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2004/11/16

最近色々と忙しくて日記を書く時間がなかなか取れません。

作っているのでネタが無いし・・・
毎日見に来てくださる方(いらっしゃるのだろうか？)には本当に申し訳ないんですが、
のんびりペースで続けさせてください。よろしくお願いいたします。

今日のも簡単野菜炒めです。上にとろけるチーズを散らすのがポイント。
洋風の野菜炒めになりました。
チーズがトローリとしている熱々のうちに召し上がってくださいね。
冷めると固まってしまいますので。(笑

チーズ野菜炒め

材料(４人前)
豚もも薄切り肉　２００ｇ　　玉ねぎ　１個　　グリーンアスパラ　１束
赤ピーマン(パプリカでも)　２個　　シメジ　１パック　　塩・こしょう　各少々
ピザ用チーズ　２００ｇ　　　　　　

作り方

１、豚肉は幅２cmに切って、塩・こしょうを振ってよく混ぜ、下味を付けておきます。

２、玉ねぎは半分に切り、端からスライスします。
　　赤ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除いて細切りにします。　　
　　シメジは石づきを切り落とし、小房に分けておきます。

３、アスパラは根元を２cm切り落とし、根元の硬い皮をむいて幅２cmの斜め切りにします。
　　ラップで包んでレンジに約１分３０秒かけます。

５、肉に火が通ったら、赤ピーマン、シメジ、アスパラを加え、さらに炒めます。

６、野菜がしんなりしてきたらチーズを上から散らし、蓋をして弱火にします。
　　１分ぐらいそのまま蒸し焼きにしてチーズが溶けたら出来上がりです。

他のお野菜でも試してみましたが、我が家はこの組み合わせが一番人気でした。
玉ねぎ(コレもポイントみたい)が入っていれば、後はお好みのお野菜で大丈夫です。

チーズは半分の量に減らしてもＯＫ。
チーズと言うより、野菜に絡んだクリームソースみたいな感じになってコレも美味しいですよ。

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