たけのこ
たけのこ
たけのこと厚揚げのしょうゆ炒め
【材料】
ゆでたけのこ…１本
厚揚げ…１枚
しょうゆ…適宜
【作り方】
＊たけのこは、１センチ厚さに切る（太い所は半月、穂先はたてに四等分位）
＊厚揚げは食べやすい大きさに切る
＊たけのこ、厚揚げに少量のしょうゆをからめる
＊フライパンに油をひき最初は中火、材料を入れたら弱火で両面こんがり焼き、最後にしょうゆをたらす
お弁当のおかずにいいョ♪
あれば、木ノ芽か千切りのしそをのせてね♪
旬の時は生のたけのこを一本まるごと買ってたくさんたべよう(^o^)
たけのことしめじの煮物
【材料】
たけのこ・・・１/２個
しめじ・・・１パック
油揚げ・・・２枚
いんげん(冷凍)・・・少々
みりん・・・大１
うすくちしょうゆ・・・大１
酒・・・大１
【作り方】
＊鍋に出し汁・調味料を入れて沸騰させる。
＊たけのこ・しめじ・油揚げを入れて１０分程煮る。
＊冷凍いんげんを入れて、一煮する。
油揚げは冷凍しておくと便利。 油抜き→細切り→フリーザーパックに・・・ 味噌汁とかにも、冷凍のまま入れればＯＫ！です。
筍としいたけの味噌炒め
【材料】
豚こま切れ肉・・・２００ｇ
筍(茎の固い部分)・・・１本分
しいたけ・・・８枚
にんじん・・・１/２本
長ネギ・・・１本
白味噌・・・大２
みりん・・・大２
酒・・・小１
さとう・・・小１
【作り方】
＊筍・にんじんは短冊切り、しいたけは細切り、長ネギは斜め切りにする。
＊調味料は合わせておく。
＊フライパンに油を熱し、豚肉・筍・にんじん・しいたけの順に炒める。
＊全体的に火が通ったら、調味料を加える。
＊長ネギを入れ、一混ぜしたら出来上がり♪
筍ご飯
【材料】
ゆでたけのこ・・・１本
油揚げ・・・１枚
薄口しょうゆ・・・大２
酒・・・大１
【作り方】
＊ゆで筍は短冊切り、油揚げは油抜きをしてから縦半分にしてから薄切りにする。
＊筍と油揚げをしょうゆ・酒の中に少しつけておく。
＊米２カップを研ぎ、だし汁をいつもの目盛りまで入れる。
＊筍・油揚げを汁ごとご飯に混ぜ、普通に炊く。
筍とふきの煮物
【材料】
筍・・・１本
ふき・・・２本
にんじん・・・１/２本
しいたけ・・・４枚
さとう・・・小１
みりん・・・小１
酒・・・大１
薄口しょうゆ・・・大１
【作り方】
＊筍・ふきは食べやすい大きさに切る。
＊にんじんは、花型にして厚めの薄切りにする。
＊しいたけは、半分に切る。
＊だし汁に調味料を入れて中に、材料を入れる。
＊１０分程煮れば良いと思います。
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