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磯トンボ
一点物インナー両軸改造竿と自製仕掛けを駆使し、千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する大型魚を狙い遁走する籠師です。
サイド自由欄
新型コロナウイルス感染症の蔓延により釣り環境も様変わり…コロナ五類化により今後、自己管理となりました。
自然相手のアウトドアライフはマナー遵守は当然のこと、ご当地ルールに従い思い出に残る釣行をしましよう。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております～ m(__)m
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カテゴリ： ふと見かけたもの
today diary
１０日ほど前からリビングカウンターに置かれた
薹の立ったモヤシの様なもの
家人に聞いたら・・・
「豆苗（とうみょう）」
と言うものだそうだ。
豆苗とは エンドウ の若菜で
元々は大きく成長したエンドウの若い葉と茎を摘んだもの。
中華料理の高級食材として使われていた。
近年、主に豆から発芽させた幼い状態の
エンドウが根付きでスーパー等で販売されている。
最初（1/21）、鍋食材にとしてバッサリと切り取り
三日後（1/24）は
再生して生えてきたので野菜サラダの具材に再収穫した。
三度目の収穫は・・・
＝ ｈ25.01.26 ＝
四日目
＝ ｈ25.01.27 ＝
五日目
＝ ｈ25.01.28 ＝
六日目
＝ ｈ25.01.29 ＝
流石にもう豆本体に備蓄していた栄養分も底がつき
再々収穫は難しいようだ。
それでも半分ぐらい
は再生してきてるから、その生命力には驚く。
因みに・・・栄養価は、かなりのもんだそうです。
また寒さが今日からぶり返します。
風邪などひかぬ様に～
ではよい週末を～
【豆知識 豆苗】
栄養
豆苗は、β-カロテンを100g当たり4700μgと豊富に含む。
これはホウレンソウ100g当たりのβ-カロテン量4200μgの 約１.１１9倍 に相当する。その他にもビタミンEやビタミンK、葉酸やビタミンCも豊富で、β-カロテンを含めたこれらの栄養成分は一般的な緑色葉物野菜（ホウレンソウ、小松菜、春菊、ニラ）の含有量を上回る。
食べ方
炒め物やスープ、お鍋など加熱料理に使われることが多いが、 生でも食べられる 。ほのかな エンドウ豆の香りと甘味 があり、 シャキシャキとした食感が特長 アクが少ない ため、下ゆで等の必要はなく、そのまま炒め料理に使ったり、電子レンジで加熱しておひたしなどにも使える。
再収穫
根付きで販売されている豆苗は、上部を切り取った後に残る根を水に浸けておくと、徐々に芽が伸び、 再収穫することが可能。 季節や栽培条件にもよるが、10日から2週間前後で茎が15ｃｍくらいに成長する。ただし豆が保持する養分を使い果たすため 再々収穫 は難しい。
当hpも掲載中！
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Re:二度は再生する 豆苗(01/31)
由愛39
さん
こんにちは～
スーパーで見かけたから、気になってたんだけど、栄養豊富なんだね☆(人∀｀*)☆
＞うどんメニューはプチ手抜き料理ですけどね（;´▽｀A``
(2013年01月31日 11時15分40秒)
スーパーで見かけたから、気になってたんだけど、栄養豊富なんだね☆(人∀｀*)☆
＞うどんメニューはプチ手抜き料理ですけどね（;´▽｀A``
(2013年01月31日 11時15分40秒)
Re:二度は再生する 豆苗(01/31)
CHIOTO
さん
やっぱり、永久に再生はしないんだね。。
(2013年01月31日 14時11分53秒)
Re:二度は再生する 豆苗(01/31)
reisa1017
さん
こんばんわ。。
そう言えばこの豆苗数日前にお昼のテレビ
番組で紹介していました。。
ここ最近、葉物野菜が高騰してるらしく
このようなもので代替えみたいな
言っていました。
カイワレ大根なんかも同じような
感じなんですかね。。。 (2013年01月31日 18時28分34秒)
そう言えばこの豆苗数日前にお昼のテレビ
番組で紹介していました。。
ここ最近、葉物野菜が高騰してるらしく
このようなもので代替えみたいな
言っていました。
カイワレ大根なんかも同じような
感じなんですかね。。。 (2013年01月31日 18時28分34秒)
Re[1]:二度は再生する 豆苗(01/31)
磯トンボ
さん
由愛39さん
今晩は～
＞こんにちは～
＞
＞スーパーで見かけたから、気になってたんだけど、栄養豊富なんだね☆(人∀｀*)☆
＞
＞＞うどんメニューはプチ手抜き料理ですけどね（;´▽｀A``
＞
-----
☆以前は茎と葉の部分だけカット束ねた物が出てました。
最近では豆そのものが付いたままで出てます。
意外と栄養豊富なのには驚きです。
手軽につまんで使えるので便利です。
うどん・・・手軽に作れて温まる冬ならではのメニューですね。
ランチ等に便利～＾＾
(2013年01月31日 18時50分22秒)
今晩は～
＞こんにちは～
＞
＞スーパーで見かけたから、気になってたんだけど、栄養豊富なんだね☆(人∀｀*)☆
＞
＞＞うどんメニューはプチ手抜き料理ですけどね（;´▽｀A``
＞
-----
☆以前は茎と葉の部分だけカット束ねた物が出てました。
最近では豆そのものが付いたままで出てます。
意外と栄養豊富なのには驚きです。
手軽につまんで使えるので便利です。
うどん・・・手軽に作れて温まる冬ならではのメニューですね。
ランチ等に便利～＾＾
(2013年01月31日 18時50分22秒)
Re[1]:二度は再生する 豆苗(01/31)
磯トンボ
さん
CHIOTOさん
今晩は～
＞やっぱり、永久に再生はしないんだね。。
-----
☆多分、再々収穫までが限界かと。。。^_^;
胚芽を伸ばすには結構エネルギーを使うみたいです。
(2013年01月31日 18時52分14秒)
今晩は～
＞やっぱり、永久に再生はしないんだね。。
-----
☆多分、再々収穫までが限界かと。。。^_^;
胚芽を伸ばすには結構エネルギーを使うみたいです。
(2013年01月31日 18時52分14秒)
Re[1]:二度は再生する 豆苗(01/31)
磯トンボ
さん
reisa1017さん
今晩は～
＞こんばんわ。。
＞
＞そう言えばこの豆苗数日前にお昼のテレビ
＞番組で紹介していました。。
＞ここ最近、葉物野菜が高騰してるらしく
＞このようなもので代替えみたいな
＞言っていました。
＞カイワレ大根なんかも同じような
＞感じなんですかね。。。
-----
☆tvでやってましたか＾＾
何かとブームには主婦層は飛び付きますからね。
厳冬で野菜も高いことだし。。。
豆苗はとても食べ易いです。
かいわれのような辛さはありません。
しいて言えば…エンドウ豆ですねやはり・・・＾＾
(2013年01月31日 18時54分30秒)
今晩は～
＞こんばんわ。。
＞
＞そう言えばこの豆苗数日前にお昼のテレビ
＞番組で紹介していました。。
＞ここ最近、葉物野菜が高騰してるらしく
＞このようなもので代替えみたいな
＞言っていました。
＞カイワレ大根なんかも同じような
＞感じなんですかね。。。
-----
☆tvでやってましたか＾＾
何かとブームには主婦層は飛び付きますからね。
厳冬で野菜も高いことだし。。。
豆苗はとても食べ易いです。
かいわれのような辛さはありません。
しいて言えば…エンドウ豆ですねやはり・・・＾＾
(2013年01月31日 18時54分30秒)
Re:二度は再生する 豆苗(01/31)
katsu2611
さん
Re:二度は再生する 豆苗(01/31)
ニック太郎 さん
豆苗と言えば、グリンピースですね（*^_^*）
私、グリンピースは大の苦手なんですが、
つい、最近まで豆苗＝グリンピースということを知らなくて、炒め物に豆苗を使いましたら、
ほのかに『豆』特有の匂いがいたしました。
ソラマメのような生臭い匂いがどうしても
好きになれません・・・・(-"-)
でも、トンボさんのブログを読んでいたら、
もう一度、チャレンジしてみようと思いました。栄養価が高いし、アクが少ないのは
大変魅力ですね～。
うちは蕎麦の芽を育てることがたまにあり、
サラダに入れて食べます。
部屋は暖かいですから、季節関係なく育てられるのがおもしろいですよね～。 (2013年01月31日 21時11分11秒)
私、グリンピースは大の苦手なんですが、
つい、最近まで豆苗＝グリンピースということを知らなくて、炒め物に豆苗を使いましたら、
ほのかに『豆』特有の匂いがいたしました。
ソラマメのような生臭い匂いがどうしても
好きになれません・・・・(-"-)
でも、トンボさんのブログを読んでいたら、
もう一度、チャレンジしてみようと思いました。栄養価が高いし、アクが少ないのは
大変魅力ですね～。
うちは蕎麦の芽を育てることがたまにあり、
サラダに入れて食べます。
部屋は暖かいですから、季節関係なく育てられるのがおもしろいですよね～。 (2013年01月31日 21時11分11秒)
Re:二度は再生する 豆苗(01/31)
蕗のとう
さん
豆が一杯採れたら 豆苗にすれば良いんだね。野菜の種蒔き用は 薬でコーテングしているから駄目ね。
リンクの事 また教えてね。少し分からない所あり。 (2013年01月31日 21時25分38秒)
リンクの事 また教えてね。少し分からない所あり。 (2013年01月31日 21時25分38秒)
Re[1]:二度は再生する 豆苗(01/31)
磯トンボ
さん
katsu2611さん
今晩は～
＞今晩は。
＞
＞我が家もというか家内が買って食しました。
＞残念ながら2度の収穫で苗達は力尽きました（笑）。
＞家内が再再生を目論んでいたのは内緒ですが。
-----
☆そうでしたか…主婦は情報収集が早いですね。
自分等は全然あとになり気が付いたぐらいです。
再々収穫・・・元の様に完全再生は無理な様です。
でもサラダ等にはまだまだ使えますよ＾＾
(2013年01月31日 21時43分20秒)
今晩は～
＞今晩は。
＞
＞我が家もというか家内が買って食しました。
＞残念ながら2度の収穫で苗達は力尽きました（笑）。
＞家内が再再生を目論んでいたのは内緒ですが。
-----
☆そうでしたか…主婦は情報収集が早いですね。
自分等は全然あとになり気が付いたぐらいです。
再々収穫・・・元の様に完全再生は無理な様です。
でもサラダ等にはまだまだ使えますよ＾＾
(2013年01月31日 21時43分20秒)
Re[1]:二度は再生する 豆苗(01/31)
磯トンボ
さん
ニック太郎さん
今晩は～
＞豆苗と言えば、グリンピースですね（*^_^*）
＞私、グリンピースは大の苦手なんですが、
＞つい、最近まで豆苗＝グリンピースということを知らなくて、炒め物に豆苗を使いましたら、
＞ほのかに『豆』特有の匂いがいたしました。
＞ソラマメのような生臭い匂いがどうしても
＞好きになれません・・・・(-"-)
＞
＞でも、トンボさんのブログを読んでいたら、
＞もう一度、チャレンジしてみようと思いました。栄養価が高いし、アクが少ないのは
＞大変魅力ですね～。
＞
＞うちは蕎麦の芽を育てることがたまにあり、
＞サラダに入れて食べます。
＞部屋は暖かいですから、季節関係なく育てられるのがおもしろいですよね～。
-----
☆エンドウ豆は食感が苦手～と言う方もいます。
でもこの茎や葉はそれほどの匂いはありません。
苦くもなく生でも食べれます。
一度試してみてください。
(2013年01月31日 21時45分50秒)
今晩は～
＞豆苗と言えば、グリンピースですね（*^_^*）
＞私、グリンピースは大の苦手なんですが、
＞つい、最近まで豆苗＝グリンピースということを知らなくて、炒め物に豆苗を使いましたら、
＞ほのかに『豆』特有の匂いがいたしました。
＞ソラマメのような生臭い匂いがどうしても
＞好きになれません・・・・(-"-)
＞
＞でも、トンボさんのブログを読んでいたら、
＞もう一度、チャレンジしてみようと思いました。栄養価が高いし、アクが少ないのは
＞大変魅力ですね～。
＞
＞うちは蕎麦の芽を育てることがたまにあり、
＞サラダに入れて食べます。
＞部屋は暖かいですから、季節関係なく育てられるのがおもしろいですよね～。
-----
☆エンドウ豆は食感が苦手～と言う方もいます。
でもこの茎や葉はそれほどの匂いはありません。
苦くもなく生でも食べれます。
一度試してみてください。
(2013年01月31日 21時45分50秒)
Re[1]:二度は再生する 豆苗(01/31)
磯トンボ
さん
蕗のとうさん
今晩は～
＞豆が一杯採れたら 豆苗にすれば良いんだね。野菜の種蒔き用は 薬でコーテングしているから駄目ね。
＞リンクの事 また教えてね。少し分からない所あり。
-----
☆そうですね、沢山収穫できた時は水栽培すれば手軽に楽しめますね。
リンクの件・・・問い合わせ頂ければご説明いたします＾＾
(2013年01月31日 21時54分00秒)
今晩は～
＞豆が一杯採れたら 豆苗にすれば良いんだね。野菜の種蒔き用は 薬でコーテングしているから駄目ね。
＞リンクの事 また教えてね。少し分からない所あり。
-----
☆そうですね、沢山収穫できた時は水栽培すれば手軽に楽しめますね。
リンクの件・・・問い合わせ頂ければご説明いたします＾＾
(2013年01月31日 21時54分00秒)
Re:二度は再生する 豆苗(01/31)
後藤敦子
さん
Re[1]:二度は再生する 豆苗(01/31)
磯トンボ
さん
後藤敦子さん
今晩は～
＞磯トンボさん、
＞豆苗おいしそうですよー！！
＞
＞自宅で育てると
＞おいしさも一際ですよね。
＞
＞私も育てたい。
＞
＞
-----
☆育てると言うほどの大袈裟なことでもないです。
毎朝、水を取り換えるだけですから・・・＾＾
サラダにも使えますから簡単で重宝してます。
(2013年02月02日 22時05分15秒)
今晩は～
＞磯トンボさん、
＞豆苗おいしそうですよー！！
＞
＞自宅で育てると
＞おいしさも一際ですよね。
＞
＞私も育てたい。
＞
＞
-----
☆育てると言うほどの大袈裟なことでもないです。
毎朝、水を取り換えるだけですから・・・＾＾
サラダにも使えますから簡単で重宝してます。
(2013年02月02日 22時05分15秒)
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