ベーコンエピ

＊ ベーコンエピ ＊
ベーコンエピ


【 材料 】
リスドオル　　250g
水　　　　　175g
さとう　　　　　10g
塩　　　　　　　4g
ドライイースト　3g
ベーコン　　　本数分
粒マスタード　適量


【作り方】
1. 材料を入れてHBでこねる。　一次発酵30分
2. ７分割し、濡れふきんをかけ休ませる。ベンチタイム１０分
3. 空気抜きし長方形に伸ばし、粒マスタードを塗りその上に
ベーコンをおき、左右を折り（三つ折り）にしとじる。綴じ目はしっかり
4. キッチンバサミで斜めに深く切り込みを入れる（生地１/４ぐらいまで切る）。
左右に生地をひらき霧吹きで水をかける。
5. オーブンの発酵機能で発酵させる。二次発酵２５分
6. オーブンを２２０℃に予熱する。
またたっぷりと霧吹きで水を吹きかけ約１０分焼いて完成♪

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