○太陽のヒカリさん

ヒカリン・・・神戸で また 見つけたんです
スカートハンガー ビーズバージョン♪
でも。。。やっぱ 売ってくれないみたい
輸入先が 倒産したらしくて もう 入荷ないらしいですよぉ (November 28, 2005 01:32:04 PM)

シュウの薬

シュウの薬

November 27, 2005
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カテゴリ: ☆手料理



tabe-205.jpg

☆シュウマイ

豚ミンチ ベーコン ロースハム 生姜  … みじん切り

海老  … 大きめに ざく切り            

白菜 ニラ … 軽く茹でて みじん切り       

干ししいたけ  … みじん切り             

塩 砂糖 片栗粉 しょうゆ 酒 オイスターソース ごま油




すべて 練り合わせ  ワンタン皮  で 包みます

tabe-207


tabe-208.jpg

白菜 を敷いた セイロ と キッチンペーパを敷いた セイロ で

試してみました  蒸し具合は どちらも 変らないです …が

白菜を敷くと ・・・ 敷いた白菜まで 美味しくいただけます

60個 作りました (*^-^*) くたびれました ・・ でも 充実感

深鍋なので 多量の水で蒸し上げます 水を追加しなくてもOK

セイロ が 大きい為 ・・・・ 余裕 の スペース です     

シュウマイ同士 皮が くっつく事はなく たくさんの蒸気で

一気に 蒸し上げる事が できました 一回につき 20分程度

☆ 一回目 … 二段使用   ☆ 二回目 … 一段だけ使用




tabe-206

☆発芽ピーナッツ入りあんかけ


発芽ピーナッツ セロリ パクチョウ レンコン 牡蠣 豚薄切り


火が通りにくい 発芽ピーナッツ レンコンは 牡蠣 豚と共に

一足先に 炒めます    しいたけのもどし汁  が ありましたので

それをベースに 炒め煮 にしました

最後に  片栗粉  でトロミをつけ あんかけにしました

tabe-209


発芽ピーナッツ ・・・ わかりにくいですね 画像真ん中 

レンコンあたりの 白い物体です シャキシャキ していて 生感?

美味しい・・・? よくわかりません

--------------------------------------------- 


セイロ 使いやすくてよかった ♪ 次は何を作ろうかな ウキウキ


heya.jpg

セイロ は 風通しのよい場所に 置いたり 掛けたり♪

・・・ 鍋は まだまだたくさんあります

フライパン & 中華なべ だけでも 6個あります

せっせと 集めて 大切に使って なじませています 











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Last updated  November 27, 2005 09:33:03 PM
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Re:☆蒸篭 ( セイロ ) デビュー♪(11/27)  
うお、うまそ~う!!

やはり大きめのセイロをチョイスして正解でしたね。
白菜を敷くというのは面白いですね。

発芽ピーナツなんてあるんだー。知りませんでした。
(November 27, 2005 09:47:31 PM)

Re:☆蒸篭 ( セイロ ) デビュー♪(11/27)  
蒸篭って使ったことないや~~。。。
すっごいおいしそう(⌒-⌒)
使ったことはないけど、一人用の蒸篭なら持ってます。。。でも、小さすぎて使いにくそうな気が。。
手作りシュウマイ、めちゃめちゃおいしそう♪ (November 27, 2005 10:01:09 PM)

Re:☆蒸篭 ( セイロ ) デビュー♪(11/27)  
まめちよ☆  さん
これは、間違いなくおいしいでしょう♪
ベーコンとかハムとか入ってて、豪華ですな。
セイロってあると料理の幅が広がっていいね。
欲しくなってしまった... (November 27, 2005 10:46:01 PM)

またまた初めて  
ざんすー  さん
発芽ピーナッツなる物があるのか・・・。
食べてみたい。

蒸篭いいかんじでよかったね♪(^^)/ (November 27, 2005 10:50:33 PM)

Re:☆蒸篭 ( セイロ ) デビュー♪(11/27)  
tady3504  さん
シュウマイ、おいしそうですね。
ギョーザを手作りするヒトは多いけれど、
シュウマイは、ほとんどいないような気がするなぁ~。
このシュウマイ、プレゼンテーションがステキですね。
これ、絶対つくります。シュウマイいいねぇ~。
これ、そのまま素揚げしてもおいしそうですね。
(November 28, 2005 01:26:12 AM)

Re:☆蒸篭 ( セイロ ) デビュー♪(11/27)   
maika7528  さん
ただいま~(*^_^*)
o(lll@□@lll)o おぉ!すごい・・・きちんと蒸篭を使いこなしてますな。
あいかわらずの美味しそうな画像だし、腹へってきたぞ~!! (November 28, 2005 01:39:23 AM)

☆☆☆  
syu(シュウ)  さん
○イィヴィ平野さん

( ̄▽ ̄)にやにや とってもうまくいったので
ニヤニヤです♪
鍋の中に 油だとか 出汁だとかが
したたり落ちているのを見て 友人が
『それ。。なんか料理に使えない?』と
言っていたのですが。。。。使えるのかなぁ。。
とりあえず 『だめっつ!』って言いましたが。。。
どうなんでしょうねぇ

発芽ピーナッツ あるんですよ♪ヾ(´ー`)ノ

○ちゃこいぬ☆彡さんへ
セイロ・・・・・
私も初めて使いました とっても便利だと実感しました
シュウマイ・・・・すっごく 美味しいんですよぉ
・・・シュウマイ 二度目で 成功しました
高校の時 挑戦したんですけどねぇ~
皮が全部はがれて 大失敗だったんですよ
やっぱ 蒸すのは 感覚をあけないと 駄目ですね
って思いました

○まめちよ☆さんへ
(∩_∩)ゞほんっと・・・おいしかったです
大成功♪ セイロ・・・とっても便利ですよ。
小さい蒸し器は 手間がかかりますが
大きいと 便利です。ねーしゃんも いかがですか?(*^-^*)

○ざんすーさん へ
>蒸篭いいかんじでよかったね♪(^^)/

はいっ!(∩_∩)ゞ すごくうれしいです♪

○tady3504さん へ
こんばんわ(*^-^*)
プレゼンいいですか?うれし♪
高校時代 一度失敗してるんですよ。
蒸し器が小さかった っていうか 一度に
入れすぎたせいで 皮同士がくっついて
ただの 団子になっちゃいまして。
で、今回は 一つずつ離して 配置しました
海老も 前回は 細かくきざみすぎて
海老の存在が なかったので 今回は ザクッと
切りました。
成功したので とってもうれしいです♪
次回考えているのは 甘辛く煮た ひじきを入れたシュウマイ&ザーサイ入り シュウマイです
頭の中では うまく行く予定なんですけど どうなることやら。。(∩_∩)ゞ
何種類か 作ってみようと思います 乞うご期待! (November 28, 2005 01:42:05 AM)

("▽"*)うわ~♪  
おちび さん
おいしそ~ぉぉぉぉぉ!!!
いいないいなぁ~こりゃなんとしてでもsyuちゃんを探し出して、捕まえて、改めてお友達になって、セイロでこれ作ってもらわにゃ!!!
syuちんどこ~?タッッタッタッタッタッタタタタタタタ!( 。・・)ノノ
(November 28, 2005 08:57:42 AM)

シュウマイ  
たえコーン  さん
発芽ピーナッツ・・・おもしろい形してますね。
なんかの足みたい(爆)

syuマイおいしそう!(>▽<) (November 28, 2005 09:27:16 AM)

うう。。  
たえコーン  さん
上の自分のコメント、寝ぼけて「なんかの足みたい」なんて書いちゃったけど今思うと失礼ですね(><)すいません(TT)
(November 28, 2005 09:31:39 AM)

☆☆☆  
syu(シュウ)  さん
○maika7528さんへ

おかえりなさーーーーーーい!!(^o^)/

がんばりました♪ 大成功でした←自分的には。。
以前失敗しているので 喜びもひとしおです
買って良かったぁ~~ 大きなセイロ♪
鍋やら ざるやら 置く場所がなくなってしまったので
壁に ぶらさげまくってます。。。ある意味・・・
ダサい モニュメントって感じになってます。。。なんとかせねば。。。。
でも セイロが うれしくてうれしくて♪(*^。^*)

○おちびさん へ
||ω・)そぉーー ここだよぉ~~~v(。・ω・。)ィェィ♪
今一番楽しい時だと思います♪色々と自分の思うように行動できるし 好きなもの集めて 好きな物食べて♪るん♪
おちびちゃんも いつも褒めてくださるし。。。
どんどんがんばっちゃいます♪(^o^)/ わいわい

○たえコーンさんへ
いえいえ ぜんぜん失礼じゃないですよぉ~
実は私も 思ってました 

・・・フィギアの足だっ・・靴はかさなきゃ・・って。
絶対にてますよね。これって。。。写し方だな。。
(November 28, 2005 11:54:38 AM)

こんにちは^^  
わぁ、徹夜仕事のときに差し入れして欲しいようなシュウマイですね。これとビールでも持ってきてもらえれば仕事がはかどる・・・?

発芽ピーナツって売ってるんですか。それとも家で栽培するとかでしょうか。 (November 28, 2005 12:24:28 PM)

ooo中華三昧ooo  
めっちゃ美味しそう!!!!!

何かいいにおいしてきた!☆彡

すごいなぁ~シュウちゃん

ヒカリン感心してしまう(★。★)

主婦かおまけです

「参りました(>。<)」

ほんといいお嫁さんになれるねッ

ていうかお店出せるから!

普通の蒸し器もないよぉ~ヒカリン家(爆) (November 28, 2005 12:24:59 PM)

☆☆☆  
syu(シュウ)  さん
○本家ひろぴょんさんへ
シュウマイ 初めて成功しましたので 大喜びです♪
コレ食べたら 仕事はかどるカモカモ(*^-^*)
温かいし♪
・・・でもね。すぐに 冷めるんですよ。昨日は寒かったからかな。。。
もし 私が 夜食に届ける時は ・・・ スープシュウマイか あんかけシュウマイ で 出前するだろうなぁ(@^。^@)イエイw
仕事中ですので ビールは没収です

ピーナッツもやし として 売っていたのですが
ネットで色々と調べたら なんだか 違うんですよ
ピーナッツもやしは、もっと もやし って感じなんですけど
これは もやしにもなりきってなくて 発芽したばかり。。みたいな感じです
『将来 もやしに しようと思ってるんだぁ・・・』
って感じです
で、 本当のピーナッツもやしと 区別するために
発芽もやし って 名前にしました

これは マーケットで 購入しました
珍しいので どんなんかなぁ~って思いまして。。 (November 28, 2005 01:27:33 PM)

☆☆☆  
syu(シュウ)  さん
○太陽のヒカリさんへ
毎度おなじみ 自画自賛のsyuですが
ほんっと(>◇<)っ 美味しかったんですよぉ
主婦のみなさんは 食べる事ばっかに 気をとられてられませんものねぇ。。
私なんて 最近 食べ物 オンリーですよっ!
だから 色々なものに挑戦してますよぉ~~~
シュウマイ・・・思ったより簡単ですよっ面倒でもないよぉ♪

指先。。キレイにネールアートして お花とか つけてたんですが・・みんな取れちゃってます
ネールしている時は手術用手袋をはめているんですが。。。 手袋の中で 花や キラキラが とれちゃってます…たぶん…マサツなのかなぁ。。。
3Dだいなしぃ~~~~ 取れた3Dが たくさんあるので また ネイルでくっつけてるんですよぉ

お嫁さん…当分 行きたくないですねぇ
彼氏も いらないです。束縛されるのは うんざりです
追いかけられたら 逃げちゃいますので
『追いかけないでっ』宣言 してます
今はそっと…見守ってもらいたいなぁ。
追いかけられて 追い詰められると…なんだか怖いですよぉ…大人だし…ぷるぷる

この間 高校生の 怖い事件ありましたしねっ
『冷たくされた・・・』とか。。。ブルルル

島田伸介も言ってました。。男はそのためなら 殺人を犯す..って
お兄と弟に 洗脳されてるのかもしれないけど
怖いぜっ!

ま 今は 修行中なので 男子禁制。。みたいな
でも 友達たくさんいるけどv(。・ω・。)ィェィ♪
そうこう言っているうちに 歳をとっちゃって
結婚してもらえなくなるんだぁ~ って友達は言うんですけどね
そうなったら 頭下げて 結婚してください って、自分からプロポーズするのも いいかなぁ~って
思ったりしてます(*^-^*) 
一生に一度は プロポーズしてみたいなぁ
っていうか プロポーズの言葉を口にしたいだけですけどね。。 (November 28, 2005 01:31:19 PM)

☆☆☆  
syu(シュウ)  さん

相変わらずすごいよ  
alice22  さん
何て言ったらいいのかー。
すごいの一言。
60個も作って、全部食べたの???
とりあえず、感心。 (November 28, 2005 02:11:00 PM)

うわ~ぁ♪  
おいしそう!
syuさんちが近くだったら毎日通うのに・・・(>_<)
発芽ピーナツって初めて見ました!
(November 28, 2005 02:23:46 PM)

今日は凄く忙しい・・・  
ma-ko  さん
ので、お邪魔じゃまが遅くなりました。。。
柔らかくて、ほくほくしてそう・・・・・
ご飯にも、ビールにも合いそう・・・・・

今夜は、シュウマイは無理だけど、餃子でも食べようかな!?!?!?
もち、レトルト・・・(寒)
(November 28, 2005 03:55:36 PM)

☆☆☆  
syu(シュウ)  さん
○alice22さんへ
姐さん。。。。なんも言わんでください
ただ一言・・・『食いたい・・』と言ってくだされば。。。。

たくさん作って 成功するなら まだしも。。。
失敗したらどうしようかと思いましたが。。。
大勢いましたので なんとかなるかなぁ~って
思って(∩_∩)ゞ ま 駄目なときは 
スープにしちゃれっ!あんかけにしちゃれっ!って
思ってました。。。

○いきゅぺっちさんへ
どっちかといえば。。(*^-^*)女性歓迎です♪
部屋狭いんでね。。。えへへ

ちょっと前までは ネイルにこってたので
手術用手袋して 料理してましたが
最近 素手でしてますので ものすごく手が荒れてしまいました。。。
主婦のみなさんは たいへんですねぇ。。。
クリームを塗るったって。。調理が全部おわらなきゃ塗れませんよねぇ~~~
その間 すっかり荒れちゃいますよ。。
ってなわけで これからまた 手術用手袋をして 料理にはげもうと思ってますが
めんどうですよね。。手袋。。。。
どうしたもんだろうなぁ

○ma-koさんへ
こんちわーー
お仕事忙しいですかぁ(*^-^*)たいへんですね
がんばってくださいよ♪
今日は餃子ですか。。レトルト?
最近 ”いがや”っていうところで 冷凍餃子を
購入したんですよ ”国産かす入り”っての。
なかなか美味しかったですよ♪ まだあるんだぁ~~♪←いじめ?

今日は牡蠣のオイル漬け作ったり 若狭焼きとやらの研究をしてました。。
若狭焼きとやらは。。。むずかしいぃ肝心の木の芽ないですしね…
失敗ばっかしで お腹一杯です。。(〃´o`)=3 フゥ
早くみんなに帰ってきてもらわなくては。。。。
私の友達は なんでも喜んで食べる 良い子達です♪

レシピのない料理ってのは むずかしいなぁ~って
つくづく思いました
さて…また頑張ろうっと♪←楽しい
ma-koさんも お仕事がんばってね♪(*^-^*)
(November 28, 2005 04:09:44 PM)

Re:☆蒸篭 ( セイロ ) デビュー♪(11/27)  
ネネ4780  さん
はじめまして・・・
覗いて下さってありがとうございます
お料理上手なんですね・・・
使われているお鍋などみるととても綺麗だから
大事に使われているんですね・・・
お料理の得意な方が羨ましいです・・・ (November 28, 2005 06:53:06 PM)

☆☆☆  
syu(シュウ)  さん
○ネネ4780さん へ

お恥かしい(*/∇\*)
二度と買えないのでは。。と思っているので
鍋や フライパンは 丁寧に使っています(*^。^*)
今 せっせと 料理修行中です 
アドバイスなどいただけたらと思います
よろしくお願いします
(November 28, 2005 08:05:54 PM)

tadyさんのところから  
rierie03  さん
来ました~^^
シュウマイ、ぜひ作らせていただきますね~♪
おいしそうだよ~~・・・ (December 2, 2005 05:23:33 PM)

はじめまして♪  
猿吉の母  さん
tadyさんの所から来ました(*^^*)

私も作ってみます!!海老は大きめにザク切りですね♪ (December 2, 2005 06:37:47 PM)

シュウさんこんばんは~  
みえこ55  さん
tadyさんの日記からお邪魔しました。
とても美味しそうですね!昔作った事がありましたが,
最近は市販のものばかりでした。
子供も喜ぶので,また作ってみようかなあと思いました。
発芽ピーナッツというのも美味しそうですね。 (December 2, 2005 06:44:29 PM)

☆☆☆  
syu(シュウ)  さん
○rierie03さん へ
ひゃーー なんだかとってもうれしいです
レシピと言えないレシピですが
どうぞ ご利用ください
ただいま 猛烈に 料理修行中(趣味)です・・・・・
ご指導 アドバイス どうぞよろしくお願いします
(*^-^*)

○猿吉の母さんへ
わぁ。。うれしいぃ 私のつたないレシピ参考で
プロの主婦の方の 作品・・・・
最高ーーーー!!!!!
教えてもらいたいぃーーーアドバイスがほしいぃーー
って ワクワクしてしまいます。。。あぁ。。早く食べたいっ。。。じゃなくて見たいです
お知らせありがとうございます
是非 伺いますっ!

○みえこ55さんへ
訪問ありがとうございます。。。
ほんっと 美味しかったです
お子様は シュウマイ ハンバーグ って好きですねぇ
私も好きです(*^▽^*)
お母さんの作ったシュウマイって 自慢できちゃいますよね。きっと 喜んでくれると思いますぅ (December 2, 2005 06:48:02 PM)

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イィヴィ平野 @ おーい、生きてる? もうすぐ1年だけど、生きてますか~?
sealike44 @ そろそろ・・・ 生きてるカニ??? そろそろ、書いて欲…
イィヴィ平野 @ 足跡みっけ! syu氏の足跡発見っ! なんか嬉しかったゾ…
らら元気 @ お久しぶりでございます。 お元気そうで嬉しく想います。 また宜し…
**yoppy** @ Re:小さい声で・・・やぽぉ~(03/01) ヒソヒソ( ´Д`)v 生きてますか~?ww
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