2007/01/19
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さすが讃岐の人は「うどん」をよく食べる。
私も出張以外のときは、毎日、昼食はセルフの「うどん」だった。
私は、うどんの中に「あげ」や「てんぷら」を入れて食べるが、私の上司・所長は讃岐出身〔綾歌町栗熊東〕の人で、絶対「かけうどん」しか食べない。
「うどんを味わうにはかけうどんに限る」と頑固に主張していた。
その所長と、ある企業に2人で出かけたとき、そこの社長がお昼ごはんにうどんを出してくれた。
そのうどんは、中に何も入っていなくて、ゆでたてのうどんだけがどんぶりの中に入っている。それに醤油をぶっ掛けて食べるのだった。
私は心の中で「粗末なうどんだな」と思っていたのですが、讃岐人の所長は「いいか、このもてなしは讃岐では最高の接待なんだよ」と教えてくれた。
所長はうどんを食べるのがとてつもなく速い。
よく観察していると、全く噛んでいない。流し込んでいるだけ。
「？」と私には理解できないでいると、「いいか、うどんはな、噛むんじゃない、咽で味わうんだよ」
へぇー！真似てみたけど・・私にはできない。どうしても噛んでしまう。
岡山は讃岐に近いこともあっておいしいうどん屋も比較的多い。
でも、私の食べるうどんは、どうしても、「きつねうどん」「肉うどん」「てんぷらうどん」になってしまう。そして、それを、やはり、噛みながら食べている。
陸軍士官学校卒の所長からは色々なことを学ばせていただいた。今年も、年賀状をいただき、ご健在を確認し安心した。
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Last updated
2007/01/19 04:46:53 PM
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