こんにちは
美味しそう！娘さんが紫外線完全防備で頑張ったアサリ(笑)
更に、殻が外されている食べる時に楽ちんなボンゴレ♪これは贅沢です♪
パスタでもご飯でもアサリの出汁を吸うのですごく美味しいですよね♪
(2025年05月08日 10時42分15秒)
美味しそう！娘さんが紫外線完全防備で頑張ったアサリ(笑)
更に、殻が外されている食べる時に楽ちんなボンゴレ♪これは贅沢です♪
パスタでもご飯でもアサリの出汁を吸うのですごく美味しいですよね♪
(2025年05月08日 10時42分15秒)
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磯トンボ
一点物インナー両軸改造竿と自製仕掛けを駆使し、千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する大型魚を狙い遁走する籠師です。
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新型コロナウイルス感染症の蔓延により釣り環境も様変わり…コロナ五類化により今後、自己管理となりました。
自然相手のアウトドアライフはマナー遵守は当然のこと、ご当地ルールに従い思い出に残る釣行をしましよう。
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
ボンゴレパスタ
GW後半が始まる前に
地元三番瀬で仕入れて来た浅蜊
半分はボイル処理をして 冷凍 し
残り半分は初めてパスタの具材用に残した。
＜材料＞（2人分）
浅蜊（殻なし・砂抜き済み）…500ｇ
パスタ…160g
大蒜（みじん切り）…1片
鷹の爪（種あり）…1本
パセリの葉（粗みじん切り）…5本
料理酒…50ml
オリーブオイル…30ml
＜料理手順＞
1.大蒜オイルを作る
(冷たいフライパンにオリーブオイル2/3量（20ml）、大蒜、鷹の爪を入れ、中火で)
2. パスタを茹でる
(鍋にたっぷりの湯を沸かしておき、大蒜を熱し終わったタイミングでパスタを茹で始める)
3. イタリアンパセリ2/3量を加え、軽く熱する
4. 浅蜊、料理酒を加えて蒸し煮にする
5. 浅蜊の口が開き始めたら火を止める
6. 水分量、塩味を調整する
7. 残りのイタリアンパセリ、オリーブオイルを加える
8. 軽く温めたらボンゴレ・ビアンコの完成
これまでやったこともないキッチンに
pcを持込んで液晶画面を見ながらの調理～
正直、なんも考えずに作れるのだが
自分のさじ加減(味見も見た目)はなく
何となく作らされてる感じで
ヤッタ感は全くなかったが
家人等の要望により浅蜊の殻なしにしたぐらい。
(魚の骨とか貝とかは嫌がる人種である)
ボンゴレは殻付きの方が見た目も良いのだが
家人等には大好評
素材の新鮮さがだけが目立った初挑戦料理だった。
やっぱ・・・昭和の男はパスタより
饂飩・蕎麦
だなぁ～
良い週末をお過ごしください
『告』
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Re:トンボ亭 初挑戦 ボンゴレパスタ(05/08)
下山新 さん
こんにちは
わたしも殻なしでトンボ亭に出前をお願いします。アサリの殻ありは取る手間を省いてでの料理時短方法だそうでいかにも洋風文化ですね。和食なら丁寧に殻を外しますね。
トンボ様らしい心遣いです。 (2025年05月08日 10時14分11秒)
わたしも殻なしでトンボ亭に出前をお願いします。アサリの殻ありは取る手間を省いてでの料理時短方法だそうでいかにも洋風文化ですね。和食なら丁寧に殻を外しますね。
トンボ様らしい心遣いです。 (2025年05月08日 10時14分11秒)
Re:トンボ亭 初挑戦 ボンゴレパスタ(05/08)
time77777
さん
Re[1]:トンボ亭 初挑戦 ボンゴレパスタ(05/08)
磯トンボ
さん
下山新さんへ
おはようございます。
本来のレシピとは異なる出来栄えかも知れませんが
我が家の場合、魚料理は決して得てでなく
魚は骨を外して下拵えしてるぐらい下手です(*_*;
そんなこともあり趣味釣りも小骨の多い小物釣りはせず
身の多い大型魚を狙う様になりました(≧▽≦)
(2025年05月09日 08時29分05秒)
おはようございます。
本来のレシピとは異なる出来栄えかも知れませんが
我が家の場合、魚料理は決して得てでなく
魚は骨を外して下拵えしてるぐらい下手です(*_*;
そんなこともあり趣味釣りも小骨の多い小物釣りはせず
身の多い大型魚を狙う様になりました(≧▽≦)
(2025年05月09日 08時29分05秒)
Re[1]:トンボ亭 初挑戦 ボンゴレパスタ(05/08)
磯トンボ
さん
time77777さんへ
おはようございます。
東日本大震災以来、年に1～2度だけの潮干狩りです。
以前の三番瀬は有料エリアと無料エリアに分かれてて
無料エリアでは年中潮干狩りができました。
しかし、外国人が無謀な潮干狩りをして
死者まで出て立入禁止になりました。
浅蜊のだし汁は絶品物ですね(^^♪
(2025年05月09日 08時35分31秒)
おはようございます。
東日本大震災以来、年に1～2度だけの潮干狩りです。
以前の三番瀬は有料エリアと無料エリアに分かれてて
無料エリアでは年中潮干狩りができました。
しかし、外国人が無謀な潮干狩りをして
死者まで出て立入禁止になりました。
浅蜊のだし汁は絶品物ですね(^^♪
(2025年05月09日 08時35分31秒)
Re:トンボ亭 初挑戦 ボンゴレパスタ(05/08)
心の美音
さん
こんにちは。
こちらも見ました
これは美味しそうなボンゴレパスタですね♪
娘さんたちが頑張った新鮮な浅蜊を地元で仕入れて、
殻なしのアレンジもひと苦労ですが、
家族の好みに合わせる工夫が素敵です♥
確かに殻付きも見た目は映えます、でも食べやすさを
優先するのもいいわ😊
饂飩・蕎麦派 昭和の男らしさ全開ですね(´艸｀) (2025年05月10日 15時07分10秒)
こちらも見ました
これは美味しそうなボンゴレパスタですね♪
娘さんたちが頑張った新鮮な浅蜊を地元で仕入れて、
殻なしのアレンジもひと苦労ですが、
家族の好みに合わせる工夫が素敵です♥
確かに殻付きも見た目は映えます、でも食べやすさを
優先するのもいいわ😊
饂飩・蕎麦派 昭和の男らしさ全開ですね(´艸｀) (2025年05月10日 15時07分10秒)
Re[1]:トンボ亭 初挑戦 ボンゴレパスタ(05/08)
磯トンボ
さん
心の美音さんへ
今晩は～
浅蜊は地物が市内でも手に入りますが…
やはり苦労して取った物の方が美味しく感じられます。
殻を取るひと手間は面倒ですが
喜んでくれるのなら仕方のないです(*_*;
パスタは色々な取り合わせもあり
種々の食材が食べられ身体に良いのは解ってるんですが
どうもスプーンにフォーク使いが苦手～
日本男子たるもの箸でしょうが～～(≧▽≦)
(2025年05月10日 18時43分06秒)
今晩は～
浅蜊は地物が市内でも手に入りますが…
やはり苦労して取った物の方が美味しく感じられます。
殻を取るひと手間は面倒ですが
喜んでくれるのなら仕方のないです(*_*;
パスタは色々な取り合わせもあり
種々の食材が食べられ身体に良いのは解ってるんですが
どうもスプーンにフォーク使いが苦手～
日本男子たるもの箸でしょうが～～(≧▽≦)
(2025年05月10日 18時43分06秒)
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