とらのまき

レシピ♪

♪mee♪ さんに教えてもらったレシピなのですが、
美味しかったので紹介させてもらいます♪

☆アーモンドパン

材料　強力粉　１６０ｇ
　　　ドライイースト　小さじ４分の３
　　　砂糖　大さじ１と３分の１
　　　卵　１個
　　　塩　小さじ３分の１
　　　バター　４０ｇ

　　　とき卵　アーモンドスライス　各適量
　　　粉砂糖

作り方
①ボウルに粉2分の１、砂糖、イースト、卵を入れ、水を一気に加え、混ぜる。
②残りの粉、塩、バターを加え、混ぜ、台の上でこねる。
③生地の表面をきれいにして、ボウルに戻し、ラップで覆って、一次発酵。
　レンジの発酵モードで、30分。（指に強力粉をつけて生地の中まで差しこみ、指　を抜いたとき穴が縮まなければ完了。）
④生地を8等分。
　生地はこねずに、やさしく丸めなおし、表面をきれいにする。
⑤ベンチタイム　ぬれふきんをかけて休ませる。（５～１０分）
⑥成型　両手のてのひらで生地をつぶすしてガス抜きしたあと、
　表面をきれいにしながら丸め直す。
⑦おしりを下にして８個を丸く並べる。リング型があるときは、型の中に並べる。
⑧二次発酵　ラップをかけて、レンジの発酵モードで20分。
⑨とき卵をうっすらと塗り、アーモンドスライスをちらす。
⑩電気オーブン　１９０度で１８～２０分焼く。
⑪仕上げ　すぐにオーブンから取り出し、型に入れてる場合は型からだし、
　クーラーの上であら熱をとる。
　粉砂糖大さじ３と、適量の水を混ぜ、アイシングを作り、パンにかける。

アイシングがかたまったら、できあがり！
甘くて、美味しいですよ♪

ジャンル別一覧