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2005年09月14日

ゴマ汁

カテゴリ：カテゴリ未分類

夏の間、ゴマ汁に凝っていました。
でもそろそろ冷たいゴマ汁はやめようかしら・・・

レシピは二人分・・・

豆腐　　　　　半丁を手で水をよ～く切る
煎りゴマ　　　お好きな量で。でも多めがいいかも
練り胡麻　　　大さじ１杯
もやし　　　　１００ｇ
椎茸　　　　　２枚
油揚げ　　　　１／４枚

もやしをさっと茹でる。硬めがいいですよ。
すり鉢で胡麻をすり、練り胡麻、水切り後のお豆腐を加えて混ぜる
油揚げや椎茸はオーブントースターでカラリと焼いて細切りにする
お椀より大きめの器にもやし、椎茸、油揚げを入れておく
自宅でいつも飲んでいるおみそ汁を冷やしておいて
煎りゴマ、練り胡麻、お豆腐が混ざっているすり鉢におみそ汁を注ぎ込み
混ぜる。
器に汁を注げばおしまい！

食欲がない時に冷たいゴマ汁は夏ばて防止になりました。
いまさら書くのも遅かったけれど・・・。
残暑が厳しいのでまだ有効かも☆

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