南瓜にも色々と個性がある

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2019年11月15日

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カテゴリ：日々雑感

today diary

先日、義母さんちから沢山の
南瓜(かぼちゃ)
を頂いて来た。

2019.10.27 南瓜-02

普通、南瓜はほぼ円形だが
今回は新種の奴を植えたとかで・・・
まるでへちま見たいな細長い形？

長南瓜
（ながかぼちゃ）

義母さん曰く。。。
”見た目はこうだけど、中身は同じだよぉ～”
だそうな。ビックリだ(*_*;

勿論、丸形も頂いて来た。
ヘタ部分がコルク状に縮んできたら食べ頃サイン

それまでと縁台に置いといた・・・
翌日、何気なく見たら…誰かの顔に見えた（笑

長南瓜の特徴

外見はヘチマのように長細く、長さは４０～６０ｃｍ程で重さは２～４ｋｇもあります。表皮は薄い灰緑色のものから濃い緑色のものまであり、マダラの模様が入っています。表面はとてもすべすべした滑らかな肌をした「宿儺かぼちゃ」の他はややざらついた感じのものが多いです。
長いカボチャの品種、甘龍（かんりゅう）／ごっちゃん長南瓜／長かぼちゃ
果肉は濃い黄色で、種のある部分は下部の膨らんだ部分にだけ種がある鶴首南瓜とは違い、果実の形と同じように全体の中心に縦長の状態でふくまれています。果肉は肉厚で、先から尻までほぼ同じ厚みとなっています。

肉質はどれも栗南瓜に似ていて、加熱するとホクホクした食感で甘みがあります。

高級な「宿儺かぼちゃ」でなくても適時に収穫されたものは美味しく、価格もぐんと安くコストパフォーマンスに優れています。

◆長かぼちゃの料理
宿儺かぼちゃの煮物

ポタージュや茹でて潰した物をかぼちゃサラダにしても美味しそうです。その他、パンプキンパイやプリンなど菓子の素材としてもお勧めです。

2019.11.15 ｱｸｾｽﾚﾎﾟｰﾄ-01

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