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磯トンボ
一点物インナー両軸改造竿と自製仕掛けを駆使し、千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する大型魚を狙い遁走する籠師です。
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新型コロナウイルス感染症の蔓延により釣り環境も様変わり…コロナ五類化により今後、自己管理となりました。
自然相手のアウトドアライフはマナー遵守は当然のこと、ご当地ルールに従い思い出に残る釣行をしましよう。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております～ m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
ブラック ラーメン
ラーメン好きの管理人～
幼い頃、家業酪農の手伝いをして小遣いを貯め
隣町まで歩き食べに行くほどだった。
当時、田舎では 拉麺(ラーミエン) を
「志那そば」 と言っていた昭和時代のことである。
透んだ スープ ＋ 縮れ麺 + 支那竹 + 蒲鉾
トッピングは渦巻きなると じゃなく 地元産蒲鉾
シンプルなものが一杯４０円～
ジャム入りコッペパン が１０円の時代…
管理人には 月一度の贅沢でした。
今秋、 ラスト高校同級会 に出席した折り、
仲間から頂いた「ブラックラーメン」
かなり濃い醤油味と黒胡椒がベースのラーメン
昔からご当地ラーメンとしてあったが
食するのは今回が初めて・・・
そう言えば、田舎には何故か・・・
黒色系の食べ物が多い気がする
富山湾で烏賊が沢山獲れるせいか
それとも地名； 黒 部 を名のるせい
このブラックラーメンを始め
黒四ダムカレー
(今は普通のカレーだが昔は黒色だった)
黒作り (烏賊墨の塩辛)、
烏賊墨パスタ etc
今ご当地で流行の～ ”ブラックラーメン”
時代は変わり今ではこうしたお土産用の袋乾麺まで出てる。
で…初めて食べてみた・・・
意外と 美味かった～～(^^♪
ルーツ
1955年頃、富山市中心部で富山大空襲の復興事業に従事していた食べ盛りな若者のランチとして、また汗をかく肉体労働者のための塩分補給として、醤油を濃くしたスープのラーメンを作ったのがルーツである。この時は屋台であったが、後に屋号を「大喜」として富山市西町に店を構えた。2000年頃、当時の店長が閉店を決意したが、有限会社プライムワンが屋号を買い取り、「西町大喜」の店名で多店舗展開した。
この味付けは客が店に飯を持ち込み、ラーメンをおかずとして食べるというスタイルの中で生まれたものである。飯持ち込みが当たり前であった誕生当時の伝統を引き継ぎ、発祥の地である「大喜」西町本店ではライスをメニューに含めていない（大喜の他店舗や後発のラーメン店ではほとんどがライス注文可能）。盛りのサイズは大と小があるが、一般的には小で他のラーメン店の並の大きさである。
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Re:男の手料理 ブラック ラーメン(12/07)
下山新 さん
こんにちは。
わぁ～これ、最近アチコチのお土産屋さんに置かれてます。袋、カップ、生めんがあります。黒部の中華屋さんのメニューにある店舗もあります。
黒胡椒は嵌りますね。これからの寒い季節にはうってつけのご当地ラーメンですよ＾＾
同級会でお会いした方にお土産に頂いだくなんて～普通は思いつきませんね。遊び心のある心優しいお仲間さんですね。 (2023年12月07日 11時20分43秒)
わぁ～これ、最近アチコチのお土産屋さんに置かれてます。袋、カップ、生めんがあります。黒部の中華屋さんのメニューにある店舗もあります。
黒胡椒は嵌りますね。これからの寒い季節にはうってつけのご当地ラーメンですよ＾＾
同級会でお会いした方にお土産に頂いだくなんて～普通は思いつきませんね。遊び心のある心優しいお仲間さんですね。 (2023年12月07日 11時20分43秒)
Re[1]:男の手料理 ブラック ラーメン(12/07)
磯トンボ
さん
下山新さんへ
おはようございます。
あることは知ってましたが…ブラックラーメン、初めて食べました。
黒胡椒が効いていて癖になりそうな味でした。
美味しかったですね。
お土産屋さんにあるのを見ました。
カップ麺、袋麺は日持ちしますので良いですね。
嬉しい頂きものでした(^^♪
(2023年12月08日 07時05分44秒)
おはようございます。
あることは知ってましたが…ブラックラーメン、初めて食べました。
黒胡椒が効いていて癖になりそうな味でした。
美味しかったですね。
お土産屋さんにあるのを見ました。
カップ麺、袋麺は日持ちしますので良いですね。
嬉しい頂きものでした(^^♪
(2023年12月08日 07時05分44秒)
Re:男の手料理 ブラック ラーメン(12/07)
心の美音
さん
おはようございます
元祖富山ブラックラーメンご当地グルメでは聞いたことあります。
私は食べたことないですが、黒い醤油ベースのスープだそうで、しょっぱくないかしら?
富山に本店があって、袋麺まで出しているのは知らなかった
今度、食品コーナーで見つけたら食べてみようかしらね♪ (2023年12月09日 09時23分59秒)
元祖富山ブラックラーメンご当地グルメでは聞いたことあります。
私は食べたことないですが、黒い醤油ベースのスープだそうで、しょっぱくないかしら?
富山に本店があって、袋麺まで出しているのは知らなかった
今度、食品コーナーで見つけたら食べてみようかしらね♪ (2023年12月09日 09時23分59秒)
Re[1]:男の手料理 ブラック ラーメン(12/07)
磯トンボ
さん
心の美音さんへ
こんにちは～
見た目ほどしょっぱくはありません。
黒胡椒の方が強く感じます。
食べ始めると…箸が止まりません(≧▽≦)
見掛けたら、是非 お試しください(^^♪
(2023年12月10日 14時04分48秒)
こんにちは～
見た目ほどしょっぱくはありません。
黒胡椒の方が強く感じます。
食べ始めると…箸が止まりません(≧▽≦)
見掛けたら、是非 お試しください(^^♪
(2023年12月10日 14時04分48秒)
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