かつお
かつお
かつおのたたき☆
・・・トッピングを変えるだけでいつもと違う一品が出来ますょ♪
※いつものかつおのたたきをにんにく・しその千切りでトッピング☆
※ピリッとして美味です
※にんにくの風味がたまらなく癖になりそう
※ピリッとして美味です
※にんにくの風味がたまらなく癖になりそう
※しょうゆ大２・酢大１・しょうがとにんにくのすりおろしを混ぜておく。
※玉ねぎは薄切り・しそは千切りにする。
※かつおのたたきの上に、玉ねぎ・しそをのせて調味料をかける。
※玉ねぎは薄切り・しそは千切りにする。
※かつおのたたきの上に、玉ねぎ・しそをのせて調味料をかける。
生の玉ねぎが苦手な人は、 暫く調味料の中につけて置くと食べやすいです。
かつおのづけサラダ
【材料】
刺身用かつお・・・１／２本
しょうゆ・・・大１
みりん・・・大１
きゅうり・・・１本
玉ねぎ・・・１/８コ
れもん・・・１/２コ
刺身用かつお・・・１／２本
しょうゆ・・・大１
みりん・・・大１
きゅうり・・・１本
玉ねぎ・・・１/８コ
れもん・・・１/２コ
【作り方】
＊かつおは食べやすい大きさに切り、しょうゆ・みりんを合わせた中に漬ける。
(１時間以上つけた方が良いと思います。)
＊きゅうりは千切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらす。(ａ) (水気を絞っておく。)
＊レモンは、半分を薄いいちょう切り、半分は絞っておく。(ｂ)
＊食べる直前に、汁気を切ったかつおと(ａ)・(ｂ)和える。
かつおのたたきのサラダ
【材料】
かつおのたたき・・・１本
みょうが・・・１個
セロリ・・・１/２本
かいわれ・・・１/２パック
青じそ・・・３枚
しょうゆ・・・大２
酢・・・大１．1/2
しょうがのすりおろし・・・１片分
ニンニクのすりおろし・・・１片分
【作り方】
＊みょうが・セロリ・青じそは千切り・かい割れは、根元を落として半分に切り水にさらしておく。(ａ)
＊食べやすい大きさに切ったかつおの上に水気を切った(ａ)をのせる。
＊しょうゆ・酢・にんにく・しょうがをよく混ぜ上からかける。
かつおのみそ焼き
【材料】
かつおの刺身・・・１節
赤味噌・・・大２
さとう・・・大１
しょうゆ・・・小１
みりん・・・小１
七味・・・適宜
青シソ・・・５枚
【作り方】
＊かつおは厚めに切り、真ん中に切り目を入れる。
＊調味料は混ぜ合わせておく。
＊かつおの切り込みに、みそをはさむ。
＊フライパンに油を熱し、両面に焼き色をつける。
＊かつおを皿に盛り、しその千切りをのせる。
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