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くみ3109
結婚するまで25年 子育て生活25年 夫とふたりの気ままな生活 日々の生活で思ったことをつぶやいてみたいと思います
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April 10, 2008
カテゴリ： 趣味
パンこね器を買って、大福餅しか作ったことがありません。
先週習ってきたパンを、作ってみました。
材料を入れる時、仕込み水と言う、卵と水を混ぜたものをぬるま湯にするのを忘れていました。
イーストが、発酵しやすい温度にするためです。
それでも、こね上がった時、理想の温度になっていて、ホッと一息。一次発酵まで自動でやってくれます。
５０グラムずつに分割して、まるめます。これが一番難しいです。
ベンチタイムと言って、生地を休ませ、作りたいパンの形を成型。
クリームパンとあんぱんを作りました。
仕上げ発酵の後、１８０度で１０分焼いて、出来上がり。
一度失敗すると、次は、気をつけるかな。
とにかく、慣れることが一番だと思いました。
最低、小麦粉３００グラムなので、一人で食べると、もてあまします。
夫は食べないので、今日は、朝も昼も食べました。
先週習ってきたパンを、作ってみました。
材料を入れる時、仕込み水と言う、卵と水を混ぜたものをぬるま湯にするのを忘れていました。
イーストが、発酵しやすい温度にするためです。
それでも、こね上がった時、理想の温度になっていて、ホッと一息。一次発酵まで自動でやってくれます。
５０グラムずつに分割して、まるめます。これが一番難しいです。
ベンチタイムと言って、生地を休ませ、作りたいパンの形を成型。
クリームパンとあんぱんを作りました。
仕上げ発酵の後、１８０度で１０分焼いて、出来上がり。
一度失敗すると、次は、気をつけるかな。
とにかく、慣れることが一番だと思いました。
最低、小麦粉３００グラムなので、一人で食べると、もてあまします。
夫は食べないので、今日は、朝も昼も食べました。
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