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sobajin
毎日が日曜日、カメラ片手にブログネタ探しをしていますが、最近はネタ不足の状態です。 地域の話題を含めてこまめに情報発信していけるといいなと思っています。
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August 8, 2009
カテゴリ： カテゴリ未分類
千葉に住む妹から｢新ショウガ｣と｢ミョウガ｣、｢冬瓜｣が届いた。確認はしていない(慎重)が当地では栽培されていないもの。
早速、甘酢漬けと味噌漬けを作った。ショウガは味噌漬けと甘酢漬け、ミョウガは甘酢漬けにした。
ショウガ味噌漬けは sobajin 特製の調味味噌にそのまま漬け込む、２日目から食せる。
同じく甘酢漬けは、薄くスライスして鍋で煮てこれまた特製の甘酢の入ったビンに漬け込んだ。こちらはすぐ食することが出来る。
ミョウガもまた甘酢漬けに、二つ割して鍋で煮たあと甘酢に漬け込んだ。
冬瓜は、どうやっつけるか思案の上、手羽先と一緒に炊いてみた。まずくはなかったものの、食感はいまいちで、なお工夫が必要ということになりました。
しょうがとミョウガの甘酢漬け、ピンクに発色するのが不思議だ。これでまた蕎麦焼酎が進むのは間違いのない夏向けの付き出しができた。妹君いつもありがとう。
早速、甘酢漬けと味噌漬けを作った。ショウガは味噌漬けと甘酢漬け、ミョウガは甘酢漬けにした。
ショウガ味噌漬けは sobajin 特製の調味味噌にそのまま漬け込む、２日目から食せる。
同じく甘酢漬けは、薄くスライスして鍋で煮てこれまた特製の甘酢の入ったビンに漬け込んだ。こちらはすぐ食することが出来る。
ミョウガもまた甘酢漬けに、二つ割して鍋で煮たあと甘酢に漬け込んだ。
冬瓜は、どうやっつけるか思案の上、手羽先と一緒に炊いてみた。まずくはなかったものの、食感はいまいちで、なお工夫が必要ということになりました。
しょうがとミョウガの甘酢漬け、ピンクに発色するのが不思議だ。これでまた蕎麦焼酎が進むのは間違いのない夏向けの付き出しができた。妹君いつもありがとう。
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ただいま♪
ポンちゃん仮面
さん
どれも美味しそうね♪
ぽんちゃんは冬瓜はさいの目に切ってベーコンと軽く炒めてコンソメスープで煮ます。
味付けは少々の胡椒のみ。
温か簡単冬瓜スープです。 (August 8, 2009 08:46:26 PM)
ぽんちゃんは冬瓜はさいの目に切ってベーコンと軽く炒めてコンソメスープで煮ます。
味付けは少々の胡椒のみ。
温か簡単冬瓜スープです。 (August 8, 2009 08:46:26 PM)
Re:ただいま♪(08/08)
sobajin
さん
ポンちゃん仮面さん
＞どれも美味しそうね♪
＞
＞ぽんちゃんは冬瓜はさいの目に切ってベーコンと軽く炒めてコンソメスープで煮ます。
＞味付けは少々の胡椒のみ。
＞
＞温か簡単冬瓜スープです。
-----
冬瓜は溶かしてしまったほうが良かったかも、そこに手羽先を絡めるとあんかけ風になったかも。もう少し研究します。
(August 8, 2009 09:15:11 PM)
＞どれも美味しそうね♪
＞
＞ぽんちゃんは冬瓜はさいの目に切ってベーコンと軽く炒めてコンソメスープで煮ます。
＞味付けは少々の胡椒のみ。
＞
＞温か簡単冬瓜スープです。
-----
冬瓜は溶かしてしまったほうが良かったかも、そこに手羽先を絡めるとあんかけ風になったかも。もう少し研究します。
(August 8, 2009 09:15:11 PM)
さすが～
いもうと さん
おいしそうですね。
さすが・・・・
新生姜は甘酢につけるとすぐピンクになりますね。ふしぎです。
冬瓜は、北海道では食べたことのない食感だと思います・・・研究してまた教えてください・・・ (August 9, 2009 08:47:42 PM)
さすが・・・・
新生姜は甘酢につけるとすぐピンクになりますね。ふしぎです。
冬瓜は、北海道では食べたことのない食感だと思います・・・研究してまた教えてください・・・ (August 9, 2009 08:47:42 PM)
Re:さすが～(08/08)
sobajin
さん
いもうとさん
＞おいしそうですね。
＞
＞さすが・・・・
＞
＞新生姜は甘酢につけるとすぐピンクになりますね。ふしぎです。
＞冬瓜は、北海道では食べたことのない食感だと思います・・・研究してまた教えてください・・・
-----
手羽先と大根は相性がいいので、煮付けて見たのだけど、やはり大根のほうが良かった。
生姜は美味しいです。 (August 10, 2009 08:02:55 AM)
＞おいしそうですね。
＞
＞さすが・・・・
＞
＞新生姜は甘酢につけるとすぐピンクになりますね。ふしぎです。
＞冬瓜は、北海道では食べたことのない食感だと思います・・・研究してまた教えてください・・・
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手羽先と大根は相性がいいので、煮付けて見たのだけど、やはり大根のほうが良かった。
生姜は美味しいです。 (August 10, 2009 08:02:55 AM)
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