PR
カレンダー
キーワードサーチ
▼キーワード検索
chiro_77
白くてちっちゃなインコのおはなし ↓ 田舎暮らしとニワトリ達のおはなし
2023.05.23
カテゴリ： 野草とか
春って、いいよね。
この季節だけは、自給自足的生活に近づけるような、そんな錯覚をするんだよ。
↓これは、川べりで採ってきた野草。
イタドリ（右上）の下処理は皮を向いて１～２日塩漬けしてから、一晩水に浸けて塩抜きしてる。
肉か油揚げと一緒に、ごま油で炒めるのが好き。
すっぱしょっぱくてうまいよ。
つくし（左）はめんつゆで味付けして卵とじにするのを、娘が好きなんだけど、今回のはちょっと渋かったな。
つくしは天ぷらが無難かも。
よもぎ（右）はやっぱり、よもぎ餅。
ジェノベーゼみたいにパスタにするのもいいけど、癖が強いので、他の野草とミックスした方がいいかな。
何故か、スイーツの方が食べやすい。
↓そして、こちらは近所のお散歩コースで。
カンゾウ（右上）は本当に野菜レベルでおいしく食べやすい。
夫が酢味噌和えが好きだから、ぜんぶそれにしたら余った。。。
あと、ちょっと育ちすぎてて固かった。
次回は早めに摘んで、新たな料理にも挑戦したい。
こごみ（左上左）も本当に癖がなくおいしい。
シンプルにおひたしとかで食べても幸せ。
ノビル（左上右）はいつも餃子にたっぷり入れる。
ニラよりいいんじゃないかと思うくらいおいしい。
ブロッコリーみたいでおいしい。
アブラナ科は交雑しやすいそうで、からし菜なのか何なのかわからん。
でも、どれも食べられるから気にしない。
カラスノエンドウ、スギナ、つくし、三つ葉、ユキノシタ、野草天ぷら用。
↓こちらは家で採れる山菜。
伸びてしまえば、もはやでかい雑草なので、遠慮なく摘む。
もし生えなくなっても、近場で採れるからいいやと。
でも、採っても採っても、夏まで生える、強い植物。
ヤブレガサ（下）は生えてくる姿がおばけみたいで不気味かわいい。
産毛をまとってるけど、葉っぱはつやつや。
これも独特の香りがあって、でも癖はなくておいしい。
おひたしでもいいけど、天ぷらなら間違いない。
そして、はりぎり。
時期を逃してしまって、すっかり巨大化しちゃったんで、どうかと思ったけど全然問題ない。
天ぷらにすると最高！
タラの木も何本かあるけど、木の芽はたくさん採れないから大事に食べないとね。
でも、東京に住んでた頃、車で３時間以上かけて福島に山菜を採りに行ったことを思い返すと、庭で山菜が採れるなんて夢のようだよね。
ありがたい、ありがたい。
ごちそうさま。
この季節だけは、自給自足的生活に近づけるような、そんな錯覚をするんだよ。
↓これは、川べりで採ってきた野草。
イタドリ（右上）の下処理は皮を向いて１～２日塩漬けしてから、一晩水に浸けて塩抜きしてる。
肉か油揚げと一緒に、ごま油で炒めるのが好き。
すっぱしょっぱくてうまいよ。
つくし（左）はめんつゆで味付けして卵とじにするのを、娘が好きなんだけど、今回のはちょっと渋かったな。
つくしは天ぷらが無難かも。
よもぎ（右）はやっぱり、よもぎ餅。
ジェノベーゼみたいにパスタにするのもいいけど、癖が強いので、他の野草とミックスした方がいいかな。
何故か、スイーツの方が食べやすい。
↓そして、こちらは近所のお散歩コースで。
カンゾウ（右上）は本当に野菜レベルでおいしく食べやすい。
夫が酢味噌和えが好きだから、ぜんぶそれにしたら余った。。。
あと、ちょっと育ちすぎてて固かった。
次回は早めに摘んで、新たな料理にも挑戦したい。
こごみ（左上左）も本当に癖がなくおいしい。
シンプルにおひたしとかで食べても幸せ。
ノビル（左上右）はいつも餃子にたっぷり入れる。
ニラよりいいんじゃないかと思うくらいおいしい。
ブロッコリーみたいでおいしい。
アブラナ科は交雑しやすいそうで、からし菜なのか何なのかわからん。
でも、どれも食べられるから気にしない。
カラスノエンドウ、スギナ、つくし、三つ葉、ユキノシタ、野草天ぷら用。
↓こちらは家で採れる山菜。
伸びてしまえば、もはやでかい雑草なので、遠慮なく摘む。
もし生えなくなっても、近場で採れるからいいやと。
でも、採っても採っても、夏まで生える、強い植物。
ヤブレガサ（下）は生えてくる姿がおばけみたいで不気味かわいい。
産毛をまとってるけど、葉っぱはつやつや。
これも独特の香りがあって、でも癖はなくておいしい。
おひたしでもいいけど、天ぷらなら間違いない。
そして、はりぎり。
時期を逃してしまって、すっかり巨大化しちゃったんで、どうかと思ったけど全然問題ない。
天ぷらにすると最高！
タラの木も何本かあるけど、木の芽はたくさん採れないから大事に食べないとね。
でも、東京に住んでた頃、車で３時間以上かけて福島に山菜を採りに行ったことを思い返すと、庭で山菜が採れるなんて夢のようだよね。
ありがたい、ありがたい。
ごちそうさま。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[野草とか] カテゴリの最新記事
-
たまきくらげのジュレ 2024.04.13
-
からし菜入りのお雑煮 2023.01.03
-
庭の山菜 2022.03.28
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
