができたら、
　　ボールにご飯と具を好みの割合で入れて丁寧に混ぜます。
８、お茶碗によそったら出来上がり～。

　この料理のネックは
　ごぼうとニンジンのささがき！！！
　これが、大変です。
　今回はかなり適当にやっちゃいましたが、
　なるべく「小さく、薄く、同じサイズ」するほど、食感がいいです