仮性アレルギーの原因となる食物
仮性アレルギーの原因となる食物
| 発酵または醸造食品 | パルメザンチーズ ワイン みそ しょうゆ |
| 野菜 | ほうれんそう とまと なす たけのこ 山いも |
| 魚介類 | あさり さけ まぐろ いわし さば |
| 肉類 | 牛肉 豚肉 鶏肉 |
| 果物 | パイナップル キュウイ いちご バナナ |
| 種実 | ピーナッツ ココア |
| きのこ類 | えのきだけ まつたけ |
| その他 | 卵白 チョコレート |
仮性アレルゲン
１）ヒスタミンを含む食物
ほうれんそう・なす・トマト・牛肉・鶏肉・えのきだけ
２）アセチルコリンを含む食物
トマト･なす・たけのこ・ピーナツ・まつたけ・里いも・山芋・そば・くわい
３）セロトニンを含む食物
トマト・バナナ・キュウイ・パイナップル
４）ノイリンを含む食物
さんま・冷蔵のたら・塩漬けの鮭
５）トリメチールアミンオキサイドを含む食物
ア）軟体動物（かれい、すずき、いか、たこ、あさり、はまぐり）
イ）甲殻類（えび、かに）
※ 病院で頂いたハンドアウト参照
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