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磯トンボ
改造インナー竿(両軸仕様)と自製仕掛けを駆使し、年半年間に亘り千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する魚を狙い釣行する籠師です。
サイド自由欄
コロナ五類化に伴いこれからは自己管理となります。とは言え大自然の中で楽しむ釣りは、自然は勿論のこと地元の方々の生活の何事も害してはいけません。房総半島への釣行の際は、ご当地ルール順守して 節度ある釣行にご協力のほど 宜しくお願いいたします。
尚、「MENU」内の「釣り場（南房）」紹介については、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開を取りやめております。ご了承ください m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
初 林檎ジャム
我が家では…
"魚料理"
"ビーフカレー"
"ジャム" は
管理人が調理することになってる…
先日、小ぶりの 林檎 が手に入った。
大病を経験して釣行する際は
クーラーボックスに林檎ひとつ入れ
釣り休憩時間に食べる癖がついてる。
頂いた早生林檎
小さ過ぎるからジャムにしよう～
正直、林檎ジャムは上京してから作るのは初めて
(田舎にいた頃に作ったことはある)
ジャムは素材の何割か グラニュー糖を入れるが
元々、糖分のある素材はその割合が難しい。
作り慣れてる 苺 や 夏蜜柑 なら
長期保存を加味するなら 70％ の割合い
糖分のある林檎だと 50％ ぐらいかな…
で…仕上がったものを味見をしたら
甘すぎた
林檎の品種により異なるが
多分 30％ ぐらいが適量なのかもしれない。
次は失敗しない～
週末は台風10号の影響大です
今から備えられてください。
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尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、
当サイトへの 投稿規制処置 をさせて頂きますのでご承知おきください。
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thank you
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Re:ん～十年振りの 林檎ジャム作り(08/29)
下山新 さん
こんにちは
林檎をジャムにされますか なんでも上手に作られますね。故郷にもご当地林檎があります。小ぶりなものであまり食べられませんが、ジャムにすれば良いのでしょうね。真似してみようかしら。 (2024年08月29日 12時17分09秒)
林檎をジャムにされますか なんでも上手に作られますね。故郷にもご当地林檎があります。小ぶりなものであまり食べられませんが、ジャムにすれば良いのでしょうね。真似してみようかしら。 (2024年08月29日 12時17分09秒)
Re[1]:ん～十年振りの 林檎ジャム作り(08/29)
磯トンボ
さん
下山新さんへ
おはようございます。
林檎ジャムは時短・簡単に作れます。
ヨーグルトに合います。是非お試しください。
グラニュー糖は控え目の方が良いですよ(^^♪
(2024年08月30日 08時05分51秒)
おはようございます。
林檎ジャムは時短・簡単に作れます。
ヨーグルトに合います。是非お試しください。
グラニュー糖は控え目の方が良いですよ(^^♪
(2024年08月30日 08時05分51秒)
Re:ん～十年振りの 林檎ジャム作り(08/29)
うさぎ＆mama
さん
磯トンボさん、こんにちは。
こちらは台風警戒が続いて疲れてきています。
毎日、今日か今日かと構えていました。
週末も家でお籠りなので、作り置きでも作ります。
りんごジャムはミキサーにかけてから煮詰めるのですね！本当に勉強になります。また、りんごの季節に作ってみたいと思います。🐰
(2024年08月30日 16時29分37秒)
こちらは台風警戒が続いて疲れてきています。
毎日、今日か今日かと構えていました。
週末も家でお籠りなので、作り置きでも作ります。
りんごジャムはミキサーにかけてから煮詰めるのですね！本当に勉強になります。また、りんごの季節に作ってみたいと思います。🐰
(2024年08月30日 16時29分37秒)
Re[1]:ん～十年振りの 林檎ジャム作り(08/29)
磯トンボ
さん
うさぎ＆mamaさんへ
今晩は～
のろのろ台風は漸く勢力を落として雨台風になりそうで
少しだけ安心できそうですが…まだまだ心配です。
林檎ジャムは簡単に作れます。
お試しください(^^♪
(2024年08月30日 21時16分57秒)
今晩は～
のろのろ台風は漸く勢力を落として雨台風になりそうで
少しだけ安心できそうですが…まだまだ心配です。
林檎ジャムは簡単に作れます。
お試しください(^^♪
(2024年08月30日 21時16分57秒)
Re:ん～十年振りの 林檎ジャム作り(08/29)
蕗さん8256
さん
十年ぶりに リンゴジャムを 作られたのですね。手作りジャムは 一味違って 美味しいですね。今は 面倒なジャムは 作って居ません。子供たちが 居た時は 食べさせたのですが 夫には 張り合いが ありませんので、、。
(2024年08月31日 10時30分57秒)
Re[1]:ん～十年振りの 林檎ジャム作り(08/29)
磯トンボ
さん
Re:ん～十年振りの 林檎ジャム作り(08/29)
心の美音
さん
こんばんわ
林檎ジャム作り、お疲れ様でした！
甘さの調整は確かに難しいですよね。
私的に考えたのですが、特に林檎の品種によって
糖度が異なるようで、ひとつの品種にこだわって
少しずつ砂糖を加えて味見しながら調整するのが良いかもしれません。
次回のジャム作りが楽しみですね！ (2024年09月01日 00時43分51秒)
林檎ジャム作り、お疲れ様でした！
甘さの調整は確かに難しいですよね。
私的に考えたのですが、特に林檎の品種によって
糖度が異なるようで、ひとつの品種にこだわって
少しずつ砂糖を加えて味見しながら調整するのが良いかもしれません。
次回のジャム作りが楽しみですね！ (2024年09月01日 00時43分51秒)
Re[1]:ん～十年振りの 林檎ジャム作り(08/29)
磯トンボ
さん
心の美音さんへ
今晩は～
林檎ジャムは青林檎が良いようです。
昔そう記憶した気がしてます(*_*;
次回またリベンジします。
因みに今回作った甘目のジャムは…
甘党の方に差し上げました(≧▽≦)
(2024年09月01日 19時49分03秒)
今晩は～
林檎ジャムは青林檎が良いようです。
昔そう記憶した気がしてます(*_*;
次回またリベンジします。
因みに今回作った甘目のジャムは…
甘党の方に差し上げました(≧▽≦)
(2024年09月01日 19時49分03秒)
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