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sobajin
毎日が日曜日、カメラ片手にブログネタ探しをしていますが、最近はネタ不足の状態です。 地域の話題を含めてこまめに情報発信していけるといいなと思っています。
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December 30, 2009
カテゴリ： カテゴリ未分類
ご近所からいただいた貴重なものです。一目でお分かりですね。
夏に収穫して、塩漬けにしていた「蕨」です。こんな立派な蕨はどこにあるのでしょう。
親兄弟でも教えないのが世の習いとか、ジジ、ババ二人には余るほどの量でした。
一昼夜、水を代え塩抜きします。
そのあとは、煮付けにしたり、オカカをかけおひたしにして酢醤油でいただく予定です。
お正月に夏の食べ物、贅沢な限りです。感謝していただきます。
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Re:なに これ ? シリーズ (19) 年末編(12/30)
ほんとに大きいﾜﾗﾋﾞですね｡ 乾燥させる手間が大変です｡購入するとkg当り 万円はするのではないでしょうか｡ 年末の御蕎麦 お疲れ様です｡ よいお年を!
(December 30, 2009 10:00:25 AM)
Re[1]:なに これ ? シリーズ (19) 年末編(12/30)
sobajin
さん
chef SHIBAYAMAさん
＞ほんとに大きいﾜﾗﾋﾞですね｡ 乾燥させる手間が大変です｡購入するとkg当り 万円はするのではないでしょうか｡ 年末の御蕎麦 お疲れ様です｡ よいお年を!
-----
こちらでは、生のまま塩漬けにするんです。
蕨が塩で見えなくなるくらいに塩を使いおもしをします。常温で保存できます。
あとは、使う分だけ水で塩抜きして戻すんです。
sobajin も毎年漬けるのですが、やせ蕨しか獲れないので遠慮なくいただきました。（笑）
どうぞ良いお年をお迎えください。 (December 30, 2009 10:26:58 AM)
＞ほんとに大きいﾜﾗﾋﾞですね｡ 乾燥させる手間が大変です｡購入するとkg当り 万円はするのではないでしょうか｡ 年末の御蕎麦 お疲れ様です｡ よいお年を!
-----
こちらでは、生のまま塩漬けにするんです。
蕨が塩で見えなくなるくらいに塩を使いおもしをします。常温で保存できます。
あとは、使う分だけ水で塩抜きして戻すんです。
sobajin も毎年漬けるのですが、やせ蕨しか獲れないので遠慮なくいただきました。（笑）
どうぞ良いお年をお迎えください。 (December 30, 2009 10:26:58 AM)
Re:なに これ ? シリーズ (19) 年末編(12/30)
まゆはけ
さん
こんばんわ！
てるちゃん5008
さん
今年は、お世話になりました。本当にありがとうございました！来年もよろしく御願いします。良いお年をお迎え下さい。うちも今日蕨をもどしました！
(December 30, 2009 06:32:51 PM)
Re[1]:なに これ ? シリーズ (19) 年末編(12/30)
sobajin
さん
Re:こんばんわ！(12/30)
sobajin
さん
てるちゃん5008さん
-----
こちらこそ。来年もまたよろしくです。
蕨、我が家は煮つけとおひたしです。札幌の息子が、削りたての鰹節を持ってきました。美味しくいただけそうです。
良いお年をお迎えください。 (December 30, 2009 07:37:47 PM)
-----
こちらこそ。来年もまたよろしくです。
蕨、我が家は煮つけとおひたしです。札幌の息子が、削りたての鰹節を持ってきました。美味しくいただけそうです。
良いお年をお迎えください。 (December 30, 2009 07:37:47 PM)
ただいま^^
ぽんちゃん’ｓ
さん
こんばんは。
ぽれぽれローズマリー
さん
わらびもぜんまいも大好きです。
春先、わらび採りしたことよく憶えています。
手打ちそばは喜ばれるでしょうね。
お疲れさまです。よいお年を。 (December 30, 2009 11:13:33 PM)
春先、わらび採りしたことよく憶えています。
手打ちそばは喜ばれるでしょうね。
お疲れさまです。よいお年を。 (December 30, 2009 11:13:33 PM)
Re:ただいま^^(12/30)
sobajin
さん
ぽんちゃん’ｓさん
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近ければ届けることもできるのだけど、鯖冷薫、ニラマン美味しくいただいています。
お正月の料理品数増えました。ありがとう。
どうぞ良いお年を !!
(December 31, 2009 06:29:20 AM)
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近ければ届けることもできるのだけど、鯖冷薫、ニラマン美味しくいただいています。
お正月の料理品数増えました。ありがとう。
どうぞ良いお年を !!
(December 31, 2009 06:29:20 AM)
Re:こんばんは。(12/30)
sobajin
さん
ぽれぽれローズマリーさん
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ワラビはたくさんあるのですが、ゼンマイのほうは少ないのか余りとる人はいません。宮崎の友からいただきます。
年越し蕎麦は、sobajin の仕事納めです。近ければお届けしたいところですが、お話だけでガマンしてください。
新しい年が良い年であることをお祈りいたします。
(December 31, 2009 06:33:40 AM)
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ワラビはたくさんあるのですが、ゼンマイのほうは少ないのか余りとる人はいません。宮崎の友からいただきます。
年越し蕎麦は、sobajin の仕事納めです。近ければお届けしたいところですが、お話だけでガマンしてください。
新しい年が良い年であることをお祈りいたします。
(December 31, 2009 06:33:40 AM)
Re:なに これ ? シリーズ (19) 年末編(12/30)
めだかちゃん★
さん
ワラビですね＾＾
めだか山菜大好きですよ～
どさんこの写真かわいかったなぁ～
めだかは馬も大好きです。
寒立馬とどさんこって一緒？ 北海道だからどさんこ？
ここ最近忙しくてなかなか訪問できませんでしたが、来年もまた宜しくお願いいたします！
いっぱい北海道紹介してくださいね～
(December 31, 2009 10:26:58 AM)
めだか山菜大好きですよ～
どさんこの写真かわいかったなぁ～
めだかは馬も大好きです。
寒立馬とどさんこって一緒？ 北海道だからどさんこ？
ここ最近忙しくてなかなか訪問できませんでしたが、来年もまた宜しくお願いいたします！
いっぱい北海道紹介してくださいね～
(December 31, 2009 10:26:58 AM)
Re[1]:なに これ ? シリーズ (19) 年末編(12/30)
sobajin
さん
めだかちゃん★さん
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道産子は先に書いたように、「北海道和種馬」という固有種です。
遡っていくと寒立馬と同じところにたどり着くかもしれませんね。
ワラビの他蕗も塩漬けしてあるんですよ、手間がかかるから正月用にはパスしてしまったけど、そのうち出てくるかもしれません。
ブログ開設まもなく1年です。来年も頑張ります。良いお年を !! (December 31, 2009 10:52:32 AM)
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道産子は先に書いたように、「北海道和種馬」という固有種です。
遡っていくと寒立馬と同じところにたどり着くかもしれませんね。
ワラビの他蕗も塩漬けしてあるんですよ、手間がかかるから正月用にはパスしてしまったけど、そのうち出てくるかもしれません。
ブログ開設まもなく1年です。来年も頑張ります。良いお年を !! (December 31, 2009 10:52:32 AM)
Re:なに これ ? シリーズ (19) 年末編(12/30)
ジャイアン魚のガキ大将
さん
今年も、ありがとうございました良い出会いに感謝です来年も宜しくお願いします
(December 31, 2009 01:12:54 PM)
Re[1]:なに これ ? シリーズ (19) 年末編(12/30)
sobajin
さん
ジャイアン魚のガキ大将さん
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こちらこそありがとうございました。
ブログの楽しさですね、遠くにいてもよき友を得ることができました。
来年もよろしくお願いいたします。 (December 31, 2009 05:03:18 PM)
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こちらこそありがとうございました。
ブログの楽しさですね、遠くにいてもよき友を得ることができました。
来年もよろしくお願いいたします。 (December 31, 2009 05:03:18 PM)
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