たんぽぽの食べ方
１・サラダ色のタンポポグリーンをレタス感覚で味わう。
ひとりのお昼、緑黄色野菜が不足と思ったら、葉っぱを数枚採ってきて、
マヨネーズをつけてムシャムシャと食べる。
２・花と葉のてんぷら。茎のついた花一輪と葉っぱ２，３枚、
一輪挿しのようにセットする。
葉の根元の白いところで結ぶ。これは『野原を食べるかい』
で誰かがはじめた。
こうするとばらけないできれいに揚がる。茎に水分があると、
油が飛ぶので注意
３・タンポポの根っこは、ゴボウのようにきんぴらにする。
掘るのも洗うのも大仕事だが、ニンジンを加えて量を増やす。
４・乾燥させて細かく刻み、煎って煎じるとタンポポコーヒーの出来上がり。
根っこだけでは大変だから、自分流で全草を使う。
それも面倒な人は健康食品のお店で購入すると良い。
★タンポポは立派な薬草、胃腸病や肝臓病に効能があり、
母乳の出もよくなるそうだから、若いお母さんにはぜひ食べてもらいたい。
と、ネットで調べるとあるけど・・・美味しいのかな？
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