シュウの薬

< 新しい記事

新着記事一覧(全793件)

過去の記事 >

June 7, 2006

☆うねってる献立

(11)

カテゴリ： ☆手料理

【　本　日　の　夕　食　】

　　　　　　　　本日　も　牛すね肉　たっぷり　の　カレー　を　作りました

　　　　　　　　隠し味　に　ウスターソース１　醤油２　を　入れました

　　　　　　　　今回　も　好評　で　早くも　残りわずかで　ございます

　　　　　　　　明日で　終了だな　・・・・　たぶん　嬉しい悲鳴　カモカモ

　　　　　　　　うどん　は　コープ自然派　の　もち麦うどん　です

　　　　　　　　国産小麦　に　もち麦　が　入っています

　　　　　　　　適度な弾力　と　コシのある　食感　が　楽しめます

　　　　　　　　美味しいうどんです

　　　　　　　　　　　海老　の　塩茹　です

　　　　　　　　　　　いきいき　ぷりぷり　ですので　美味しかったです

　　　　　　　　　　　友人母　から　の　いただきものです　んっふー♪

　　　　　　　　初夏の味覚　コープ自然派　の　ところてん　です

　　　　　　　　『　低カロリーでおなかもスッキリ　』　という　うたい文句

　　　　　　　　これがまた　やわらかめ　で　美味しいんです

　　　　　　　　タレ　は　ついておりませんので　自分で　作ります

　　　　　　　　コープ自然派　で　購入した　GMO不使用　の　純米酢　と　醤油　で

　　　　　　　　タレ　を　作りました

　　　　　　　　酢　が　まろやか　ですので　タレ　も　すべて　飲んじゃいます

　　　　　　　　syu　は　米酢　が　大スキなんです

　　　　　　　　　　マヨネーズ　が　うねってます

　　　　　　　　　　半熟卵　と　高知フルーツトマト　新玉葱　を　マヨ　で　和えました

　　　　　　　　　　毎日　新玉葱　を　いただいてます　凝ってます

　　　　　　　　　　ところで　・・・・

　　　　　　　　　　マヨネーズ　の　語源　って　なんだろう

　　　　　　　　　　マヨネー酢　じゃないのか

　　　　　　　　　　卵　と　酢　で　作るから　・・・・　と　いう　理由

　　　　　　　　　　じゃ　マヨネー　って　なにさっ

　　　　　　　　　　たぶん　スワヒリ語　か　なにかで　卵　って　意味じゃないかなぁ

　　　　　　　　　　・　・　・　・　・　・　・　驚くほど　　こじつけ

　　　　　　　　　　・　・　・　・　・　・　・　（　あてにならない　syu説　）

　　　　　　　　【　語源　】マヨネーズの語源に関してはたくさんの説があります

　　　　　　　　１８世紀　地中海にあるメノルカ島の港町マオン

　　　　　　　　ここでは　鶏卵　と　オリーブオイル　が　特産品　で　

　　　　　　　　これを使ったソース　が　料理に使われていた

　　　　　　　　フランス軍が侵攻した際に　総司令官リシュリュー公爵が

　　　　　　　　このソースを気に入り　フランスで　マオンのソース「マオンネーズ」

　　　　　　　　として紹介したというもの

　　　　　　　　他には　同じ地名説としてベアルヌ地方バイヨンヌという町で作られた

　　　　　　　　「バイヨネーズ」が由来とするもの

　　　　　　　　人名説として　フランスのマオンという料理人　や

　　　　　　　　マイネ(マイエンヌ)公爵が考案したとされるもの

　　　　　　　　また、中世のフランス語で卵黄を表す言葉の「モワイエ(モワイユ)」

　　　　　　　　同じくフランス語で混ぜる・こねるいった意味を持つ「マニエ」

　　　　　　　　という言葉そのものが語源という説もある

　　　　　　　　毎日放送の世界ウルルン滞在記では　マヨルカ島　が

　　　　　　　　マヨネーズの語源として紹介されていた

　　　　　　　　【　栄養と食品衛生　】マヨネーズには食用油が多く含まれている

　　　　　　　　卵や酢の影響で　油臭さを感じないため　多く使いがちであるが

　　　　　　　　1日あたり大さじ1杯以上　を　食べる事　は　栄養学上好ましくない

　　　　　　　　しかし　植物油を用いて作られたマヨネーズなら

　　　　　　　　不飽和脂肪酸　や　酸　が　健康に役立つので

　　　　　　　　摂取量さえ気をつければ栄養的に優れた食品といえる

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう