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Jul 19, 2011

ズッキーニ・トスカーナでおひさまぐらたん♪

(6)

テーマ：食の楽しみとヘルシーライフ(1788)

カテゴリ：たべもの☆うちごはん

　でっかい台風が近づいてきましたね

　我が家の畑の植物たちが心配です。
　元気のなくなっていたズッキーニ・トスカーナが
　復活してきて
　４つ雌花が咲きました。

　ズッキーニって
　早朝の数時間、たった一日しか咲きません。

　３株しかないので、
　タイミングが合わず、人工授粉しても

　雌花がない日は食用目的がてら雄花を摘み取って、
　ついでにおしべも保管してます。

家庭菜園

　これが以前に収穫した
　ズッキーニ・トスカーナです。

　今回は実が食べれそうなサイズになってたので
　花つきのまま夕方に収穫しちゃいました。

　ズッキーニって完熟させるものじゃないから、
　早めに収穫しても食べれるんです

　台風で落ちたらいやだし、

　栄養を次に回すためにも収穫した方がいいと判断。

　今回は中身をくりぬいて容器にするには小さいサイズ。
　前回、同様グラタンにしていただきました。

ズッキーニ・トスカーナ

　いかにも夏らしい見た目です～

　トースターで軽く火を通しました。
　ミンチと玉ねぎとえのきをバターでいためて、
　小麦粉をまぶして、牛乳で伸ばして
　簡単ホワイトソース。

　味付けをする前に一部は娘の離乳食へ

　塩で少し味を調えて、自家製乾燥バジルも入れました。
　グラタン皿にホワイトソースを入れて、
　ズッキーニとミニトマトを交互に並べる。
　ミニトマトも庭で収穫したものです。

　コーンとチーズを上から乗せると
　あとはトースターにおまかせ。

　写真だとよく分からないけれど、
　中央のオレンジ色がズッキーニの花です

　新鮮なズッキーニは…やっぱりおいしい！！！
　水分がたっぷりでジューシーでした。

　近所の生協の直売所でも
　４本１００円のミニズッキーニが売ってたので買いました。
　お手頃だけど…家庭菜園の新鮮さにはかなわないですね。
　保持してる水分が違います。

　ズッキーニを収穫したり、
　不要な葉っぱを刈り取ったりすると、
　しばらくしてみるとその切り口からは
　水分があふれ出てくるんですよぉ

　暑さに弱いらしいズッキーニ。

　暑さが続き、7月も終わりになってきたからもうだめかな？
　と思っていたんだけど、
　ここにきて雄花ばかりで
　雌花ができてもしおれたり開花までいたらなかったのが、
　元気のいい雌花がスタンバイしてきています。

　ネットで調べていると、追肥はだめらしいですね。　
　もしかして肥料が切れてきたのが良かった？？？
　気を効かせて追肥してくれているおばあちゃんには
　ズッキーニには追肥しない方がいいらしいって
　おねがいしておきました。

　こんなにおいしいズッキーニ、
　台風に耐えておくれ～。
　もうしばらく楽しみたいです～。

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