キャロットケーキ
キャロットケーキ
１５ｃｍ丸型＆ many many make スタイリッシュパウンド型（底取れ）
各1個ずつ分
＜材料＞
卵2個 卵黄1個 サラダ油８０ｍｌ グラニュー糖８０ｇ ブラウンシュガー８０ｇ にんじんすりおろし ４５ｇ パイナップル缶のパイナップル
みじん切り（水気を固く絞ったもの）７５ｇ バナナ1本 オレンジの絞り汁大さじ１ 小麦粉２００ｇ ベーキングパウダー 小さじ１ 重曹 小さじ
１と１/２ シナモンパウダー 小さじ１ 塩１/４ くるみ５０ｇ
*本来の藤野真紀子さんのレシピより砂糖とにんじんとパイナップルは少なめでピーカンナッツをくるみに替えて作っています
＜作り方＞
１．ボールに卵をほぐしいれハンドミキサーにかけながらサラダ油を糸をたらすようにまぜる
２．乳化したような状態になったら砂糖類を加えてさらにハンドミキサーでしっかりまぜる
３．にんじん、パイナップル、バナナをすりつぶしオレンジの汁をかけたものを２に加えて混ぜる
４．粉類はすべてあわせ２～３回ふるいにかけておく
５．４を３に少しずつ加えゴムべらできるように粉がなくなるまでさっくり混ぜていく
６．バター＆軽く粉を降った型の7部目まで５を流しいれ170℃に余熱したオーブンで１時間ほど焼く（型のおおきさやオーブンによって差がでますので
様子を見ながらやいてください。表面のいろがしっかり焦げちゃ色になるまで焼くのが◎）
７．焼きあがったらオーブンから出し型が少し冷めてからだしてください
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