水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

皆様、ご訪問ありがとうございます
本日2度目の日記であります

先ほどの日記で、昨日魚市場にてお魚を購入したことを書きましたが、
今回はそのお魚たちの行く末を。
まずは昨夜のお夕食

昨夜はマグロ中トロ柵とホウボウ2匹分をお刺身でいただきました
相変わらずあしらいがないので色みが寂しいですね･･･



ホウボウはいつもながら甘みがあって美味しかったのですが、
マグロは中トロとは書いてあったものの．．．。微妙～

あん肝を買ってくるのを忘れてしまい、お魚屋さんで購入



こちらも甘みが足りなくてちょっと残念でした
これからがシーズンなので期待しましょう

そして本日のお夕食
夕べのホウボウのアラから出汁をとって味噌汁に。
普段はアラを入れたままでアラ汁にしてしまうのですが食べにくいため
今日は濾して使いました



きれいな出し汁でしょう～？
ホウボウの出汁はとっても美味しいんです！

濾した後のアラの身がもったいない・・・ので
身を取り出して白菜、シメジと炒めてあんとじに。
ムシカレイを揚げようとしたら・・・

卵が入ってる～

・・・こんなに小さいのに子持ちでした・・・

唐揚げで食べたくて買ってきたのに～
卵が爆発すると怖いので焼き魚に変更です。
明日の姫のお弁当に入れるためのかぼちゃも煮て、
昨日残ったマグロをたれに漬けておいて竜田揚げにしました。
たれは醤油、酒、下ろし生姜と下ろしにんにくを合わせたものです。
あとは冷奴。

完成で～す





カレイはちょっと焦げちゃったけど、お味はまずまず
魚かつ さんの 魚えーっセット も解禁になったことだし、
これからもお魚食べまくるぞ～