ウミタナゴの香草蒸し
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ウミタナゴ …２匹
コリアンダー …適量
レモングラス …少々
ネギ …少々
ショウガ …１片
ナンプラー …適量
日本酒 …適量
１．ウミタナゴはウロコ、ハラワタ、エラを取る。
２．皿にタナゴをのせ、ナンプラーと日本酒を回しかける。
３．千切りしたショウガ、白髪ネギ、コリアンダーの茎、レモングラスをのせ、蒸し器で１５分ほど蒸す。
４．コリアンダーの葉っぱを散らして出来上がり！
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