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磯トンボ
改造インナー竿(両軸仕様)と自製仕掛けを駆使し、年半年間に亘り千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する魚を狙い釣行する籠師です。
サイド自由欄
コロナ五類化に伴いこれからは自己管理となります。大自然の中で楽しむ釣りは、自然は勿論のこと地元の方々の生活の何事も害してはいけません。房総半島への釣行の際は、ご当地ルール順守して 節度ある釣行にご協力のほど 宜しくお願いいたします。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております。 m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
御近所さんではかなりの人気でした。
魚屋やスーパーで売られてるアジは
全部は下拵えがされていたり
既に刺身やタタキになっている。
丸のまま売られている事は少ないが
しかし、旬の回遊アジはご覧のように
丸々としていて脂も乗っている。
回遊するのはメスが多いようで
腹には殆どオレンジがかった卵を抱えている。
お裾分けした方から問い合わせで…
「腸のような物、何ですか」
「もしかして、卵」
一般的にはアジの卵など見る機会などなく
ごもっともだと感じた。
よくここのBBS投稿して来る方で
南房や南伊豆に出掛けてイサキを釣り
その卵で カラスミモドキ を上手に作る釣り人がいる。
勿論、カラスミはボラの卵から作るが
チョットだけ真似をしてアジの干物を作る時に
取り除いたアジの卵を塩水に浸してから
一緒に干してみた
カラスミとは、ほど遠い代物でしたが
食感は堅めだが珍味でした～
意外と美味しかったのには驚いた。
次回の釣行は少しだけ真面目に
アジも釣って帰ろうかと思う。
勿論、親魚はご近所に差し上げて
卵は頂いて、何処にあった型枠を使い
もっと大きなカラスミモドキを…
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