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ナンキン1965
2025年還暦を迎えたオッサンの日常を綴る個人的な備忘録！
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2026.07.11
テーマ： パンを焼こう！(16060)
カテゴリ： 男の料理
そして今宵
中学時代のお友達との飲み会
なので
早めの昼食
って事で
これらの食材達で
Let's cooking!
まずは
ドライイースト2.5gと砂糖5gを
ぬるま湯100gに入れ
予備発酵イースト作り
お次はタッパに
強力粉200g、全粒粉50g、クリーミーパウダー、塩、ぬるま湯
予備発酵イーストを流し入れ
カードで混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
台に移し･･･捏ね捏ね6分
バター風を加え･･･捏ね捏ね6分
表面がつるんとしたら
一次発酵開始・終了後
生地君が成長してくれたので
台に移し･･･二分割にし
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
生地を成形し型に入れ
二次発酵開始・終了後
再び生地君が成長してくれたので
220℃で予熱したオーブンで
200℃27分焼き焼き
すると
まーまーイマイチですかね･･･
これを冷ましている間に
昨晩作った「肉じゃが」
豚肉君を焼き焼きし
「肉じゃが」とカレー粉と一緒に
鍋に投入し･･･グツグツ
まずは
麒麟淡麗プラチナダブルで乾杯！
週末休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗プラチナダブル
マジ、格別ですね♪
出来上がったおつまみは
これ
「カレーパン」
そのお味は
うん、うん
間違い無く･･･旨いんだな♪
だ・か・ら
だ・け・ど
今宵の
飲み会が控えているので
「まる」の冷
我慢しちゃうんだな(＾＾；
では、では
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