とらのまき

りんごのケーキ

ケーキ型がなくても大丈夫！
もちろん、普通の型でもよいですが・・。
うちにりんごがあったので、りんごを入れて作ってみました♪

★材料・・・A　りんご小１個　砂糖大さじ１　バター　適量
　　　　　　B　バター　４０ｇ　砂糖４０ｇ　たまご１個
　　　　　　　小麦粉　５０ｇ　ベーキングパウダー　小２分の１
　　　　　　　バニラエッセンス　少々

①　牛乳パックの開け口を閉じて留め、縦半分きりに、浅い箱をつくる。
　　とってのついた籠みたいな感じ。
　　とってがあると、均等にふくらむ。

②　Ａをりんごは、皮付きのまま薄切りにし、バターと砂糖で炒め煮して
　　さましておく。
　　かざり用に数枚薄切りのりんごをとっておく。

③　Ｂのバターをボウルにいれ室温にもどし、砂糖を入れ、泡だて器で白っぽく
　　なるまでしっかり混ぜる。

④　割りといた卵を③にすこしづつ加えて混ぜる。

⑤　④に、小麦粉と、ベーキングパウダーをあわせてふるい入れ、ヘラで
　　さっくりと混ぜ、バニラエッセンスを入れる。

⑥　Ａを⑤に入れ、さっくりと混ぜる。

⑦　①にクッキングペーパーなどシートをしき、⑥を流しいれ、飾り用のりんごを
　　軽く埋め込むように上に並べる。

⑧　⑦を１７０から１８０℃に熱したオーブンで３０分焼く。
　　（台の上にクッキングシートをしき、その上におく。）

⑨　あら熱がとれたら、牛乳パックをはずす。

砂糖、りんごの分量などは、お好みによって、調整してみてください。
りんごが多いとしっとりと仕上がります。

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