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2008.11.27
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カテゴリ: NEWS
お米を玄米で購入していて、自宅で精米して食べてるので

白米に少し5分づきを混ぜたり、ライスこんにゃくを

混ぜたりしてたのですが。。。

昨夜から自分の分は思い切って

ALL5分づきご飯にしてみました。

理由は

白米と玄米のちょうど中間です。

しっかりと残って、栄養と食物繊維は十分です。


って、NETでみかけたからです。

 栄養もあり、ダイエットにもいいなんてぽっ

素敵

ライスこんにゃくなしにすると節約にもなるし

主人のご飯も少しずつ5分づき米を増やしちゃおーーーっと


一般的に玄米からぬか層などを3割ほど取り除いたものを3分づき、
5割取り除いたものを5分づき、7割取り除いたものを7分づきといいます。

玄米   米一粒ずつを包んでいるもみ殻を外しただけのもの。

1分づき ほとんど玄米です。
     玄米の表面をかるくこすっている。

3分づき 玄米のヌカ層を少し取り除いた状態です。
     栄養や食物繊維は十分に含まれている。


     色も玄米にちかい色で、胚芽もしっかりと残って、
     栄養と食物繊維は十分ですが白米のような粘りは少ない。

7分づき 胚芽もそこそこ残っていて、栄養も食物繊維も白米よりも多く含まれて
     分づき精米の中で最も食べやすい精米です。



胚芽米 玄米からぬかを除き、胚芽を80%以上残したもの。



玄米に含まれる主な成分
組成 100g中含量
タンパク質 6.8g
炭水化物 73.8g
食物繊維 3.0g
ビタミンB1 0.41mg
ビタミンB2 0.04mg
ビタミンE 1.4mg
ナイアシン 6.3mg
鉄 2.1mg
リン 290mg
カルシウム 9mg
ナトリウム 1mg
カリウム 230mg
(五訂食品分析表より)





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Last updated  2008.11.27 15:11:13
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