煮物は難しいですよね。
私も干し椎茸は必ず、あれば大根なんかも入れちゃいます。味醂も入れます。
さやえんどうを仕上げに入れると色合いが良いのですが、めったに入りません。

たくさん用意するんですね！すごい！
レバニラにお豆が入るんだ！食べてみたい!(^^)! (December 24, 2005 09:39:11 PM)

000000

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

シュウの薬

< 新しい記事

新着記事一覧(全793件)

過去の記事 >

December 24, 2005

☆筑前煮　・・・　っぽい

(7)

テーマ： ☆今日の手料理(246)

カテゴリ： ☆手料理

☆　野菜の煮付け　☆

初めて　煮物を作ってみました

　　　　　　　　これって　・・・　おでん味　より　ちょい濃い口　いいのか　これで

　　　　　　　　そういえば　・・・　私は　筑前煮　など　まともに　いただいた事がありません

　　　　　　　　何故ならば　・・・　野菜の煮つけが　嫌いだった　・・・

【　材料　】

　　　　　にんじん　　　れんこん　　たけのこ

　　　　　こんにゃく　　ごぼう　　じゃがいも

　　　　　鶏肉　　(　追加予定　・・・　里芋　)

　　　　　塩　　　砂糖　　　醤油　　出汁

by-syunomono

　　　　　　　　食べた事がないので　これで　いいんだか　悪いんだか　・・・

　　　　　　　　ちなみに　・・・　すき焼き　お好み焼き　ちらし寿司　かす汁　など

　　　　　　　　偏食の為　あまり　食べた事がありませんので　味がわかりません

　　　　　　　　この煮つけは　自分なりに　おいしいので　満足ですが

　　　　　　　　世間に通用するのか　どうなのか　・・

　　　　　　　　一度　・・・　本物の　美味しい筑前煮を　いただきたいと思います

☆　レバニラ豆入り炒め　☆

　　　　　　　　　レバー　は　適当な大きさに切って　水にさらし　血抜きします

　　　　　　　　　水分をふき取り　塩少々ふり　片栗粉をまぶして　炒めます

　　　　　　　　　８割くらい　火が通ったら

　　　　　　　　　野菜　　豆　の　順に入れて　炒め　調味します

　　　　　　　　　レバー　と　野菜を　別々に　炒める事も　ありますが

　　　　　　　　　今回　は　ひとつの　鍋で　炒めました

【　材料　】

　　　　　レバー　　ニラ　　もやし

　　　　　三種類の豆

　　　　　醤油　　片栗粉　　塩　　　出汁

by-syunomono

　　　　　　　　　　　今日は　色々と　作ります

　　　　　　　　　　　お友達いっぱい　来ますので

チキンの唐揚げ　　　鯖缶カレー　　　　ケーキ

　　　　　　　　　　　・・・　も　御用意いたします

　　　　　　　　　　　クリスマス　を　ちょっとだけ　意識していますが

　　　　　　　　　　　ほとんど　意識していない　メニュー　・・・　と　言えます

　　　　　　　　　　　だって　・・・　今日　いただきたいのは　これなんですもの

食べたい物が　美味しい物　・・・　そのように考えております

　　　　　　　　　　　チキン　は　お安かったので　購入しました　y(^ー^)y

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated December 24, 2005 04:49:19 PM
コメント(7) | コメントを書く

[☆手料理] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:☆筑前煮　・・・　っぽい(12/24)

trolling duckling さん

を～、煮物おいしそう(＾＾) 二日目が味しみてさらにおいすぃ～
こういうのって、子供のときより大人になってから好きになる食べ物ですね。
私は干し椎茸入れることが多いかなー。
で、酒2：みりん0.5：醤油（淡口と濃口半々）3ぐらいがいつもの味つけです。
ふつーはもうちょっとみりんか砂糖を入れると思いますが、甘いのきらいなの。 (December 24, 2005 06:12:06 PM)

返事を書く

レバニラ豆入り炒めって・・・

sealike44 さん

レバーは、水じゃ～なくて、牛乳に浸けると良いと
聞いた事がありますが・・・した事は無いのですが
シュウさんは経験あります？

あったら・・教えて下さい。m(_ _)m (December 24, 2005 08:40:09 PM)

返事を書く

Re:☆筑前煮　・・・　っぽい(12/24)

あゆかえさん

☆☆☆

syu(シュウ) さん

○trolling ducklingさんへ
はっ(ﾟOﾟ；)　そっかぁ～～
干ししいたけかぁ～（－▽－)ｖオーｲｪー
なるほど。。そういえば　入ってるの　見た事あります。。。
よーーし。。。干ししいたけ増量しようっと
酒　も　追加だな
　全然わからなかったので・・・たすかりました
trolling ducklingさん　ありがとうございますっ<m(__)m>

○sealike44さんへ
牛乳ですかぁ。。へぇ～～
私は　小学校の時から　やってますが　
ずーーっと水です(*^▽^*)　親が　水にさらすように教えてくれたので　そのまま　やってます

検索してみましたら
このような　ページがありました

http://www7.ueda.ne.jp/~kaburaya/neu/torinonaizou.html

○あゆかえさんへ
さやえんどうかぁ～～～～はっ(ﾟOﾟ；)
そういえば　そういう写真みたことあるぅ～～～
そっかぁ～～～　あゆかえさん　すごいぃ～～
キレイですねぇ～～　さやえんどう入れたら

お豆。。。余っていたもので。。。いれちゃえって思ってぇ～(∩_∩)ゞてへへへ
(December 24, 2005 09:48:18 PM)

返事を書く

Re:☆筑前煮　・・・　っぽい(12/24)

らくらくやさん

　おお～っ！頑張りましたね～(^O^)／　煮物って見た目に地味ですが、結構面倒ですよね。だからこそ、愛情が必要だということですが(*^_^*)
　レバニラに豆を入れたり、この辺はsyuさんワールド全開ですね＾＾見ていて楽しいです(^^♪
　サバカレー、タイミングさえあえば、かなり美味しいです！頑張ってください。 (December 25, 2005 05:58:18 AM)

返事を書く

Re:☆筑前煮　・・・　っぽい(12/24)

tady3504 さん

煮物って、地味で目立たない存在だけど、食べるとおいしいですよ。
慣れればやみつきですよ。
それにしても、いつもヒトがやってきてにぎやかなんですね。
腕がどんどんあがりますね。うらやましい？？
(December 25, 2005 07:08:03 AM)

返事を書く

☆☆☆

syu(シュウ) さん

○らくらくやさんへ
煮物なんて、。。。。簡単だわっ
って思ってたら　ぜんぜんっ
煮る順番を　考えないと　煮崩れしますし
物によっては　別に　煮たほうがいいように思いますし
味は　さっぱりわかりませんし。。。
アクは　どんどんでますし。。
煮ればいいだけなので　簡単なんですが
美味しく作るのは　難しいんだなぁ～って　思いました。

鯖・・・　いい鯖が　なかったので　鯖缶で　代用しようと思いました
それなりの　お味になるかなぁ～って思って。。。
ところが。。。鮭缶　買ってましたヾ(´ー｀)ノ
よく考えたら　鯖缶　・・・　買った事ないなぁ～
って　気づきました　
学生の時　鮭缶で　しょっちゅうお茶漬けしてましたので
インパクトが　強いというか　デザインがおなじみというか。。。無意識のうちに　買っていたようです
なんか。。。。ぼんやりしてるなぁ～って
がっかりしちゃいます。。。(〃´o｀)=3 フゥ

結局　普通の　カレーで　食べてもらいました

○tady3504さんへ
煮物　。。。　たけのこ　が　特においしかったです
うちは　いつも　にぎやかですので　泥棒も来ないだろうなぁ～って思ってます
女性一人。。たよりない　学生の弟　と　二人だと
なんだか用心悪いのでね。
となり近所の方に　騒がしいと
嫌われるのも　つらいので　時々　参加してもらったり　しています
おかげで　御近所の方にも　なんとか　嫌われず　お付き合いいただいてます
お若い奥様が多いからなのか・・・
あまり料理は　されないようです　
おすそ分けにもっていくと　よろこばれますので
とっても　嬉しいです(*^▽^*)

(December 25, 2005 11:35:26 AM)

返事を書く