おまけの成り物

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

4879506

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

プロフィール

磯トンボ

フォローする

サイド自由欄

＝管理人からのお知らせ(お願い)＝
新型コロナウイルス感染症の蔓延により釣り環境も様変わり…コロナ五類化により今後、自己管理となりました。
自然相手のアウトドアライフはマナー遵守は当然のこと、ご当地ルールに従い思い出に残る釣行をしましよう。

尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております～ m(__)m

カレンダー

バックナンバー

2026年09月
2026年08月
2026年07月
2026年06月
2026年05月

2026年04月
2026年03月
2026年02月
2026年01月
2025年12月

カテゴリ

カテゴリ未分類

(0)

保護犬との生活

(42)

< 新しい記事

新着記事一覧(全3937件)

過去の記事 >

2010年08月11日

(4)

テーマ：潮騒の唄を聴きながら～(566)

カテゴリ：日々雑感

today diary

三本とも不揃いで小さな物が、海浜地区ベランダプランターで成ったもの

台風四号の影響か朝は涼しい海浜地区。

そのせいか、なかなか起きれない
グリーンカーテンで薄暗いリビングのため
つい寝過ごしてしまう～とは誰かの言いわけ。。。

そのグリーンカーテンにゴーヤが数個育った。
偶々、娘が山の神さんの実家から貰ってきたのが
冒頭の写真にもあるゴーヤ。

プランター育ちとは違い、大きいですね。
これで同じような時期に植えたとは思えない。

早速にチャンプル料理に舌つづみをうちました

夏バテ防止にこうした夏野菜を
沢山、幾種類も摂ることだそうです。

【豆知識】
◆生活習慣病への効果
沖縄では昔から、ゴーヤーの苦みには血をキレイにして、血圧を安定させる効果があると伝えれられてきました。

【血糖値を安定】
ゴーヤーは独特の苦味が特徴。その苦味は、果皮に含まれるモモルデシンとチャランチンという成分に血糖値を下げる効果のあることがわかってきました。
また、ゴーヤーには植物インスリン（P－insulin）が豊富に含まれています。この成分は新しく発見された成分で、薬品のインスリンに似たタンパク質です。
薬品のインスリンでは時に低血糖の症状が見られ危険を伴うことは広く知られています。
しかしゴーヤーに含まれる植物インスリンの場合は、血糖値を安定させる優れた効果があります。

【コレステロール低下】
ゴーヤーの苦味成分モモルデシチンとチャランチンは、血糖値だけでなく、コレステロールも低下させる効果があることも分かりました。

ゴーヤーには、水溶性繊維が豊富に含まれています。

【ガン細胞を抑制】
ゴーヤーの果実や種子に含まれている「蛋白MAP30」は、ガン細胞を攻撃するナチュラルキラー細胞を活性化させ、ガン細胞の増殖を抑えるといわれています。
また、ゴーヤーに含まれるモモルカロシドという物質はＤＮＡ、ＲＮＡ（細胞が増えていく上で欠かせない核酸の主要物質）の合成を阻害する働きがあり、ガンの進展を防ぐ効果が期待されています。

夏ばてに効くゴーヤーのパワーは
ビタミンＣは、心身のストレスや疲労回復する働きがあります。
ゴーヤーには、1本につきレモン約2個分、ほうれん草の約2倍に相当する豊富なビタミンCが含まれています。
しかも、ビタミンCは熱に弱いものですが、ゴーヤーに含まれるビタミンCだけは、加熱しても壊れ難い特徴があります。

ビタミンCのような抗酸化物質を含む植物性食品は、動物性食品と一緒に組み合わせると、さらに抗酸化力がアップするという性質があります。
ですからゴーヤーを肉と一緒に炒めるゴーヤーチャンプルーという料理は、まさに暑い沖縄で暮らす人の元気の源としてふさわしいものだと納得できますね。
さらに、ゴーヤーには、β-カロチンやビタミンB1、またカリウム、リン、鉄分などミネラル類も豊富。

＜料理方法＞
●ツナのピザ
●ゴーヤサラダ
●チャンブルー
●ゴーヤ入野菜カレー

●ゴーヤ入肉じゃが
●ゴーヤ丼
●だし巻き卵
●どろりあげ
●冷や汁
●ポテトゴーヤ

当hpも掲載中！