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材料
残りごはん 茶碗2杯
砂糖 大さじ3
水 大さじ1
食紅(赤・緑)少々
サラダ油 適宜
作り方
1.残りご飯は、ザルに入れて水でさっと洗います。
2.洗ったご飯をザルに広げ、風通しの良いベランダなどでで2から3日間干します。
3.かちかちに乾いたら、中温より少し低めのサラダ油で、うっすらきつね色になるまで揚げる。
4.白いころもを作る砂糖大さじ4、水1の割合のものを混ぜレンジで1分程度加熱し、手早くを2からめる。同様の方法で食紅を加えた赤と緑のころもを作る。
5.レンジで乾燥させてできあがり。


