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フレッシュベイク 本店
金沢市三ツ屋町ロ2-3、フレッシュベイク本店へ。11時前ごろ行ったら店内のレジには列ができていた。色々な種類のパンが並ぶ。焼かれたパンが次々と追加されていく。こちらのスペシャリテ、クレセントは1人１個限定。目移りしながら昼食用で幾つか購入。焼きカレーパン、トマトとバジルのカスクート。パン、温かさが残ってる。ノアチーズ、4種のきのこのシチューパン。こちらのスペシャリテ、クレセント。合わせたのは小布施ワイナリームラサキ第四農場 ドメイヌソガ メルロ サンシミ 2003
2025.11.23
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舟楽 近江町本店
金沢市、近江市場内、舟楽 近江町本店へ。棒鮨のお店。ショウケースに棒鮨の見本が並ぶ。イートインスペースもある。1本調達。こうばこ蟹 1,800円。11月から12月の季節限定。お酢、醤油、ガリが付いてくる。身も内子も外子も使ってる。外子はご飯にまぶしてある。上品な逸品。合わせたのは、雪の茅舎 純米吟醸 生酒。
2025.11.22
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スパゲッテリア ヨシムラ
金沢市、金沢エムザ地下1階。SPAGHETTIERIA YOSHIMURAでヒル。2度目の訪問。店頭にメニュー。香箱ガニ推し。入口のドアを開けて店内へ。30席ほどのキャパ。お客さんの会話で賑やか。パスタとサラダ＋ドリンクのセット 440円を注文。サラダ、ドリンク単品だと220円。サラダ。前に行った時はリーフレタスだけだったけど、サニーレタスと水菜も加わった。ボロネーゼ 1,760円。味噌使ってる？コクがあって美味しい。香箱ガニと九条ネギ フレッシュトマトのオイルベース 2,420円。身、内子、外子、味噌たっぷり。シンプルだからカニの旨みがしっかり。外子のプチプチ感、いいなあ。プチトマトがいいアクセント。辛味ソースを加えても美味しい。コーヒー。カジュアルにスパゲッティを愉しめる店。
2025.11.22
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ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA
金沢市、石川県立美術館内、LE MUSEE DE H KANAZAWAへ。2度目の訪問。焼き菓子、生菓子が数多く並ぶ。今日はケーキ狙い。2つ購入。会員になってるから1割引き。ルビーロマン フレ。フロマージュ クラシック 青山椒。どっちも複雑な美味さがある。
2025.11.19
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中国料理 翠香
金沢市広坂、中国料理 翠香（SUIKA)でヒル。店頭にランチメニュー。四川陳麻婆豆腐 900円と特製鶏の唐揚げ 900円の2種類のみ。ご飯とスープが付いてご飯は大盛り無料。店に入って右手の券売機で食券を買う。15席ほどの厨房を囲むカウンターに座る。BGMは小さめなボリュームで流れるJ-POP。ご飯とスープ。特製鶏の唐揚げ。１個が大ぶり。さっぱりに揚げられた鶏の唐揚げは衣ザクザク。たっぷりかけられたフライドオニオンがいい仕事している。肉は柔らか。味が濃すぎないのがいい。四川陳麻婆豆腐。辛さ控えめで食べていても汗が出ないやつ。美味しい。量たっぷり。ご飯に乗せて一緒に食べるのもいい。カウンターにあった夜のメニューを見てみると中国の酒をはじめとしてアルコール豊富。ワインもしっかりある。壁の棚にはウイスキーがずらりと並ぶ。一品料理は数は多くないけど必要にして充分な感じ。ご飯物、麺類はなかったかな？夜、飲みに行ってみたい。
2025.11.19
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金沢回転寿司 輝らり
JR金沢駅西口のロータリー隣接、金沢回転寿司 輝らりへ。いつも清潔感ある店内。回転寿司だけど回っているのはメニューだけ。寿司は職人さんが握ってくれる。卓上に本日の一押しメニュー。注文はタブレットで。香箱軍艦。何気に香箱かにを寿司で食べるの初めて。香箱かにはほぐし身、内子、外子、味噌を混ぜて味付けしてある。美味しい。加賀鷹 極寒純米 無濾過生。穴子。穴子、大きい。ふんわり。白子ポン酢。甘くて美味しい。生本まぐろ赤身。能登ふぐ。いつもいただく。めじな。1貫食べちゃった。能登本カツオ。さっぱりしたカツオ。ヤリイカ。能登ぶり。ちょうどいい脂。サクッと美味しい寿司が食べられてありがたい店。
2025.11.18
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手揉み中華そば まるもも
金沢市本町2-9-1 。手揉み中華そば まるももでヒル。今年9月にオープンしたばかりで、麵屋大河プロデュース。店内はカウンターとテーブルで25席ほどのキャパ。TVが映されていると共にBGMでback number が流されている。壁にメニュー。中華そばそばのスープはあっさりかこってりが選べる。ラーメンメニュー。サイドメニュー。黒板には麺の説明書き。味玉中華そば あっさり 1,060円。澄んだ塩ベースのスープは熱々。旨み、コクがしっかり。トッピングはナルト、チャーシュー、細切りメンマ、九条ねぎ、半熟たまご。能登豚を使ったチャーシューは肉肉しいやつ。しょっぱくなくていい。味玉、黄身が冷たいのはちょっと残念。麺は平べったくてツルツルでモチっとしたやつ。卓上に味変アイテム。ブラックペッパー、酢、醤油、辣油、しょうが、にんにく。終盤にニンニク投入。さらに旨み、コクが増す。ワンタンメン 1,180円と半熟味玉 180円。ワンタン、具の量は普通だけど大きくてツルツル。朝7時開店で朝ラーができる店。こってりや他のメニューも食べてみたい。
2025.11.16
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菊一
金沢市片町のおでん屋、菊一へ。久しぶり。味のある店内。カウンターとテーブルで14席。ドリンクメニュー。おでんメニュー。他に壁に貼られた短冊メニューあり。手取川を熱燗で。金沢がんも。ロールキャベツ。ロールキャベツの具は練り物かな？車麩、こんにゃく、金時草ふかし。カニ面 2,000円。外子が一番上に乗っているタイプ。外子の下には身と味噌と内子。れんこん団子、三色生麩（ごま、かぼちゃ、よもぎ）。焼き豆腐、玉子、さといも。カニ汁。カニだし、しっかり出てる。とき卵入りは嬉しい。バイ貝。どて焼き。白味噌たっぷり。こちらのスペシャリテ。カニ面を食べ終えると熱燗をサービスしてくれる。ちろりで甲羅にたっぷり注がれる。〆は茶飯。 加賀棒茶？と漬け物が付くのは嬉しい。後半はおでんの汁をかけていただく。茶飯単独は優しい味付け。汁をかければパンチでる。どっちも良い。次はいつ行けるかな。
2025.11.15
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ノトヒバカラ ベーカリー〜小布施ワイナリー
金沢市駅西新町のベーカリー、ノトヒバカラ ベーカリーへ。加賀木材がやられているベーカリー。昼前の時間。１０人ほどのお客さん。イートインスペースがある。パン、色々あるけどフォカッチャ系が多いかな。無料サービスでコーヒーをいただける。昼ご飯調達。五郎島金時の全粒粉。チーズカレーパン。上海焼きそばパン。自家製ミートソースとピリカラチョリソーハラペーニョのフォカッチャ。合わせたのは、小布施ワイナリードメイヌソガ ヴォルプチュー サンシミ2023
2025.11.15
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ピッツェリア トラットリア ダチーロ
金沢市古府2-41 。PIZZERIA TRATTORIA DA CIROでヒル。ナポリピッツアがウリの店。店の前の駐車場から大きな窓ガラスの向こうに見える赤い薪窯が印象的。ウッディーな内装。町の昔ながらの寿司屋みたいにテレビのスイッチをいれてある。ランチメニュー、4種類。前菜、ピッツァ、ドルチェ、ドリンク 1,870円。前菜、自家製パン、パスタ、ドルチェ、ドリンク 1,870円。前菜、ピッツァかパスタ、魚か肉、ドルチェ、ドリンク 3,520円。平日限定ランチのピッツァかパスタ、ミニサラダ、ドリンク 1,320円。パスタとピッツァは黒板メニューから選べる。平日限定ランチを注文。ミニサラダ。パルメザンチーズにフレンチドレッシングで。マルゲリータ。縁がものすごく膨らんでいる。生地モチモチだ。チーズたっぷり。濃厚。個性的なピッツァだなあ。赤ワインやりたくなったけど、車だから我慢。ドリンクはコーヒー。次はパスタを食べてみたい。
2025.11.12
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中華料理 翔
金沢市駅西本町、中華料理 翔でヒル。店内入ると正面の黒板に本日の定食メニュー。今日は麻婆茄子 950円。店内、カウンター、テーブル、小上がりで15席ほどのキャパ。70代ぐらいのご夫婦がやられている。メニュー。ラーメン、焼きそば、焼きめし、天津飯、中華飯、マーボー飯などが並ぶ。一品料理、結構ある。ライス、サラダ、スープのセットを付けると350円増し。アルコールは瓶ビールと日本酒。本日の定食、麻婆茄子定食 950円。麻婆茄子、サラダ、もやしのゴマだれ和え、玉子スープ、漬け物、ご飯。サラダにはかぼちゃの揚げ物と豚肉味噌炒めが添えられている。麻婆茄子。茄子、トロトロ。ピリ辛で美味しい。次は一品料理にビールかなあ。
2025.11.11
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ニューロン
金沢市長町2-1-9 。カジュアルだけどシャンとしたイタリアンの店、neuronへ。ドリンクメニュー。ワインは2階のセラーで選ぶこともできる。食事メニュー。少数精鋭。ピエモンテ、モスカートのオレンジワイン。お通しは二オールのパン。バイ貝とスペルト小麦 焼き茄子のサラダ。生まれて初めて食べた、スペルト小麦のサラダ。バイ貝、コリコリ。優しい味付け。ピエモンテ、ネッピオーロのロゼ。手打ちタリオリーニ 香箱蟹と長葱のラグービアンコ。いいねー内子、外子、身、しっかり。さっぱりだけどコクがある。いつも旬な食材や地元の食材を美味しく食べさせてくれる。次はいつ行こうかな。
2025.11.10
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炭魚酒菜 わなか
石川県金沢市安江町18-5-1 。炭魚酒菜 わなかへ。魅力的な日本酒メニュー。北陸中心の品揃え。北陸以外もある。日本酒以外もビール、ワイン、焼酎、ハイボール、サワー、梅酒など一通りある。食事メニュー。北陸の食材推し。黒板メニュー。今日の魚が書かれている。勝駒 純米酒。お通しは甘エビ、茄子、タコ、大根の煮付け。かじき昆布〆。香箱かに塩ゆで。レモンを絞ってお酢でいただく。身の下には、内子、外子、ほぐし身。おでんの蟹面的なものが出てくるからと思ってたら違った。五郎島芋天ぷら。大ぶりな天ぷら。芋の中はホクホクだ。丸干し すみいか。炭火で炙ってあるのかな。腹わたの苦味がいい。牛すじ塩煮。スッキリしてる。七味唐辛子と柚子胡椒でいただく。宗玄 純米山田錦無濾過生原酒。だし巻き玉子。食べるとジュワッとくるやつ。店主はいたる出身とのこと。感じのいい店員さん達。また行きたい。
2025.11.08
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金沢 上島商店@金沢港いきいき魚市場〜小布施ワイナリー
今日は加能がに、香箱がにの初売り。金沢市、金沢港いきいき魚市場内、金沢 上島商店へ。加能がに、去年より安い？香箱がに、去年より高め？香箱がに購入。金沢香箱のタグ付きで3,500円。外子、内子、ほぐし身、身とわける。空になった甲羅に外子、内子、ほぐし身を詰める。その上に脚の身を乗せる。外子プチプチ、内子濃厚。身と混ぜて食べるのがいい。合わせたのは、小布施ワイナリーソガペールエフィス ティラージュ ラテ ロゼ スパークリング〆は蟹のあら汁。美味いなあ。
2025.11.07
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かつや 金沢示野店
金沢市、かつや 金沢示野店でヒル。人生2度目のかつや。前に行ったのはいつだったか思い出せないぐらい昔。玉子でとじたカツ丼が食べたくて行ってみた。カツ丼（松） 1,089円ととん汁（小） 165円。カツ丼のカツは80gが2枚。玉子は2個使用。とん汁、豚コマたっぷり。豚ロースは1cmほどの厚さ。いい感じに濃いめの味付け。食後はピリ辛に漬けてある大根と冷たい麦茶で口直し。お昼時だったから次から次へと来るお客さん。数人の待ちができた。人気ある。
2025.11.07
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インド料理 カジャーナ
野々市御経塚のインド料理屋、KHAZANAでヒル。店内はカウンターとテーブルで20数席のキャパ。Spotiftyのインド歌謡チャンネルが流れる。ランチメニュー。セットメニュー。グランドメニューからも注文できるみたい。ドリンクメニュー。ランチメニューのAランチ 1,150円。日替わりカレー2種類、チキンティッカ・シークカバブ各１個、サラダ、ナン、ライスのセット。サラダのドレッシングはインドチックなやつ。ライスはナンの下に隠れていた。お米は日本米。チキンティッカ、シークカバブ。チキンティッカ、スモーキーで美味しい。日替わりのカレーは曜日で決まっている。水曜日はキーマベイガンとアルパラク（ジャガイモとほうれん草）。辛さが選べて中辛にした。両方とも辛さ、スパイシーさ控えめで優しい味付け。でも、食べ進めるとじわじわ汗が出る。ナンは甘みを感じるやつ。ドリンクはラッシー、チャイ、コーヒーが選べてチャイにした。甘さ控えめ、優しい感じ。コスパが良いランチメニュー。
2025.11.05
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金沢まいもん寿司 新神田店
金沢市新神田2-14-20 。金沢まいもん寿司 新神田店へ。本店は行った事があったけど、こちらは初めて。風除室に本日のおすすめメニュー。18時ごろ行って6組待ち。20分ほど待って席に案内していただいた。金沢チックな内装。注文はタッチパネル。レーンには寿司は回らずメニューが回る。手取川 石川門 純米大吟醸。卓上には金沢こだわり醤油、軍艦巻き用醤油、まいもんポン酢、能登塩。お茶は緑茶のお番茶と金沢のお番茶（ほうじ茶）の2つ。パックのタイプ。能登ふぐ。ポン酢で。身が厚い。ガス海老。頭の唐揚げが添えられる。本まぐろ赤身。美味しい。本まぐろ中とろ。凄く美味しい。真あじ。のど黒。塩レモン三昧。生たこ、天然真鯛、あおりいか。本まぐろ赤身、リピート。最初のより冷たかったのはちょっと残念。北陸産自家製しめさば炙り。好き。本まぐろ鉄火巻。やっぱり美味い。好きなものを好きな順番で好きなだけ。職人さんが握ってくれる美味しいお寿司。
2025.11.01
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更科 斉とう
千葉市、JR新検見川駅から徒歩数分。更科 斉とうでヒル。岩の井 山廃。お通しは揚げ蕎麦。そば味噌。季節の一品料理は壁に掲示されている。その中からさつまいも入りさつま揚げ。もり。いつも通りの美味さ。キレがある。〆は蕎麦湯で。今日も満足。
2025.11.01
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炭火焼鳥 とりとん
千葉市、JR幕張駅から徒歩数分、炭火焼鳥 とりとんへ。注文はスマホだけど紙メニューもある。焼鳥と共に一品料理あり。ドリンクメニュー。壁には紙メニューにはないメニューが掲示されている。生ビールから。お通しはシーチキンのマヨネーズ和え。もつ煮込み。スッキリした味付けだ。つくね、ねぎま。馬肉ユッケ。なかなかいける。ぼんじり、なんこつ。長芋の唐揚げ。これを作ろうと思いつくところが凄い。日本酒の別メニュー。紀土 純米吟醸 ひやおろし。グラスに注いで受け皿になみなみこぼしてくれた。レバー、ハツモト。豚バラプチトマト巻き。美味いなあ。ピーマンチーズ串。タバスコ、合うね。炭火焼き厚揚げ。自家製梅酒ソーダ割り。美味しい。ささみわさび焼き。ハムカツ。ハムの厚さ、2.5cmはある。カマンベールチーズ炭火焼き。炭火焼きしたカマンベールチーズをクラッカーに乗せていただく。塩気が思っていたより強い。なかなか酒が進む。コスパのいい焼き鳥屋。また行きたい。
2025.10.31
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東京パニーノ アロマフレスカ
東京駅のグランスタ改札内、東京パニーノ アロマフレスカで遅めの朝飯。8時から11時のメニューが2つ。朝パニーノA 豚バラ肉のポルケッタと朝パニーノB チーズたっぷり玉子。単品350円、カフェのセットで800円。豚バラ肉のポルケッタをセットで注文。飲み物はカプチーノ。小さなパンに肉肉しいポルケッタ。ポルケッタ、スパイシー。思っていたより多めの量のカプチーノ。何気に嬉しい。次はワインやりたいなあ。
2025.10.31
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めんや 安寿
金沢市畝田中2-98 。めんや 安寿でヒル。店頭にメニュー。ラーメンは無化調と書かれてる。店内入ったら券売機で食券を買う。ラーメンのボタンは中華そばと煮干しそばのみ。カウンターとテーブルで15席ほどのキャパ。出汁と醤油の香りが香る。BGMは、キース・アーバン、フジモトタカコ、ティフト・メリット、エリザ・ラセルダなど。洒落たカフェでかかってそうなラインナップ。煮干しそば 1,000円。コクがある煮干しのスープ。醤油ベース。美味しい。トッピングはがっつりしたチャーシュー、穂先メンマ、岩海苔、刻み玉ねぎ。麺は細麺。ボソッとしていてシコシコ感あり。好きなやつ。中華そば 900円。透明感あるキレイな醤油ベースのスープ。優しい塩分濃度でコクがある。美味しい。トッピングは、しっかりしたチャーシュー、穂先メンマ、刻みネギ。麺は煮干しそばと同じ。両方とも食べ疲れしないラーメンだな。
2025.10.29
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笑都 くろご
金沢市西念、居酒屋の笑都 くろごへ。食事メニュー。寒くなったからおでん、始まってた。ドリンクメニュー。日本酒は石川県のものが並ぶ。くろご無濾過生特醸造。こちらのオリジナル。お通しは油揚げと青菜の煮物。あん肝ポン酢。ポテトフライ。大きなポテトフライ。外がカリッとして中がホクホク。こちらのスペシャリテ的な逸品だと思う。ナメタカレイ煮。上品な味付け。金澤 中村屋 純米吟醸。タラ白子天ぷら。ししとうとレンコンの天ぷらも添えられる。天つゆと粉のような塩で。いつも旬な食材を美味しくいただける店。
2025.10.28
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あげは〜小布施ワイナリー
昨夜行った、金沢市柿木畠商店街のあげは。店主手作りの練り物がウリの店。量が多かった揚げたてのさつま揚げを持って帰ってきていた。ご主人が冷めてもフワフワだよ、って言ってたけど本当だ。美味いなあ。合わせたのは小布施ワイナリーソガペールエフィス オーディネール ソーヴィニヨンブラン2024
2025.10.26
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ニューロン
金沢市長町2-1-9。久しぶり。今夜2軒目、イタリアンのneuronへ。ドリンクメニュー。食事メニュー。今日のBGMはオールディーズ。プロセッコ。おつまみオレキエッテ トリッパと大浜大豆のトマトソース。ちょっと固めなオリキエッテ。サッパリしたトマトソース。お通しは二オールのパン。今日は胡桃入り。旬な食材、地元の食材を使ったイタリアンを気軽に愉しめる店。
2025.10.25
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あげは
金沢市、柿木畠商店街の海鮮酒処 あげはへ。ご主人手作りの練り物がウリの店。カウンター10席ほどの店内。カウンターの冷蔵ケースの中には、刺身用の魚と練り物の海鮮まんじゅうが並ぶ。瓶ビールから。良く冷えた小さなジョッキでいただく。夜は6,000円のコースのみ。まずは海鮮まんじゅうをどれにするか女将さんに聞かれる。2人で行ったからのど黒まんじゅうとうなぎの肝まんじゅうを注文。のど黒まんじゅう。うなぎの肝まんじゅう。両方とも熱々でフワフワ。醤油系の餡がかけられている。練り物だけど練り物じゃ無いみたい。刺身盛り合わせ。〆さんま炙り、赤身、中トロ、ブリ。さつま揚げ。中ぐらいの梅干しぐらいの大きさ。揚げたてだ。これもフワフワ。50個ぐらいあって持ち帰り可能。無料でタッパーに詰めてくれる。ご主人曰く冷めてもフワフワだそう。新潟産 香箱蟹。酢醤油でいただく。身の下には内子と外子がたっぷり。勝駒 上撰。あわび 雲丹のせ。雲丹の上に塩を振ってある。雲丹らしい風味しっかり。蒸し鮑、柔らかい。〆は味噌汁とミニ海鮮丼。ミニ海鮮丼は石川県産 アオリイカと同じく甘えび。甘辛な醤油ダレがかけてある。ご飯は酢飯ではない。話し好きなゲーマーのご主人。テレビ取材や３人の息子さんの話し。練り物工場の工場長だった頃の話し。自慢の練り物の話し。色々聞かせてもらいながら楽しく食事ができた。また行きたい。
2025.10.25
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福島牛@福島県田村市〜えしこと
こないだすき焼きで食べた福島牛。福島県田村市のふるさと納税返礼品。今日はしゃぶしゃぶで。間違いない旨さ。合わせたのはESHIKOTOの石田屋ESHIKOTO店で買ってきた、えしこと さかほまれ 特別純米。
2025.10.20
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Mel’s
上田市菅平のMel'sでヒル。焼きカレーがウリの店。7年ぶりの訪問。菅平でスキーした時のヒルの定番でたぶん10回ぐらいは食べた。スキー無しで食べるのは初めて。古き良きアメリカな店内。BGMはオールディーズ。メニュー。焼きカレー、熟成カレーがメイン。ドリンク。ソースのテイクアウトあり。焼きカレー サラダ付き 1,250円を注文。サラダ。焼きカレー。ナスかトマトのトッピングができてナスにした。いつも通り熱々。前より旨くなった？チーズ、前より少なくなった気がしないでもないけど。肉は豚肉。キャベツが入ってるカレー、珍しい。和風×洋風な焼きカレー。いいねー
2025.10.18
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鹿沢温泉 紅葉館
群馬県吾妻郡、鹿沢温泉 紅葉館で日帰り入浴。入浴料500円。温泉分析書。男女の内湯が1つずつ。源泉掛け流し。グレーがかったお湯。匂いはあまり感じない。カランなどは無い。木の浴槽は４人ぐらいがキャパ。熱めなお湯が投入されている。舐めるとちょっとだけ酸味。沢水？も注がれていた。
2025.10.18
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もみじ茶屋
長野市南長野南石堂町1368-9 。JR長野駅から徒歩5分ほどの居酒屋、もみじ茶屋へ。蕎麦がウリの居酒屋。メニュー。蕎麦から始まる。信州サーモン、馬刺し、いなご、はちのこアリ。焼き物、揚げ物。ドリンク。日本酒、ワインは長野県のもの。選べる晩酌セット。信州亀齢 純米。お通しはひじきの煮物。モツ煮。臭み無し。いいねぇ。飯山みゆきポークの味噌トンテキ。濃厚な味付け。肉、柔らかくて旨みある。若緑 特別本醸造。せせり塩焼き。レモンを絞って。厚焼き玉子。フワフワだ。ざるそば。戸隠出身のご主人が打った蕎麦はぼっちもり。水切りされていない。汁をたっぷり付けいただく。キレのある蕎麦。美味しい。〆は蕎麦湯。信州サーモンが売り切れだったのが残念。
2025.10.17
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とと幸
JR千葉駅中央口から徒歩5分ほど。居酒屋のとと幸へ。今夜2軒目。本日のおすすめメニュー。魚料理中心。日本酒は而今、田酒。日本酒メニュー。十四代がある。十四代 本丸 1合 1,450円。徳利をクラッシュドアイスで冷やしてくれてる。素晴らしい。お通し3種。アジなめろう 1,320円。メニューによるとアジは房州和田浦港から直送。店員さんに勧められて酢醤油で食べてみたらなかなか美味。もちろんそのまま食べても美味しい。また行ってみたい店。
2025.10.16
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更科 斉とう
JR新検見川駅から徒歩数分、蕎麦屋の更科 斉とうへ。久しぶり。店内にはジャズが流れる。山の井 山廃。お通しは揚げ蕎麦。時期によって変わる一品メニューは店内に掲示される。その中からつぶ貝とわけぎ 奈良漬けぬた。美味しい、そして見た目がいい。酒が進むやつ。あいもり。キレがある蕎麦。汁をたっぷり付けていただく。大好きな蕎麦屋。次はいつ行けるかな。
2025.10.16
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讃岐饂飩宏之輔
金沢市田上の里1-116 。讃岐饂飩宏之輔でヒル。11時50分に着いて8組待ち。店の外の壁にメニューが貼られている。メニューの数は多くない。けれどトッピングが色々ある。ドリンクメニュー。店内にメニューブックが無いからここで注文するものを決める。40分待って席に案内される。カウンター20席ほどのキャパ。BGMはビートルズ。梅うどん 並 950円に温泉玉子 150円のトッピング。優しいけど奥行きのある汁。美味しい。梅の酸味、いいなあ。麺はちょっと平打ち。湯でた麺を冷水でしめないでどんぶりへ。そのせいか麺は緩いやつだ。かしわ天かけ 並 1,000円。汁と麺は梅と一緒。かしわ天、量が多い。レモンが添えられる。卓上にある塩、カレー塩でいただく。日曜日はキーマカレーの日だそう。食べてみたい。
2025.10.15
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レストラン せりな
石川県金沢市直江町イ3-1 。レストラン せりなでヒル。店頭にランチメニュー。入口の前には小さな滝。照明控えめな店内。ジャズが流れる。メニュー。平日限定の定食あり。2,000円前後のフライ、ハンバーグが並ぶ。ご飯、味噌汁が付く定食あり。ナポリタンがある。オムライスは平日限定。平日限定の日替わり定食 1,450円を注文。今日は豚肉と玉ねぎの生姜焼き。生姜焼き、ボリューミー。そして、美味しい。サラダのキャベツの千切り、細くて丁寧。とろみのあるドレッシングはこちらのオリジナル。醤油ベースでりんご、玉ねぎ、セロリ、ニンニクなどで作ってるとのこと。次は揚げ物系食べてみたい。
2025.10.14
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芝寿し イオンモール白山店〜小布施ワイナリー
金沢市、芝寿し イオンモール白山店へ。笹寿司し調達。紅ずわいがに、鯛、鮭の3種類入り。笹を開くと押し寿司が現れる。見た目が美味しそう。紅ずわいがには初めて食べた。蟹感は弱いけど、もちろん美味しい。合わせたのは小布施ワイナリーソガペールエフィス レゼルヴ プリヴェ シャルドネ 2023 樽発酵100%
2025.10.12
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自家製麺 のぼる
石川県金沢市玉鉾1-177 。ラーメン屋の自家製麺 のぼるでヒル。久しぶり、2度目の訪問。11時45分ぐらいに行ったら5組待ち。10分ほど待って店内へ。店内入ったら券売機で食券を買う。カウンターとテーブルで16席ほどのキャパ。納豆 1,000円。焦がしたひきわり納豆、ネギ、あおさ？のトッピング。納豆をスープによく混ぜるとスープは超納豆になる。味変アイテムは八幡屋礒五郎の七味と醤油だれ。担々 1,100円。自家製ラー油と芝麻醤で仕上げたスープはピリ辛。脂少なめ。ひき肉、チャーシュー、ネギのトッピング。チャーシューはレア気味。しっかりした食感あり。麺は細麺。ちょっとシコシコ感あり。あっさりしたラーメンが食べたい時に選択肢に入る店。
2025.10.12
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ベーカリー BeBe
富山県高岡市樋詰142-3 、ベーカリー BeBeへ。朝10時半ごろ行って10坪ほどの店内にお客さん10人ぐらい。なかなか人気。いろんなパンが手頃な値段で並ぶ。幾つか調達。秋の北信越高校野球開催中、ベースボールパーク高岡のバックネット裏でいただく。カレードーナツ。ナポリタンドッグ。イベリコ豚のカスクード。ジャーマンポテトドッグ。ノアチーズ。試合開始前の腹ごしらえ。高岡市に行ったらまた買ってみたい。
2025.10.11
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鮨処 西念 秀よし
金沢市西念、鮨処 西念 秀よしへ。久しぶり。塩で食べる寿司がウリの店。生ビールから。お通しはひじきの白和えと野菜の煮物。何気に割烹っぽくて、いつもと違う感じ。いわしのなめろう。能登かきフライ。雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸、やなぎさわらの西京焼き。ちょこっといただいた。加賀レンコン うなぎはす蒸し。寿司は穴子から。5時間煮た穴子はフワフワ。甘えび。味噌と卵乗せ。卵は醤油漬け。赤いか。生姜醤油と梅干しで。ブリ炙り。能登の塩田の塩で。平目昆布〆。能登の雪塩で。マグロ漬け。ガリをちょっと乗せるのがこちら流。バイ貝。モンゴルの岩塩を3か月かけて溶かしてたのを吹きかけてある。自家製いくら。うなぎ。いつもフワフワ。ネギトロ炙り。玉子。今日も満足。
2025.10.07
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石田屋ESHIKOTO店
蕎麦 山や、ハレヤからのESHIKOTO酒楽棟。石田屋ESHIKOTO店へ。店内にはテイスティングバーがある。そして、こちらでしか買えない日本酒の販売をしている。酒器の販売もある。1本調達。えしこと さかほまれ 特別純米。
2025.10.04
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ハレヤ〜小布施ワイナリー
蕎麦 山やで蕎麦を食べた後は、同じESHIKOTOにあるパン屋、HAREYAへ。昨年11月の開店。何気におしゃれな店内。種類は多くないけど食材など地元色があるパンが目立つ。幾つか調達。 クイニーアマン風シナモンロール。若狭牛使用カレーパン。九頭竜まいたけのフォカッチャ。明太子フランス。福島県名産。丸市食品の明太子使用。バゲットにはコシヒカリのおかゆ入り。HAREYAクロワッサン。禅バケット。福井県産の米のおかゆ入り。合わせたのは、小布施ワイナリーソガペールエフィス クロ ド カクトー シラー 2023
2025.10.04
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蕎麦 山や
福井県吉田郡永平寺町のESHIKOTOへ。2度目の訪問。HPによると「ESHIKOTO」は、日本酒を造り続けている黒龍酒造を擁する石田屋二左衛門が創造した日本酒ブランド。同時に、お酒を核に福井と北陸の文化を伝える場所の名称 。以前行った時には無かった蕎麦屋、パン屋ができたので行ってみた。蕎麦 山やでヒル。昨年11月の開店。古民家の梁や柱を使った店内。歴史を感じつつ新しさを感じる建物は、隈研吾氏によるもの。注文はタブレットで。蕎麦。蕎麦は、おろし、もり、かけがある。蕎麦前セット。天ぷらセット。小丼セット。単品。甘味。日本酒グラス。黒龍、ESHIKOTOが並ぶ。日本酒ボトル。こちらも、黒龍、ESHIKOTOが並ぶ。ビール、ノンアル。温かい蕎麦茶を飲んで蕎麦を待つ。卓上に蕎麦の食べ方と蕎麦の説明書き。蕎麦は永平寺産十割蕎麦。手打ちかどうかの説明は記載なし。おろしそば 1,100円。天ぷら盛合わせともりそば 2,068円。天ぷらの具は甘えび2本、かぼちゃ、おくら、さつまいも、舞茸。甘えびは1本頭つき。蕎麦の薬味は海苔、ネギ、山葵。蕎麦は太い。挽きぐるみかな。あっさり目の汁をたっぷりつけていただく。しっかりコシがある。いわゆる田舎蕎麦。天ぷらは塩で。焼き鯖寿司（2貫） 638円。想像していた焼き鯖寿司と違った。ご飯はいろんな野菜を合わせてある。〆は蕎麦湯で。蕎麦湯はとろみのあるやつ。車の運転があったから日本酒やれなかったのが残念。
2025.10.04
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福島牛@福島県田村市
福島県田村市からのふるさと納税返礼品。福島牛。綺麗なサシが入っている薄切りの肉。すき焼きで。脂、それほど強くなくて好きな肉だ。1パック残っているから、次はしゃぶしゃぶだな。
2025.10.01
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金水寿司
石川県金沢市長土塀2-2-2 、金水寿司でヒル。店頭に本日の定食メニュー。おかずが6品あって、1品〜3品まで選べて品数で値段が変わる。1品 900円、2品 1,200円、3品 1,600円。小上がりに座る。店内のメニューを見たらおかずの半分は売り切れだった。天麩羅と刺身盛合わせ。白菜の煮物、たくあんが付く。味噌汁の具はあおさと豆腐。あおさ、海苔の風味が強くて美味しい。ご飯はおかわり無料。天麩羅は海老、ピーマン、茄子、椎茸、かぼちゃ。刺身はマグロ、ブリ、カジキ、タイ。小さめだな。豚ばら焼き。コーヒーがセルフで無料。おかずを選ぶには出来るだけ早い時間に行くのがいいみたい。
2025.10.01
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銭がめ
金沢市板ヶ谷町イ50、銭がめへ。金沢市街地から行くと湯涌温泉方面へ車で45分ほど。中に入ると食事処になっている。川魚のメニューが並ぶ。生簀があって川魚が泳いでる。入浴料700円を払い靴を脱いで上がって浴室に向かう。男女の内湯が1つずつ。脱衣所。ロッカーはあるけど鍵なし。温泉分析書。朝11時開店と同時だったからまだ浴槽はお湯が8分目ぐらいだった。HPによると自家温泉元湯の源泉かけ流し。浴槽は古代檜。湯量豊富だ。お湯は無色透明。僅かにたまご臭。舐めてみるとほぼ無味。湯温計を見ると41℃。20分ぐらいでオーバーフロー開始。粘りのあるお湯が身体をパックしてくれる。浴槽には小さな泡がたくさんついてる。いいお湯だ。また行きたい。
2025.10.01
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ビストロ パザパ
金沢市柿木畠、居酒屋のいたる本店の隣。Bistro pas a pasへ。フレンチとジョージア料理の店。店頭に本日のおすすめメニュー。店内にはジョージア料理の黒板メニュー。フレンチの本日のおすすめメニューも壁にあり。カウンターとテーブルで20席ほどのキャパ。BGMはLio、ジュリアン・クレール、ジェーン・バーキンなど。盛りだくさんのメニューあり。コースメニュー。ビストロ料理色々。ジョージア料理色々。ドリンクメニュー。スパークリングワイン。白ワイン。赤ワイン。ジョージアワインの説明書き。ジョージアワイン、ずらっと並ぶ。凄いラインナップ。コース料理。カトラリーはテーブルの引き出しの中。赤ワイン、白ワイン。両方ともジョージアのワイン。黒板メニューに書いてあったものを注文。グヴェヴリで醸造するのが伝統。ジョージア風豆の煮込み ムチャディ添え。固めの餃子の皮みたいなムチャディに温かい豆煮込みを乗せていただく。豆煮込みは香辛料が効いていてエスニック。牛肉のヒンカリ。ジョージア版水餃子？小籠包？店員さんによるとジョージアでは上の皮をまとめたところを手で持って食べるんだそう。最後、手で持ったところは食べずに皿の上に置き誰が幾つ食べたかわかるようにしてるらしい。皮の中には牛肉がぎっしり。エスニックな味付け。汁は多くない。シュクメルリ。骨付きの鶏肉をニンニクとサワークリームで煮てある。塩味きいた濃厚な味付け。胡桃がいいアクセント。ハチャプリ。ジョージアのチーズパン。パンの間にチーズが挟まっている。シュクメルリと一緒にいただく。ジョージア料理はアジア×ヨーロッパ的な料理なのかなあ。こちらでフレンチも食べてみたい。
2025.09.27
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肉匠Jade金澤
金沢市此花町3-3 金沢駅前第1ビル B棟 2Fの焼肉店。肉匠Jade金澤でヒル。能登牛がウリの店。JA全農いしかわの直営。席は全て個室。注文はタブレットで。普通のメニューもある。これを見てからタブレットで注文するのがいいかも。メニューの全体像がわかりやすい。アルコールメニューもある。能登牛焼肉ランチ（3種） 2,200円。サラダ、能登牛3種、ナムル、ご飯、スープ、ドリンクのセット。能登牛はロース、赤身、カルビ。厚揚げ、椎茸が添えられる。無煙ロースターで焼く。卓上にあるタレ、塩で頂く。無料でヤンニンジャンを注文できる。ちょっと付けて食べれば肉の甘みをより感じられる。ご飯おかわり無料。大中小とあって中をおかわり。アイスコーヒー。満足感あるランチメニュー。
2025.09.24
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らーめん かんか
今夜2軒目。金沢市、けやき通り沿いのラーメン屋、らーめん かんかへ。2度目の訪問。券売機で食券を買う。黒烏龍茶、セルフサービス。卓上にはにんにく、豆板醤、生姜、胡麻、ブラックペッパーなど味変アイテムが並ぶ。魚介豚骨 並盛 1,050円。麺の硬さ、スープの濃さなど選べて全部普通にした。見るからに濃厚。スープは塩味強めだ。大きな海苔3枚、味玉半分、ネギ、もやし、チャーシューのトッピング。チャーシュー、トロトロで塩分控えめ。美味しい。麺は太麺。ツルシコ。途中でにんにく投入。旨み増す。終盤にはお酢投入。さっぱりしていいアクセント。
2025.09.23
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おでん 山さん
金沢駅構内、あんと金沢百番街にある居酒屋、おでん 山さんへ。2度目の訪問。カウンターとテーブルで30席ほどのキャパ。メニュー。本日のおすすめ。定番メニュー。おでん。刺身、串焼き、加賀珍味。サラダ、揚げ物、焼き物。酢の物など。日本酒メニュー。北陸の酒が並ぶ。山さん限定あり。他にビール、ワイン、サワーなどあり。手取川 酒魂 純米吟醸。おでん。車麩、たまご、ロールキャベツ、がんも、大根。塩で炊かれたおでん。優しい味付け、かつ旨みたっぷり。太きゅうり酢。おろし生姜でさっぱり。丸干いか。内臓を取っていないイカを丸ごと干したのを炙ってある。内臓、いいねぇ。イカっぽさが濃い。こちらのスペシャリテ？すじ煮。POPによると、牛とベビーラムを合わせてる。甘みがいいなあ。他のお店とちょっと違う味のおでんが食べたいときに行きたい店。
2025.09.23
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馬刺し@福島県田村市〜小布施ワイナリー
福島県田村市からのふるさと納税返礼品、会津馬刺 モモ。そのままで。赤身だからあっさり。辛味噌がいい。カルパッチョで。合わせたのは、小布施ワイナリー ソガペールエフィスピノノワール レゼルヴプリヴェ 2023
2025.09.20
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鮎の里
砺波市庄川町金屋2131-6 。鮎の里でヒル。庄川の鮎料理がウリの店。11時30分過ぎに行ったら10組待ち。メニューを見たりしながら待つ。ミシュラン掲載の案内。鮎以外のメニューも色々ある。30分ほど待って店内へ。左手で炭火で鮎を焼いている。3mぐらい離れてるけど熱さを感じる。壁にもメニュー。庄川膳 3,850円。子持ち鮎塩焼き、鮎甘露煮、鮎そろばん、胡麻豆腐？、漬物、ご飯、吸物のセット。鮎そろばん。大根おろし、じゅんさい、いくらで頂く豪華な鮎そろばん。鮎甘露煮。子持ちだ。子持ち鮎塩焼き。HPによると今年は9月6日に入荷して11月下旬までの提供予定。お腹が膨れてる。中には子がパンパン。内臓の苦みと子の甘味。美味しい。塩焼きはご飯のおかずというよりは酒のつまみだな。車の運転があったから飲めなかったのが残念。
2025.09.20
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湯谷温泉
富山県砺波市庄川町湯谷235。湯谷温泉へ。玄関で靴を脱いであがる。女将さんに入湯料500円払って風呂に向かう。長い廊下を歩く。途中に色々貼り紙あり。温泉は39.4℃のぬる湯だけど上がると暑いから湯当たり注意、との注意喚起。今は宿泊できないけど客室は残っている。女将さんによると平成24年まで宿泊できたそう。炊事場があるからそこで自炊。湯治場だな。階段を降りる。ブルーシートでの補修が痛々しい。突き当たりに浴室。男女別の内湯。アコーディオンカーテンを開ける。すぐに脱衣所。脱衣所から階段5段ほど下に浴槽。４人入ればいっぱいぐらいの大きさ。洗い場は無い。ただ浸かるだけ。凄いオーバーフロー。無色透明なお湯は粘りある。かすかにたまご臭。壁際から外にお湯が排出される。お湯の中にある湯口から勢い良く放出されるお湯。湯口が動くから持ち上げるとお湯が凄い勢いで噴出。舐めてみたけど無味。シンプルだけどインパクト大な温泉だ。昔の温泉分析書。年号は大正だ。今の温泉分析書。加水加温循環塩素消毒無し。また行きたい。
2025.09.20
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