ティラミス

ティラミス

ティラミス


簡単おいしい、イタリアンドルチェのティラミス。
ゼラチンは使用していないので、とろとろの食感だよ。

<< 材料 （小さなココット６個分）>>

  • マスカルポーネチーズ・・・１００グラム
  • グラニュー糖・・・２５グラム
  • 生クリーム・・・５０CC
  • 卵白（Ｌサイズ）・・・１個分
  • 卵黄（Ｌサイズ）・・・１個分
  • フィンガークッキー・・・約１２本
  • インスタントコーヒー・・・ティースプーン山盛り３杯
  • お湯・・・大さじ４．５杯
  • カルーアリキュール・・・大さじ１.５杯
<< 作り方 >>

・インスタントコーヒーをお湯で溶いて、カルーアリキュールを加え、コーヒー液を作る
・バットなどにフィンガークッキーを並べ、コーヒー液をまわしかけ、フィンガークッキーをふやかしておく。
  1. マスカルポーネをボールにいれ、かるく練る。
  2. 卵黄にグラニュー糖を入れ、もったりするまで泡だて器で混ぜる。
  3. 生クリームをしっかりとホイップする。
  4. 卵白を泡立て、メレンゲを作る。
  5. １に２と３をいれ、よく混ぜ、メレンゲをいれ、切るように混ぜる。
  6. ココット型にふやかしたフィンガークッキーを半分の薄さに切り、敷き詰める。
  7. ５のチーズクリームを丸口金をつけた絞り袋に入れ、６のココットに半分くらい絞りいれる。
  8. ココットを５センチくらいの高さからポンポンと落として、余分な空気を抜き、またフィンガークッキーを並べる。
  9. ８にさらにチーズクリームを絞りいれ、また余分な空気を抜く。
  10. 冷蔵庫で冷やして、食べる直前にココアを振りかけて召し上がれ！



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