シュウの薬

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May 5, 2006

☆手作りニラ餃子

(13)

テーマ：これは(゜o゜)・・・おいしい♪(195)

カテゴリ： ☆手料理

＊　シンプル　イズ　ベスト

【　手作りニラ餃子　】

by-syunomono

　　　　　　　　　　材料　が　良品　ですと　・・・・

　　　　　　　　　　味付け　は　シンプル　で　いいですよね

　　　　　　　　　　ニラ饅頭　を　作ろうかな　・・　と　思ったんですが

　　　　　　　　　　餃子サイズの方が　いいかな　って　・・・・　で　ニラ餃子

　　　　　　　　　　沢山　包みました

【　ニラ餃子　】

豚バラ　…　みじん切り

by-syunomono

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　　　　　　　　　　合挽きミンチ(　京都府亀岡　)

　　　　　　　　　　　豚肉バラ肉みじん切り(　鹿児島産　)　　ニラ

　　　　　　　　　　　しょうが(　香川産　)　　にんにく(　岡山産　)

　　　　　　　　　　　塩　　醤油　　ごま油　　片栗粉

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　　　　　　　　　オイスターソースは　…　コチュジャン　は　…　味の素　とか

　　　　　　　　　　餃子の素　入れないの？　・・・・　と　友人Ａ　

　　　　　　　　　　入れないよ　そんな物　・・・・　

　　　　　　　　　　餃子の素　・・・　へぇー　そんなん　あるのかぁ　知らなかった

　　　　　　　　　　豚バラのみじん切り　を　入れることによって　コクがでるみたい

　　　　　　　　　　あっさりした　合挽き　ミンチ　に　豚バラ油脂　の　ウマミ　が

　　　　　　　　　　きいてます

【　高知フルーツトマト　】

by-syunomono

　　　　　　　　　　今日の　トマト　は　・・・　高知フルーツトマト

　　　　　　　　　　こちっ　と　引き締まっていて　皮は　硬め

　　　　　　　　　　酸味　と　甘み　の　バランスが　いい　美味しいトマトです

　　　　　　　　　　にがり　を　含んだ　・・・

　　　　　　　　　　赤穂　の　天塩　<　粗塩　>　を　ふりかけました

　　　　　　　　　　海水中のミネラルバランスを大切にした

　　　　　　　　　　天塩伝統の自然塩です

　　　　　　　　　　天然の微量ミネラルが素材の旨みを引き出し

　　　　　　　　　　料理全体の味を深めます　・・・・　との事

＊赤穂　の　天塩　HP

　　　　　　　　　　実家から　たくさん　もらってきましたので　・・・・

　　　　　　　　　　料理　や　あさり　の　砂吐き　にも　使っております　

【　きゅうりぬか漬け　】

by-syunomono

　　　　　　　　　　syu　家　夏　が　近づくと・・・・　ぬか漬け　を　します

　　　　　　　　　　父　が　漬物嫌い　ですので　・・・

　　　　　　　　　　今までは　実家での　ぬか漬けは　ありえませんでした

　　　　　　　　　　友人母　に　美味しいぬか漬け　を　教えていただきましたので

　　　　　　　　　　syu　家　では　作っております

　　　　　　　　　　祖母　母　兄　も　好きですので　実家　に　帰る時は　ぬか床　を

　　　　　　　　　　持って帰ります

　　　　　　　　　　父　は　帰りが　遅いですので　気が付かないようです

　　　　　　　　　　私は　古漬け　が　好きです

　　　　　　　　　　生姜　と　ごま　醤油　を　ふりかけて　いただきます

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